January 19, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 法国菜 Tags: ,

Le Cirque, since 1975,在纽约法餐以及餐饮界具有不可撼动的地位,培养出了Daniel Boulud这样名噪纽约的大厨,虽然有人说后来Daniel的单飞是Le Cirque近年来水准下滑的重要原因。但是凭借在纽约美食界多年的经营和沉淀, Le Cirque在纽约法餐中的权威地位依然显赫。今天和好友小鱼冒着试试看的心情拐进去了,没想到大惊艳,很happy的法餐浪漫之旅,只是苦了我的钱包君。。。。对了,纽约的餐馆周马上开始了,这家也是参加的哦,想尝试的吃货们不要错过这个好机会!

餐厅位于三大道的Bloomingdales大楼中,就在BLOOMBERG的对面。黄金地段,一进门一股华丽的气息扑面而来,但不是那种让人窒息的古板华丽,而是轻松不失浪漫的FANCY感!

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坐定,服务生很周到。餐前面包的选择也很多种,这个是whole wheat roll

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赠送的开胃菜,Red Tuna with Sea Salt

le-cirque-04很清口的开胃菜,tuna口感和新鲜度还可以,就是搭配酸黄瓜和海盐一起吃不是很习惯。

Appertizer

Fioe Gras Confit 鹅肝

le-cirque-06其实小蓝今天就是为了这道菜来的,滑腻鲜香,浓郁的滋味让人食指大动,配上用garlic和butter煎过的厚土司,享受!

Red Snapper Crudo  红鲷鱼生配石榴和菜花

le-cirque-07 le-cirque-08这道菜吃起来真的是有点困惑。虽然很美,红鲷鱼也很新鲜。但是这样的搭配还是有点不太适应,鱼生还是要和酱油和wasabi在一起的不是么?

Blue Crab “Simplissime” 蓝蟹浓汤le-cirque-09
味道很赞,实在的蟹肉,口感creamy,算rich!

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Agnolotti,蔬菜小饺子

le-cirque-11很好吃,意大利半月形的饺子,内陷儿是RICOTTA CHEESE和土豆泥加栗子馅儿,口感软绵,配上微甜的SAUCE,热烘烘的吃下有趣而且暖胃!

 

MAIN COURSE

Sea Bass, 配菜有Persimmon, sea weed, beurre blanc, chicken oysters
le-cirque-16 le-cirque-17海鲈鱼腩配奶油白酱,小鱼说很好吃! 海鲈鲜度可以,火候也很好,鱼汁都锁住了, beurre blanc酱汁浓郁顺滑,有加柠檬汁微微的调味,因此没有盖过海鲈的原味,好吃,搭配也很赞!赏胃悦目的一道大菜!
Chicken
le-cirque-14le-cirque-18其实小蓝很少点鸡肉,原因大家知道的(之前好几篇都提过美国的鸡实在。。。),但不得不承认,这道鸡肉料理真的是让小蓝太惊喜了!鸡肉怎么可以做的如此扎实Q弹却又不失滑嫩和juicy的口感?!搭配的Arbois Sauce中和了鸡肉的香气。
le-cirque-19鸡肉很嫩,一刀下去满是鸡汁。
le-cirque-22这块裹了面包炸的鸡肉有点柴,没有调味,不是很好吃。
赠送的开胃小甜点, Sage Pudding with Caviar Tapioca and Lemon Foam.
le-cirque-25其实上来的时候我跟小鱼都愣了一下,这么大一盒鱼子酱,上错了吗?吃还是不吃?!哈哈,服务生也很可爱,说是赠送的鱼子酱,小蓝当时就翻白眼了艾玛这也太大气了?!
le-cirque-26其实只是高仿。。。好吧,假装在吃鱼子酱呵呵呵

DESSERT

Cream Brulee “Le Cirque”

le-cirque-35le-cirque-36超级推荐!!用Le Cirque 命名的的招牌甜點烤布蕾,功力十分了得! 口感细腻香醇但不过甜,外层的焦糖烤的焦脆奇香,香草子清晰可见,用料很舍得!一定不要错过这道平实但不一般的甜点!

Chocolate Stove Cake

le-cirque-28很有噱头的一道甜点,味道倒是没有什么可以吃的,看个噱头。 服务生帅哥看我俩在拿着勺子敲巧克力盒子,特地过来补充了一句,

“don’t worry, all you can eat”;

小蓝:“including the plate?”

帅哥服务生:。。。。。。。

le-cirque-33 le-cirque-38打开巧克力盒子,里层是一块三层巧克力慕斯,中间那层应该是蓝莓,口感酸甜,中和了过多的巧克力带来的甜腻负担,但还是很RICH的一道,剩了好多。

 

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推荐程度:***

人均:$120

适合场合: 二人约会,公司聚餐。。。

Address:151 E 58th St, New York, NY 10022。 Phone: (212) 644-0202

 

 

 

 

 

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