Month: July 2016

【灭草】The Bowery Market — 曼哈顿新开的人气“夜市”，快来看看都是什么鬼。。。。

前不久SOHO附近新开了一个超人气FOOD MARKET–The Bowery Market，虽然只有5家店，但囊括了纽约第一间户外open的sushi bar–Sushi On Jones；超人气素食店The Butcher’s daughter；始于1986年的纽约老牌Sandwich店—Alidoro；始于Brooklyn的特色咖啡店Champion Coffee;还有从Chinatown以Pina Colada出名的墨西哥小店Pulqueria。听起来各种酷炫，地图试吃小队（地图君+腊肉丝儿+顶着95度的酷暑高温，给大家做了一回小白鼠，实在不推荐，详情如下。。。。

【食*季】100度高温的纽约，吃什么最开胃？盘点纽约酷夏人气单品~

纽约持续近两周的高温天气，虽然昨天下了一场酣畅淋漓的暴雨，然而并没有什么用。闷热的天气免不了让人食欲大减，不少人在后台留言说太热了没胃口，不知道吃什么。真心馋的吃货，最善长的就是在不同季节寻找相应的美食。在这恨不得把冰淇淋当饭吃的纽约酷夏，给大家推荐这几款健康清爽人气美食，一定会让你胃口大开哦~

【Flushing】BADA STORY—活章鱼&韩式鱼生带来的华丽“撑死”体验。。。。

夏季高温炎热，吃一些冰凉口感的菜式比较不错。韩国海产丰富，因此也成就了一套韩式特色的吃海鲜大法：譬如烤贝壳、生成活章鱼、海鲜锅还有韩式鱼生等等，即使是不同的烹调方式，也绝离不开一个“鲜”字。韩式鱼生较日式鱼生最大的不同，就是蘸料和配菜的搭配。日式鱼生更多的突出原味，取材的手法绝不含糊，佐以淡淡的酱油和芥末是唯一的调味品，少许品质会加一些海盐，仅此而已；韩式鱼生吃法配料丰富多样一些，有沾芝麻油海盐碟；有沾韩式辣椒；也有紫菜芝麻叶卷着吃的。。口味会更丰富，也特别适合夏天。不久前，地图君和X叔在韩国友人的推荐下体验了一把超级华丽的高性价比韩式海鲜店，除了超新鲜的活章鱼，韩式鱼生套餐的分量着实把两人都吃傻了。。建议长草了的各位，一定攒够人再去。约饭别忘了加地图微信niuyuemeishiditu，手动拉你入群寻吃友啦~ BADA SOTRY： 地址：法拉盛店：161-23 Crocheron Ave, Flushing, NY 11358              电话 :(718) 321-9555              新泽西FORT LEE店：799 Abbott Blvd, Fort Lee, NJ 07024              电话:(201) 886-3888 人均：$30-50 推荐程度：**** 适合聚会: MIN 3-4人 BADA STORY共有两间店，一间在法拉盛（食客旁边），一间在新泽西的FORT LEE，和食客SIK GAEK是一个老板。主打各式韩式海鲜，BADA STORY订位中高档的海鲜餐厅，以活鱼和各式活的海货为主要特色，别看单价高，打包的小菜和赠送的主食等等，着实会让你感叹性价比不是盖的。 菜单 各式韩式鱼生的选项，很难在别处找到的新鲜海肠、海鞘、活海参刺身等等都有，当然还有此行来的目的：活章鱼啦~刺身种类很多，可以按照鱼来选，$129.99就是一整条活海鲈，搭配各种小菜吃完鱼身鱼骨最后还会煮成海鲜汤，很完整的一套韩式吃法。当时我们一行三人看到$199的套餐犹豫了一下，说是适合3-4人份，除了各式鱼生，还有海肠、海参、鲍鱼、一整只龙虾和海鞘等包括其中，一贪心嘴一滑，就点了。。结果差点撑死在这。。 西海活八爪章鱼 $29.99 你们要的活章鱼来了。端上来还在热烈的蠕动。。。即使已经切成了一小段一小段的。其实已经处理的很干净，章鱼已经“撒由那拉”了，只是神经调侃的肌肉还保持着一定的活性，因此会出现这样跳舞的状态。用筷子轻轻夹住一小段，强有力的吸盘还会紧紧的吸住筷子。沾简单的香油吃就很好，入口真的是鲜弹爽脆，微微有些甜味儿，不过吃这道菜一定要细嚼慢咽，小口吃，不然会出现吸盘没有嚼碎咽下去糊在喉咙里不上不下的濒死感。。。。要命的。 小菜的部分 拌八爪鱼沙拉 很新鲜的八爪鱼，大概绰了一下水，保持了很新鲜的脆度，和生菜拌在一起，顶部加了明太鱼子，酱汁是酸甜的爽口，陪着鱼籽的颗粒感和八爪鱼的爽脆，非常开胃的一道小菜。 海鞘$海参刺身 以为套餐附赠的小菜只是SAMPLE SIZE，没想到每盘都是FULL SIZE的大分量。这份海参海鞘拼盘太大了。。。活海参刺身还是第一次吃到，口感是比较结实的韧度，但又不会很难咀嚼，微甜，还挺清口的，虽然看上去有点难入口；海鞘又名海菠萝，常附于岩石上。HMART常见到有卖。吃起来非常水润，但后味有很明显的苦味儿，鲜度方面没有什么特别的感觉。可能很多人会吃不惯。 韩式生蚝 不同于往日的蚝总是配柠檬，韩式生蚝加了少许酱油和葱花芝麻做配料，非常清淡，自己加一些辣酱和酱油才吃得下去，不过新鲜度很赞。   煎海鱼 鱼肉煎的很香很赞，新鲜度非常棒，入口是鱼肉蛋白的醇香，吃到现在，主菜还没有上，已经吃饱了的一行人开始小担心。 奶油芝士玉米和海鲜饼+青口汤和炖蛋 服务生一盘一盘的往我们这边端，实在是受到了惊吓。不过要赞一下这些“小”菜，即使是打包的配菜也没有马虎，水准很赞。海鲜饼料足面少，酥脆度和滑韧度满分，玉米很大一份，基本都浪费了。青口汤非常新鲜，青口肥嫩，虽然吃到现在，我们点的主菜大船还没有上来。。。 炸鱼柳+炸虾头 […]

