纽约大概是除了日本本土以外，寿司店数量最多而且质量最好的几个城市之一。很多人可能对美国人吃寿司还停留在他们喜欢吃辣金枪鱼和花式大卷的印象上，但是 事实上，纽约懂得欣赏高级握寿司的食客是大有人在，原汁原味且独具特色的寿司店也比比皆是。在高端寿司店这部分，纽约比号称日料天堂的洛杉矶质量要高很 多，迈阿密比起来简直是小孩子过家家；比本土意识浓烈的首尔要优质很多，同样也比人傻钱多的上海领先出一大截，北京就不要提了，整个就是个笑话；曾被日本 文化侵略多年的台北，也没法找到太多能跟纽约媲美的好寿司店；唯一感觉伯仲之间的，大概就是香港——毕竟他们有天空龙吟、志魂等几家从日本开来的顶级得不 能再顶级的餐厅压阵。
当你走进一家中规中矩的寿司店，猛一抬头发现手握竹叶刀处理鱼生的师傅竟然是金发碧眼，想必除了忐忑，好奇的心理肯定是主要的。在纽约这个文化大熔炉里，东村就有一家这样的寿司店，店主兼主厨Dave Bouhadana就是这样一位出生于法国，成长在弗罗里达的摩洛哥混血犹太人，他经营的道场寿司SUSHI DOJO在东村创立没几年，已在纽约的寿司界掀起了一番新派寿司的热潮。虽然朋友圈都在被各式餐馆周刷屏，依然决定了去这家试试看，哎哟还不错哦~
又是一年牡蛎季。喜爱牡蛎的人一定对这样的体验再熟悉不过。从冰上取下现开的蚝壳，滴上青柠汁儿，确认壳肉分离后将蚝肉和蚝汁儿一同滑入口腔，接下来就静静享受生脆鲜甜的蚝肉混合清新爽滑的蚝汁儿给舌尖带来的一曲海洋交响乐吧！纽约人爱生蚝早已不是秘密，其实一年四季各家餐厅都会有牡蛎的菜单，只是因着季节不同，生蚝给人带来的惊喜也不一样。有人喜欢秋冬的牡蛎，认为汁儿多肥美；有人喜欢初春的牡蛎，虽然个头小但鲜甜。但是都不如这样：随意来个两打生蚝或加各式海鲜，配上冰啤或者白葡萄，跟三五老友大快朵颐，这种酣畅淋漓，必须是夏天才有的爽快！今天地图君为大家盘点了纽约吃生蚝的好地儿，还有不少$1一个的超级HAPPY HOUR，吃货们约起！
吃完结账有种忙不迭逃离的感觉。虽然价格不贵，确实感觉吃了一堆乱七八糟的东西，但是热米饭捏寿司配生鱼真的不敢恭维。到家以后收到闺蜜微信，华丽丽的也拉肚子了。。。看来创意料理创过头了也不是什么好事。真的怀疑食材的新鲜度，也忘了关注卫生等级了。探店探到拉肚子，地图君也是醉了，不过能给大家做个最真实的参考，也是纽约美食地图的使命啊！就这样也是YELP上好评如潮的日料店。。。纽约美食地图真是任重而道远！当然一次的试吃并不能说明全部，不过提醒好奇心强的吃货们去的时候记得备好药品。
咱好久不聊拉面了，今儿个继续。说到DAVID CHANG，这位美籍欧巴大厨在纽约的人气可谓是超高，CHANG欧巴在美出生早年历练于日本后来在纽约创立了整个Momofuku王国，旗下有Momofuku Ssam Bar、Momofuku Milk Bar，Momofuku Noodle Bar和据说只有12人座连明星政要也一位难求的KO。据说纽约现在各大日式料理店流行的刈包最早也是由他纳入菜单的。今天小蓝和M来到这家位于东村的Momofuku Noodle Bar,看看让纽约客们为之疯狂的福桃拉面到底有多神秘。
如果说咖啡让人上瘾，那么茶更具有一种魔力，一种以沉静的姿态曼妙的让人宣泄所有想象的魔力。而以茶入膳，并不新奇。《茶赋》有云，茶具有“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。古人常有用茶水来伴饭的饮食经验，清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。日式的茶料理以清淡精巧著称，从日常主食，搭配的小菜再到甜点，别具一格。只是没想到在纽约，竟然也有这样一家茶料理的存在。在茶香的静谧中沉静，品茗的苦涩中赏味人生。
David Burke Kitchen, 胖大厨David Burke位于东村的一间餐厅，还是以新式美餐为主，这间据说牛排不错。地图君今天跟几位好友小聚于此，同样也是餐馆周，据说这家的餐馆周延长了一周，所以各位吃客们有感兴趣的还来得及哦，一直到3/13，赶紧预订啦！
