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吃喝玩乐体验

September 30, 2018

【法拉盛】永和豆浆牛肉面大王–“永和豆浆”落座法拉盛？手作油条烧饼粢饭太落胃！还有超口碑牛肉面！

"我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去，味道才会是最好。"

那是一个中午，你背着书包走向食堂，

突然，路边的广播传来一段音乐，

那音乐的旋律美极了，歌声是那么柔和：

“我知道你和我就像是豆浆油条，

要一起吃下去，味道才会是最好。”

少年长大离开家，

有一天早餐桌上有了豆浆油条，

晚餐时端上来一碗香喷喷的红烧牛肉面，

有一瞬间回到记忆里的恋恋情怀。

“永和”原本是台湾新北市的一个区。不少打拼的年轻人居住于此，他们的清晨和夜晚紧密相连，如豆浆一样。随后以永和为名的早餐店渐渐出名，走向世界~吃到他家早点小吃的时候，总带一股青春而奋斗的气息。

「永和豆浆／牛肉面大王」

推荐程度：＊＊＊＊

人均：＄10

地址：133－51 39Ave，Flushing，NY 11354（皇庭酒店B1负一楼餐饮部）

电话：718－888－0049

营业时间：8:30am－9:00pm

小吃小吃

清豆浆／冰豆浆／甜豆浆＄2

豆浆是他家最容易售罄的明星产品，从前一晚准备好泡豆到次日清晨早早开始亲自研磨豆浆，再用大锅进行熬煮，整个过程耗费数小时。

每天现磨现熬的豆浆，入口相当顺滑，细滑无渣，浓稠适中，既没有过量的糖和盐去调和味道，品一口，回味甘饴。你以时间煮雨，我以豆浆熬情～

咸豆浆＄2.75

一碗似凝非凝的咸豆浆更加丰富，除了浆面上撒的葱花、虾米，再泡上剪成一小段一小段的油条，倒入了酱油和特制的酱汁，口感上更加浓郁香醇。

油条＄2.25（两小条为一根）

现做现炸的油条，皮脆、粉薄，却不虚胖，内里劲道十足，这是一根能独霸法拉盛的好油条～

撕下半根油条浸入甜豆浆中，让油条吸饱豆浆一起入口，甜咸混合的美妙滋味，是小时候巷口的回忆～

烧饼＄2／牛肉夹饼＄5.95／肉松蛋夹饼＄4.99

饼子是同一款，馅儿各不相同。厚烧饼皮酥内韧，嚼劲十足！厚烧饼加上现炸油条，这两样搭在一起真的是绝配，而且一定要一口烧饼油条，一口豆浆，在口中让烧饼油条和豆浆一起激荡～

