February 27, 2018 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 川菜, 火锅, 烧烤, 福州菜 Tags: , , , ,

有一种悲伤叫做我不知道什么叫做海鲜吃到爽……

吃了龙虾,可能要放弃螃蟹;

吃了扇贝,八爪鱼什么的就只能算了……

直到遇到了它!

颜值与胃蕾并存的升级版海鲜大咖霸气来袭!

近十种海鲜轮番轰炸你的眼睛!

还有变化多端的调味烤鱼,

披着花瓣裹着cheese,

已然成为Brooklyn知名网红。

鱼肉入口的瞬间,所有吃货都会被折服!

不用再羡慕八大道的小伙伴们,

现在轮到十八大道的霸屏朋友圈了,

准备好接受各路羡慕嫉妒恨了吗!?

刷爆你的朋友圈,火到天天排队的布鲁克林“海鲜大咖”终于开分店了!从上得厅堂的海鲜大菜到街边小吃,从劲辣川菜到精致甜品,只有你想不到,没有老地方做不到。横跨酸甜咸辣各味,满足感从视觉一路延伸到舌尖,可谓是口味难以调和的家庭团队聚餐之不二选择。熬过了寒冷的冬天,是时候搓一顿大的好好庆祝春天的来临了。

老地方 Lou De Fang(新店)

推荐程度:****

人均:$20-30

地址:6916 18th Ave., 

Brooklyn, NY 11214(新店)

电话:347-702-5643,347-702-5644

营业时间:Mon-Sun: 12pm-12:30am

老地方 Lou De Fang(八大道老店)

推荐程度:****

人均:$20-30

地址:773 51st, 1F, Brooklyn, NY 11220 

电话:347-223-4752,347-987-4330

718-374-2668

营业时间:Mon-Sun: 12:30pm-2:00am

海鲜咖

海鲜大咖 S.P

大咖一出,谁与争锋!当亲眼看到海鲜大咖那一刻,赤裸裸的视觉冲击!近十种各色豪华海鲜汇聚一堂,将四方的铁锅塞得满满当当,在鲜活辣汤的浸润下色泽异常鲜亮,看着就让海鲜星人心里满满的超级满足。
这大咖掌门人出场的阵仗果真豪华无比。一只2磅多的巨型温哥华蟹居中称霸,2只1.5磅重的缅因大龙虾左右护法,还有2只蓝蟹,数只雪蟹腿为堂主,最后排排坐的急冻小龙虾,大头虾,青口,小八爪鱼等教众一堆堆地簇拥着老大。
据老板娘说这还是在原有的豪华海鲜大咖上的升级版,分量惊人,想要把海鲜大咖端上桌,一个大汉也很吃力。所以这大咖再升级应该叫神咖啦!店里自己做的house special麻辣酱由十几种酱料一起,添加了辣椒油炒制而成,还没开吃只闻着就已经香得流口水了~所有食材先用秘制酱汁腌制入味4小时,再加高汤和辛香料炖煮提味,所以在端上桌前就已经是熟的了。整锅是边烧边吃的,越到后面越入味,所以吃这海鲜的顺序也是有讲究的。
个头无比巨大的温哥华蟹有着肥厚丰满的蟹肉,光吃便是鲜甜的原汁原味,能让人吃到饱的节奏。虽然我们吃温哥华蟹主要是是吃蟹肉,但是小编一定要提一下里面超级多的蟹膏,两大勺子竟然挖不完!但是口感上略有点腥,不如锅里的蓝蟹来得好滋味。
大龙虾已经被拆解好,只需要将虾肉用叉子挑出,浸在辣汤里蘸着卤汁吃。扎实弹牙的龙虾肉被复合的汤汁浸润后的味道十分鲜美,软绵中带着弹劲。
红亮的小龙虾干净弹牙,青口和开背大虾肉多汁浓,软弹得刚好,不用担心冰鲜味儿。
雪蟹腿比iPhone还长,一拧壳就碎了,非常好剔。白嫩嫩的蟹肉蘸一点辣汤吃会更有滋味。
各式海蚌马上吃就好,煮到刚熟,包衣的汁水儿依稀可见。八爪鱼在刚呈上来的时候,口感会微硬,但是稍加炖煮以后,软弹的饱嘴口感就迸发开来。锅里还有豆芽,白菜,腐竹,炸豆腐,木耳,海带结等一众蔬菜辅料们在海鲜汤汁里炖煮。蔬菜吸饱了汤汁的香浓,鲜味赛海鲜,脆口又多汁。
同时店家还免费赠送5种蔬菜,。如果各位不喜欢店家的标配可以提前和服务生要求,免费换其中2样配菜(蔬菜但是包括面条)。