炉端烧，众多日本料理方式中的一种，历史悠久，起源于日本东北的宫城县仙台市。最早是海边渔夫的日常饮食，因条件局限，只需一把盐、一捧火，来烤制原本新鲜的海鲜。演变至今，除了师傅精湛的厨艺，凭着对食材和火候精准的掌控，让一刀一串，一烧一烤都成为满室飘香的美味。
纽约今年的冬天真是千里冰封万里雪飘的赤裸裸的冷死人不偿命的可怕！这么冷的天，众亲们一定要多补点卡路里才是！于是乎烤肉就是个不错的选择！日本烧肉，以精巧独特的造型和日式甜美的酱汁烹调在年轻人里很受欢迎！
话说前不久刚刚侥幸试了SUSHI NAKAZAWA，钱包君还没有恢复，今天又拖着蘑菇和小丸子来了这家传说中东村最棒的SUSHI店！然后就沦陷了。。。一个晚上，三个花痴吃货，各种HIGH，各种满意，各种卖萌。。。吃到好料不说，价钱和服务更是一级棒！米一星还真真是委屈了这家店！众吃货们赶紧行动起来吧，小蓝预感此店必火！趁涨价之前赶紧去感受一下各方面都满分的美食饕餮大餐吧！
说实话，一开始偶尔知道这家店的时候只是抱着下班跟三五好友随便聚聚试试的心情，再加上觉得订位无难度，价钱也很合适所以应该会一般的肤浅判断，真心SUPRISE会捡到这么大一个宝！!从店设经营到食物质量到大厨水准和服务生素质，每一层都可以打满分！$85一人的OMAKASE，竟然会有17道高级鱼货SUSHI吃到撑的不行，预订也完全没有那么高不可攀，完爆SUSHI NAKAZAWA！走过路过的吃货们千万不要错过，这家绝对是潜力股！飙价之前一定要多去试几次！！
纽约知名的甜点店大咖很多，诸如LADY M， MINAMOTO之类，但好吃又能天天吃，而且每回都能吃出惊喜的，那非SPOT DESSERT BAR莫属了！这家甜点店真的是给小蓝和众吃货好友们太多惊喜太多回忆的甜点小店！不论从店内的装潢，菜单的设计，以及甜品的创意和搭配，每每都能让众吃货们惊喜并且拜倒在它的石榴裙下！
ChikaLicious=Chika+Delicious, 这家命名以Chika本人人名拆分出来的俏皮甜点店，在纽约甜点界的成功已逾十年，权威的地位撼不可摇。大厨Chika和气优雅，创意十足，出生于东京，在法国专业烹饪学校受训，曾经参与Danny Meyer，the Ritz-Carlton等著名酒店、餐馆的设立并在那工作多年。这间位于纽约的ChikaLicious Dessert Bar是她和她的丈夫Don Tillman于2003年成立的。
如果说IPPUDO是拉面界的高富帅，那么鸟人拉面就是名副其实的屌丝逆袭！！还是“半土库”的店面，拥挤的过道，背靠背的座位，几位帅大叔手脚麻利的煮面舀汤烤叉烧。。。记得小蓝有一次背对着厕所还是厨房的垃圾回收桶吃完了一碗面，那滋味。。。
其实鸡肉一直是小蓝的喜爱。但是来美国以后，很少吃到能入口的鸡肉，特别是土鸡。偶尔在中国超市有看到进口的台湾土鸡，却也是冻的硬邦邦，炖汤还勉强可以。即使在whole foods买到的ORGANIC鸡，也是最多很嫩，但是完全没有鸡味儿。
纽约的东村EAST VILLAGE是特别有人气的日本town，在这里你不仅可以找到各种好吃地道的日料，其他譬如日本超市，日式理发店和甜品店也应有尽有，再加上离大M的公司比较近，因此成了小蓝和大M常混的宝地儿。随着日料在美国的普及，居酒屋在纽约更是大受欢迎。
这家的名气其实不用赘述了，已经吹到天上去了，这个号称全日本第三的拉面馆自从在纽约落户以后就一直生意火爆，小蓝反正是去了三次才排上的队。。第一次晚上8点到被告知需要等2个半小时，人家11店关门。。。第二次愣是排了俩小时的队。。。总之有条件的同学大可在非周末最好是午餐时间去吃，据说没有那么挤。
纽约的冬天虽然没有冰封雪飘的极致寒冷，但是零下的温度配上毫不吝啬的寒风还是会让人向往温暖。每每这个时候，小蓝和大M就会很默契的口水那冬季里的一碗热汤面。身在他乡，想随时随地来一碗正宗的兰州拉面或是山西刀削确实还有点奢侈，不过多元文化的优势也体现在找到类似替代品还是没有那么的困难，毕竟吃货的挖掘能力不容小觑。