加了肉馅的更是多了几分味道，牛肉是卤过的酱香味，肉松蛋里的鸡蛋也是煎的香透了，饼酥油条脆，卤肉香酥蛋，卷在厚烧饼里，每一口下去都能听着”嘎吱嘎吱”地响。

萝卜丝饼／豆沙酥饼／蟹壳黄＄3.5／2块

撒着黑白芝麻的是豆沙酥饼，作为唯一的甜馅，店家亲制的豆沙馅不会很甜，几乎没有放糖。红豆沙带着热气时，可以闻到浓浓的豆香，入口也能感觉到豆沙的颗粒～

萝卜丝饼外表金黄酥脆，要开来是清甜爽口的萝卜丝，拌着星星点点的葱花和火腿肉丁，饼的表面洒满了白芝麻，经过烘烤，出炉时的温度达到了最佳，一口咬下热蓬蓬的。

椭圆形状的是蟹壳黄，饼身比一般的酥饼略厚，口感松软却不腻，隔着屏幕都能闻到猪油的香～

糯米咸饭团＄3.75

扎扎实实的一个大饭团，是师傅手工压制。糯米厚实洁白，将配料细细包在内里，有香酥肉松、炸菜和仍然能保持酥脆口感的整根油条。

皮包肉军团

喝豆浆自然也不能少了点心，永和豆浆的主力部队是”皮包肉”军团。

牛肉卷饼＄5.95

用葱油饼卷了卤好的牛腱肉，饼里铺满了甜面酱和些许大葱，颇有北京烤鸭的风味。外层的葱油饼则是外酥里嫩，特别是卷起来的边角又脆又薄的，上桌十秒立马被清空了～

小笼包＄5.99/6个

轻轻用筷子一戳饱满的汤汁都流了出来。

可以看到包子里面的肉馅都被汁水包裹着，清汤中还夹杂着满口的肉香。鲜肉馅香而不腻，扎实又美味～

韭黄锅贴＄6.95/8个

现点现煎的锅贴，加粉水蒸，一面金黄焦脆，一面柔软润滑，而且一点都不会油腻。韭黄的味道不重，小仙女可以放心食用！

韭菜盒子＄3.95

包成鼓鼓的夜半新月形的韭菜盒子，面皮烙的是大片的白润中带着金黄，切开一个，黄的鸡蛋碎，绿的韭菜，透明的粉丝，白嫩的豆干，尤其是嫩韭就像化成一包鲜汤版汁水四溢～

花素蒸饺＄7.95/8个

这款蒸饺与其他面点十分不同，馅料颇为扎实，隔着面皮似乎看得到翠绿色的菠菜馅破皮而出。除了菠菜还用到了豆干与粉丝，吃来鲜气袭人，让人心生欢喜。

汤面汤面

台湾红烧牛肉面／红烧牛筋面／红烧牛肉和牛筋面＄8.75

这碗招牌红烧牛肉面，劲道的面条上淋一勺浓厚饱满的汤汁，铺上大块卤得软嫩油亮的牛肉，最后撒上一把葱花提香，光是那股气势，就足以震慑人心。

「独家汤头配方」

汤头决定了牛肉面的味道，制作红烧浇头，老师傅历经数年，才调试出自己最为满意的配方。口味微咸，够味却不呛口～

保证不使用任何添加剂的牛肉汤是用大块带骨牛肉炒香后炖出来的，从炖清汤道加料要依次用三口不同的大锅。

建议吃面时先喝一口热乎的牛肉汤，再吃口不蘸任何调料的牛肉，接着用你喜欢的方式来消灭这碗新鲜的牛肉汤。

「大块牛肉」

炖肉完全是功夫活，用的是不易烂的带筋牛腱肉，胶质含量高，炖卤厚肉层层入味，口感软嫩！

「劲道的面条」

用的是手拉面，煮面时间分毫不能偏差，三次掉水，算准时机才能得到最Q弹爽滑的口感。

小食小食

排骨＄6.5/盐酥鱿鱼＄7.5/ 盐酥鸡＄5.5/香鸡排＄5.5

大大区别于美式炸物，拥有绝对正宗的台湾味道，所有的调料从九层塔到椒盐都从台湾空运来，从而保证味道的独特和唯一。

盐酥鸡的口感不是扎实的老鸡肉，而是充满空气的蓬松口感，让食客可以更加感受到炸物的香酥。

如果只点一份一定是这份排骨，外酥里嫩，还能感受到猪油的香，丝毫不油腻。不同于裹满了油炸粉的排骨，舌尖可以直接触碰到紧实的肉排，再撕一口骨头上的带筋的肉，实在回味无穷！

炸鱿鱼和香鸡排也是他家最受欢迎的炸物之一（实在正宗的台湾口味），他家的鱿鱼须十分粗壮厚实，每一根都堪比小拇指，每一口都保持着Q弹爽脆，软硬刚好，而且超级入味～

香鸡排被切成了小块却更加入味，侧面可以看到丝丝白嫩的鸡肉，表皮酥脆可口，如果你不喜欢有嚼劲的排骨，可以试试这份香鸡排～

半夜编文

○

想喝豆浆

地理位置 & 店设概况

找到Best Western皇庭酒店的牌子，紧挨着就是他家的招牌，可以从皇庭酒店进入，颇有曲径通幽的意味。

餐厅的环境极好，干净明亮，虽在负一层缺丝毫不觉憋闷，服务态度也十分亲切热情，从落座到点单始终给人宾入如归的温馨。在这吃一碗面，心和胃，瞬间都变得妥帖。

喝

碗

豆

浆

吃

碗

面

都

来

这

里

不论得意还是失意

失意的时候你也从不需人安慰

得意的时候你从来都很酷

我知道你很要强

本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

地图粉专属福利到！

即日起为期四周9/30/18–10/28/18，

地图粉堂食无MIN即可享受9折哦（需出示此文分享PYQ给店员）

「永和豆浆／牛肉面大王」

推荐程度：＊＊＊＊

人均：＄10

地址：133－51 39Ave，Flushing，NY 11354（皇庭酒店B1负一楼餐饮部）

电话：718－888－0049

营业时间：8:30am－9:00pm

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