July 7, 2019 0 Comments AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 韩国菜 Tags: , ,

看韩剧下饭,不仅仅因为欧巴们的颜值本颜,腿精本精。
而是因为它真的下饭!其实,每次看韩剧(¯﹃¯)
每每出现男女主烤肉店约饭,然后喝醉表白
引发韩剧第八集必啵啵的魔咒,
你们在不在一起?who cares?

无心看剧,烤肉真香,
韩式烤肉,一大片肉,抹上一点酱,
裹起生菜,整个塞入口中。不能忍了!

地图收藏夹里的这家 35 街 KTown 的 Madangsui
竟然敢称自己是“纽约最好吃烤肉店”?!
走着,电话打起来,去给老板上一课!

被 New York times, Time out NY, Eater NY
多家媒体好评,2006 开业至今 10 余年,
算得上是纽约老牌韩式烤肉店
只选用 USDA Prime 牛肉
Boneless Short Rib 选用一级未成年小牛小排,
清晰而优美的油花纹理,肉质滑嫩到让人难忘!
四种不同腌制的肉品拼盘,meat combination,
一次吃到short rib, Bulgogi, Pork , Chicken,
分量超足,吃到打嗝!

满满蛤蜊肉,鱿鱼肉的海鲜饼,
蘸一蘸特制酱料,饼 QQ 弹弹,酸酸甜甜。
还有一碗“假装” soup 的土豆猪骨汤,
藏着比手掌还大的一整个猪脊骨,
就凭这碗汤就能下饭三碗!

快和地图一起吃肉吧!

Madangsui
推荐程度:****
人均:$35-50
地址:35 W 35th St, New York, NY 10001
营业时间:Mon- Sun 11:30am-11pm
电话:(212)564-9333
网站: http://www.madangsui.com

 韩式烤肉第一步  小菜

吃烤肉之前竟然很期待各式的小菜。
五颜六色一小碟一小碟,
看着就很有食欲呢!
自制小菜每天会更换,
凉凉酸甜口的小菜最适合夏天~

每家韩式料理必备小菜——辣白菜
Madangsui的辣白菜味道
水果甜味更浓,回味酸而生津。
弹滑味鲜的鱼饼芹菜,冰淇淋口感的红薯泥,
告诉肚子要大开肉戒了!

 韩式烤肉第二步  配菜!

搭配烤肉会赠送鲜切的
洋葱,生菜,韩式黄豆酱,以及盐和香油碟。
同时还会附送一碗石锅
蛋羹和泡菜汤。

韩式烤肉第三步  烤肉!

Madangsui 的服务员都会帮忙烤肉,虽然油烟并不大,还是会开抽油烟机的。

韩式烤肉第四步  米饭!

搭配烤肉还会附送米饭哦,紫米饭和白米饭可选。

 一起吃肉吧!

Boneless Short Rib  $39.99

USDA 认证的一级高品质未成年的小牛的小排(short rib),清晰而优美的油花纹理保证的肉质的鲜嫩多汁,新鲜的血红色,从肉质上,Madangsui 你就已经赢了~

厚切 fresh short rib, 一块一块平铺在烤炉上,没过多久划出十字的缝隙里就沁出油脂,呈现出诱人的红褐色。大约半分钟,服务员会来翻面。如果觉得一整块比较大,可以要求服务员帮忙剪成适合入口的大小!

烤肉最好吃的方式就是一片绿油油的清爽生菜叶,包裹着烤的香气四溢的肉片,再加入少许的自制豆酱或泡菜,一起塞入口中。充沛的肉汁在舌尖迸发,浓郁的肉香萦绕于口腔中久久不散,露出幸福而又满足的微笑~

或者蘸一蘸用香油盐调成的蘸料,切记不要沾太多,否则会过咸哦!每一口都富于饱和的油水,滑嫩到让人难忘。

带着一点点焦黑边缘的牛小排肉最香,同时又不妨碍整体肉质的细嫩多汁,Boneless Short Rib的肉质偏瘦口感也更富有嚼劲一些,卷着菜吃,地图能吃一整份!

Meat Combination  $89.99

初次点单,或者人多聚餐的时候,强烈建议这一款meat combination。 一次多种口味,分量也超足!

meat combination 由用自制soy sauce based酱汁腌制3小时左右的short rib (厚切)和 Bulgogi(薄切牛肉条)。用芝麻香油和黑胡椒腌制一天的去骨鸡腿肉,以及用hot sauce 腌制的猪肉

4种不同的肉,4种颜色,铺在烤炉上,蓝色的火苗窜动着,香气“呼呼”的钻进鼻尖。躁动的心竟然能被烤肉的香气秒治愈。

先品尝这用homemade24种香料制作的hot sauce 腌制的猪肉~猪肉整体是瘦多肥少,猪肉炙烤后很紧实,带着一点焦焦的香味,入口先是甜味,然后一点辣意慢慢袭来。搭配米饭超下饭!

鸡腿肉十分光滑细嫩,不用怎么咀嚼就能嚼烂,一口咬下去,肉汁一点点鲜甜涌溢,油分与水分一同席卷舌尖,心满意足!

Gamja Tang  $19

Gamja Tang其实是一种猪脊骨制作的汤,也是韩国很传统很常见的一道美味料理。汤的 base 是用猪骨和多种蔬菜制作 soy sauce paste 熬制4小时而成。汤汁鲜美带辣,咸香浓郁,似胡乎有着胡椒,刺激着味蕾,饭前这一口汤,绝对开胃!

一碗汤里竟然藏着一块比手掌还大的猪脊骨。整块大骨头,经过长时间炖煮,轻轻用筷子一碰,肉就掉下来,大口吃着肉,啃着骨头,越吃越香,越吃越来劲!再喝一口辣辣的热汤,爽!

Seafood Pancake  $14.99

两面煎的金黄焦酥的韩式海鲜饼,配着一碟海鲜饼“伴侣”酱汁。既是主食又是小吃。海鲜饼里满满的鱿鱼肉和蛤蜊肉,几乎每一口都能吃到,韭菜的纤维口感使得整体更和谐。

Madangsui 的海鲜饼,咬深一点,整个饼的口感更Q弹,带着十足的韧劲。蘸一蘸酸,甜,咸,鲜,香多味复合的酱汁,会上瘾!

地理位置 & 店设概况

宇宙中心,地铁 B, D, N,Q,R随意到。位于 35 街,在 Ktown 附近相对 32 街韩国城的主道,这里没有那边的拥挤与喧闹。

Madangsui 地处 35 街,没有 32 街的人挤人挨。进店看到的算是比较质朴的装饰,肉眼可见 13 年的历史,但是却很有亲切感,似乎是来到韩国街头走入的一家烤肉店。深色木质的桌椅,店铺随处可见的牛头 logo,处处是温馨。

Madangsui
推荐程度:****
人均:$35-50
地址:35 W 35th St, New York, NY 10001
营业时间:Mon- Sun 11:30am-11pm
电话:(212)564-9333
网站: http://www.madangsui.com

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