【吃•逛】纽约夏天最适合”浪”的海滩们，这些隐形美食你错过了吗？

纽约今年的夏天真是来势汹汹，最近接连几天接近华氏100度的高温，热的人只想每天泡在水里。。。于是乎，一年中最适合海滩的季节到啦~纽约的海滩不少，多分布在长岛，布鲁克林等地带，大多交通方便，成为不少纽约客们周末消暑放松的好选择。去海滩，也少不了美食这摊。地图君给大家细数了几大纽约HOT海滩周围的隐形美食们，消暑的同时还能大快朵颐，起不快哉？

【吃货福利】Mentoku Ramen — 暗黑系博多拉面再出新招，这次有WASABI奶油拉面。。。

又到了吹着空调吃火锅的季节,不过这次吃的是甘醇味儿厚的博多拉面！还记得前不久地图发表的一篇关于纽约的黑暗料理系列吗，相信里面的奶油拉面和抹茶拉面让不少吃货难以释怀。。。这下不好，“大魔头”又要出现啦！Mentoku Ramen近日推出了夏季时令菜单，除了主打的各款经典博多拉面，还增加了超爽口夏日凉面、日式小馄饨、猪蹄筋儿等地道日式小品，当然走逗逼路线的CHEF兼店主还是没有放过自己。。。

【吃•逛】纽约不完全烤鸭地图 — 大董进驻之前，该去哪里吃烤鸭呢？？？

烤鸭，作为一种国宝级的美食，不论人种、地域、口味，各个风格的吃货都能被其酥香丰盈的肥厚细嫩所征服。北京不乏各式历史悠久又兼具特色口味的各式烤鸭店，近年来在京超级火爆的创意餐厅大董烤鸭，终于正式入驻纽约。小编有幸在北京受好蜜之邀吃过一次，被那种真真正正“酥不腻”的诱人滋味所折服，至今难以忘怀。但距大董纽约的正式开张还有数月，各位吃货们胃里思念烤鸭的馋虫们都被勾起来的同时，去哪里打打牙祭？

【吃货福利】平民美食台式便当屋超夯来袭~酥脆流油的鸡腿饭、猪排饭、焢肉饭

不知有多少人跟小编一样，作为盒饭重度爱好者，一直对这种可街头可家味儿的小盒子没有抵抗力。空间不大，却内载乾坤。好吃的便当，是不马虎的美味。米饭和各式蔬菜肉类组合在一起的丰富，是让人吃了能感动的美味。Chinatown的Taiwan Bear House就是这样一间用心做便当的小店，专卖各式好吃又暖心的台式便当，鸡腿饭酥脆流油，厚切猪排厚实柔韧，控肉饭软嫩不油腻，现在起为期两周，地图粉还有两种福利选择：

【吃货福利】SOBA NIPPON — 纽约第一的日式荞麦面，地图粉九折开启健康夏天

SOBA NIPPON在加拿大魁北克有自家种植BUCKWHEAT的专业农场，每一粒荞麦谷粒都十分饱满健康；而运到在纽约的店里时，也是整颗完整的荞麦粒，每天会现打成荞麦粉，再手工和面现做现切。只因为荞麦是一种非常敏感的谷物，如果磨成荞麦粉长期放置，再好的隔绝措施也会影响最后做成荞麦的口感，荞荞麦的香味也会散开。这就是为什么SOBA NIPPON坚持每天用荞麦鼓励现磨成粉，只为让大家吃到一手的最新鲜最原始的劲道清苦的荞面口感。

【吃货带你逛纽约】— 酸甜过夏天之纽约QUEENS TOP5泰国菜

夏天的炎热，对于吃货来说也不是问题。什么季节吃什么料嘛！对付高温闷热的夏天，东南亚料理其实是最好的选择，其多以海鲜与各式蔬菜水果入菜，新鲜的海鲜挤上青柠汁，或凉拌或干炒，酸爽清淡，特别适合食欲不振的炎炎夏日。

【新店福利】赤炸风云—那个比脸还大的鸡排终于开张啦

台湾鸡排近年来风靡各地，成功的从传统餐桌搬到了各大夜市、街头巷尾，成功俘虏了不少吃货们的胃，成为脍炙人口的诱惑美食。一块上好的鸡排，外皮要金黄酥脆又要干而不油；内里肉质绝不能柴，嫩而多汁更是极好的。要同时做到这几样，并不容易