海鲜小咖 S.P

海鲜小咖虽不如大咖那样霸气侧漏,也是气势十足。没有了大咖的温哥华大螃蟹、龙虾和雪蟹腿,多了几只蓝蟹,但品质一点不变。通常秋季最肥美的蓝蟹竟然这个季节还有黄,非常让人惊讶。蟹膏鲜美浓郁,肥美香甜。
急冻小龙虾数量更多,吃得更加过瘾。
海鲜咖的辣度十分温和。所以如果你喜欢非常爽辣的口感,切记千万一定要请服务员提醒厨房给你变态辣,一定要点变!态!辣!

川卤手抓海鲜

特色套餐 | 大龙虾套餐 $69.99

爱手抓海鲜,就是爱它龙虾雪蟹温哥华蟹小龙虾青口八爪鱼随意组合的自由feel~店主还给选择困难症患者搭配好了的四种combo,每一种都物超所值!大龙虾套餐里有缅因龙虾,8只青口,一堆大头虾,小八爪鱼,和香肠,玉米,土豆,青柠等配菜。
老地方每天清晨从专门的供货商提来新鲜的海货,先经数个小时的腌制去腥,再用店家秘制的辣卤卤20分钟成菜。相比较海鲜咖,川卤手抓海鲜因为多了一个卤的过程,所以汤汁会比较少,但味道更加浓郁。
来自缅因州的大龙虾近1.5磅,大只Q弹的虾肉蘸着辣卤最为美味。同时,服务生告诉我们还可以事先要求龙虾切小块,方便不愿意戴手套的懒人食用~青口色泽饱满,咸辣入味;大头虾已经被剖开挑去虾线;八爪鱼咬起来咯吱咯吱地十分弹牙。配菜的土豆吸饱了酱汁软糯温柔,甜甜的水果玉米给长吁短叹丝丝吸气的食客一个缓冲的休息期。

各式烤鱼

有五种鱼可选:鲩鱼 $43.99,侧鱼 $39.99,鲈鱼 $45.99,盲曹 $49.99,西曹 $47.99。每一条在开始制作前都用秘制酱料数小时的腌制来入味去腥。都是刺少的鱼,简直是怕被卡刺星人的福音,保证了吃鱼肉也能有大口吞咽的快感!而且是纯炭火烤炙的哦!用特制的烤鱼炉,每一条现做现烤!

烤鱼 |泡椒酸菜味

这道烤鱼里泡椒和酸菜是关键,两者都是刺激味蕾的神器。酸菜的特点就是急剧的促进唾液分泌,捞出一块店家自制的酸菜,酸爽呛辣直逼喉咙,简直不能更过瘾!下一个动作就是咽着口水撸袖子准备把这一盆烤鱼全部干掉。
泡椒带来丝丝的刺激感在舌尖跳跃,虽然酸辣,却丝毫不喧宾夺主,恰到好处的勾勒出鲩鱼鱼肉的细嫩。鱼肉皮脆肉嫩,味道十足。加入的豆芽,白菜,腐竹,花椰菜,海带结等配菜经过长时间的炖煮,也是酸爽微脆,并且很入味。泡椒和酸菜搭配出来的热辣刺激,真是让人欲罢不能!

烤鱼 |剁椒味

如果你希望探索味觉繁复的迷宫,那老地方的剁椒味烤鱼(过去的泰式王妃口味)烤鱼一定是你的首选。
上桌的剁椒味烤鱼被撒上一层玫瑰花瓣,颜值高得不愧其“王妃”名头。表面上覆盖着一层自制剁椒,细看还能看到鱼皮表面细细的黑胡椒颗粒。轻轻划开烤的焦脆得鱼皮,嫩白的鲩鱼鱼肉便跃入眼前。撕下一块肥厚的鱼肉在入口前蘸一下酱汁,层次丰富的味道立时在口中爆开。剁椒味?黑椒味?咖喱味?是咸鲜还是酸辣,又带点回甘,都不对,又好像都对。可贵的是,鱼肉在多变的香料调味下丝毫不被压制,反而被衬托得口味更加平衡鲜美。

特色推荐

麻辣香锅

麻辣香锅采取自助点菜的方式,分为蔬菜类、海鲜类和肉类,选择丰富多样。口味上可选微辣、少辣、中辣、大辣;和少麻、中麻、多麻。这一点做得特别贴心,麻辣香锅就是要麻和辣分开来嘛!店家自己炒制的酱汁不辣偏甜,但是香锅的干香气和逐渐散开的爽辣感十分地道。牛肉肉质不错;百叶香脆可口;鸭掌好评,毫无腥臊味,脱骨后依旧完整,肉质近乎入口即化的酥烂但又不乏嚼劲,着实不错。

