吃喝玩乐体验

December 2, 2014

New Golden Szechuan 川霸王—法拉盛的川菜大佬

目前为止法拉盛最让俺俩满意的川菜馆,点过的菜几乎没有失手过,推荐朋友去也木有让他们失望过。老板是一位和气的广东人, 但大厨都来自重庆。川味地道, 家常小炒也没有美式中餐的甜腻, 而且性价比很不错。

目前止法拉盛最让俺俩满意的川菜馆,点过的菜几乎没有失手过,推荐朋友去也木有让他们失望过。老板是一位和气的广东人, 但大厨都来自重庆。川味地道, 家常小炒也没有美式中餐的甜腻, 而且性价比很不错。虽然老实说,吃了一年了,他家的菜量从以前的巨多到了现在的一般多,但还是比别家的要多。 所以就这样变成了小蓝和M的“外吃食堂”, 每月总有那么几次要冲过去胡吃海喝一番外加打包外卖拿走~~~

凉菜篇

蒜泥白肉

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首推这个,让小了吃起来完全忘记了自己是个女生。绰水后的五花肉切的很薄,入口能感觉肥肉的绵密并且一点也不腻,肉皮的Q弹,拌上特制的红油蒜泥白糖,PS:他家的红油,超级香!配上葱丝儿,麻辣过瘾,入口甜甜的,超级下饭啊!每次一点这个,就半碗白饭木有了。。。五花肉配白饭,一大口接一大口,减肥?明天的事儿吧!嘻嘻。
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夫妻肺片

这个其实觉得一般,没有太出彩的地方。目前为止最好吃的夫妻肺片还是要留给膳坊哒。他家的牛筋牛肚太多了,牛肉屈指可数,M同学的牙口向来不好,所以郁闷了。。。。
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川北凉粉

凉粉很软糯,不是小蓝想象的QQ的口感,但是非常辣。。。非常非常非常的辣。。。。,有葱香,味道没什么太出彩的地方。属于灌水菜,比较下冰水哈哈。胃口小的同学们慎点。
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热菜

火爆腰花
热菜No.1! 他家的当家菜, 话说前不久小蓝体检出胆固醇偏低后,就开始到处找这些高胆固醇的东西吃。腰花就成了首选啦!腰花用麦穗花刀的刀法处理,入油锅大火爆炒,这样炒出来的腰花超级嫩滑,入口脆脆的很有口感,恰到好处的姜丝爆炒出香味,跟腰花非常搭,一点也不腥。 配菜有新鲜的豆苗,黑木耳,红色小山椒切丁,鲜辣可口,很家常又很别致的味道,成了我俩每次的必点菜系之一。腰花也可以这样吃,千万别错过哦!
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青椒鱼片

很独特清新的辣味鱼片。 洁白厚实的龙利鱼片平铺盘底,配上煸过的姜葱丝,铺上一层牛角椒丁,入锅蒸, 出锅浇上响油,就成啦! 有点结合了粤菜和川菜的做法,让人吃起来觉得很清新但又不失川菜的爽辣够味儿,鱼片鲜嫩,清爽中又带劲儿的鱼肉新吃法!
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水煮鱼

之前说过他家的菜性价比高,分量多,水煮鱼就是个很好的例子。一个小铁盆,里面都是满满的鱼片。。。小蓝想挑个白菜都很费劲儿。。。一点也不夸张。跟别家费劲儿挑鱼片的比,轻松太多了哈哈。  味道很不错, 虽然鱼片也是用冰冻龙利鱼,但是口感很嫩。配菜的白菜丝和豆芽很赞, 吸收了鱼汤的精华,鱼片吃腻了可以换换口味。麻辣爽就三个字哈哈!
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重庆江北香水鱼

这个是浩浩荡荡的一大盆。。。第一次吃的时候小蓝眼泪都要掉下来了,造型太像沸腾鱼乡的沸腾鱼了,你们懂的。。。跟他家水煮鱼不同的是,取料自一整条活鱼,鱼肉片的薄薄的,也许是鱼品种的关系,觉得会有点点腥气,忽略小蓝的猫鼻子,m同学就无感。分量很多,推荐人多了再点。
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三椒煸鸡

当家名菜之二! 下饭首推! 很香很赞的一道菜。 小块鸡肉过油炸至酥脆,配上红干椒,牛角椒和红山椒爆炒出锅,香气四溢,很有很有锅味的一道菜! 减肥的同学慎点,真的是吃一口就收不住手啊!!!

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清炒丝瓜

川菜吃多了,也会上火,来份清炒丝瓜,也算给嗜辣如命的偶俩来个心理安慰,美其名曰解解毒。这道家常小菜也着实体现了大厨的功力,碧绿如玉的丝瓜裹着薄芡,点缀几颗枸杞,看起来就很有食欲。入口爽脆,而且非常清甜,吃完了那么多重口味的,如此清爽的口感,让人觉得好满足啊!
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小椒鸭舌

鸭舌处理的恰到好处,很嫩滑弹牙。可惜调味中小椒没有出彩,没有辣味,反而有点甜,酱油有点多,油有点偏重。但是总体还不错,值得一试。图片忘了拍啦。请大家脑补一下呵呵。

生爆盐煎肉

这个可是狂受大家好评的一道菜,特别是m,吃到赞不绝口。来自成都的友人yx也大赞正宗。小蓝倒是觉得肉片再厚一点点就更好了,好吧,口味是重了点。五花肉片的薄薄的,用大蒜叶,蒜瓣和豆瓣酱爆炒出红油,咸香爽辣。同去的成都朋友高兴的直呼巴适巴适,又是米饭克星啊。
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香脆大肠

这个是小蓝的解馋菜。谁说淑女不吃五花肉,熟女不吃猪大肠。这两样都是小蓝的最爱。嘻嘻。猪大肠好吃但不好处理,所以只要外面遇到,一般不轻易错过。这个香脆大肠跟三椒煸鸡的做法相似,用热油炸煸至酥脆然后佐以青红辣椒干锅爆炒,很香很脆,但小蓝觉得有点腻,动了两筷子就停手了。。结果剩下的都被号称向来不碰猪大肠的m先生解决光了。。。这个。。我也不明白。。呵呵呵。。
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再来一个清炒菠菜给各位润润口,多吃蔬菜不上火哦
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地址:川霸王:(DIY ktv旁)

133-47 Roosevelt Ave,Flushing, NY 11354。电话: 718-762-2664

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