香锅里的蔬菜表现得中规中矩,藕片,木耳,红椒,西兰花,腐竹等都比较入味,辣中带着一丝微麻,下饭一流。

浓汁牛蛙 $39.95

3只大牛蛙新鲜活杀,没有炸也没有炒直接大火炒制,小火收汁,去掉了所有油脂。香浓的肉汁是全锅的亮点,捞起一块牛蛙腿,莹润亮泽的酱汁包裹其上。入口完全被牛蛙大腿的细嫩震撼到了,继而被酱汁的香浓提出了亮点。酱汁比较偏甜口,使得蛙肉平和又温顺。口感是有嚼劲儿的那种,不是柔嫩分散的,不喜的慎点。

凉拌北极贝 $18.95

还未下筷,淡淡的海鲜香味混合着甜酱的醇香扑面而来。红椒,洋葱和白菜切丝,北极贝的嫩滑爽脆为这道凉菜添加了一股清凉,酸甜的酱汁既开胃又清爽。

韩式炒白果 $11.95

白果就是年糕啦!里面的配料超级丰富,有鱿鱼,香菇,木耳,芹菜,土豆,多种蔬菜的加入让整盘炒年糕更加清爽少负担。用的酱料是老板娘自己做的泡椒酱,还可以自己选择辣度。
因为海鲜咖的辣度太温和我们一直要求加辣,结果老板娘就笑眯眯地端来这么一盘。第一口倒不觉得很辣。没想到,这辣后劲十足,越吃越辣!喜欢韩式辣白菜炒年糕的,这道一定会是你们的真爱。

烧烤家族

孜然牛肉 $2.95

口感扎实的牛肉和着撒满的孜然粉,滋着微烫的油花儿入口,一个字,妙!
校园烤白果 $1.95
就是过去校园门口烤年糕的那个味儿!脆脆的外皮,年糕软糯而不黏牙,瞬间回到小时候~ 

甜品

泰式炒冰淇淋 $6.95

麻辣吃多了,就来点冰甜的降降火吧!泰式炒冰淇淋现点现炒,还有多种魔性的配料搭配~分别是香草口味和香芋口味,里面的配料丰富,有各种水果,脆米,小鱼饼干,还有神奇的奇多起司球!

奶茶烧仙草 $5.45

糖水解辣,老地方的奶茶味道做得很好,奶香味很浓。同时配上布丁,烧仙草,银耳,西瓜,红豆,葡萄干,花生米,椰果,boba一众超丰富的食材,满满一碗冰甜的多宝烧仙草下肚一下就解去了满口的麻辣,不要太幸福!

地理位置 & 店设概况

老地方的新店位于布鲁克林18大道69街,地铁NQW线到18 Av,或者D线到71 St,步行10分钟左右就到。

不同于老店的平凡温馨,进入新店大门,就感觉进入了一家精致优雅的网红店。请问,这里真的卖烤鱼嘛?店面十分宽敞,座位之间用雕花的中国风阑珊隔离,墙上装饰有锦鲤和传统书法、山水画,搭配暖黄的灯光和鲜花装饰,甚至最里面还有K歌台和镭射灯,整体宜古宜今,复古时尚。

话说你们相信这么精致有调调的装修,竟然是老板娘亲自设计的吗?店里的一些装饰品还是心灵手巧的老板娘自己淘换来的呢。

刚一落座,服务生就会送来花生、蚕豆和葵花籽三样小吃来开胃。饭后还送橙子给大家清口。
近十种海鲜单独腌制汇聚一盘,四种变化多端的调味烤鱼,香辣、蒜蓉、爆炒……滋味千变万化。此时不嗨吃更待何时?BK的小伙伴们,大咖烤鱼都来了,咱赶紧老地方的新地方见!
 

老地方 Lou De Fang

推荐程度:****

人均:$25-35

地址:6916 18th Ave., 

Brooklyn, NY 11214(新店)

电话:347-702-5643,347-702-5644

营业时间:Mon-Sun: 12pm-12:30am

老地方 Lou De Fang(老店)

推荐程度:****

人均:$20-30

地址:773 51st, 1F, Brooklyn, NY 11220 

电话:347-223-4752,347-987-4330

718-374-2668

营业时间:Mon-Sun: 12:30pm-2:00am

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