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November 7, 2015

【吃货福利】法拉盛辽宁饭店—豪爽杀猪菜大馅儿饺子穿越回大东北,地图粉送孜然鸡架喽

鉴定一家东北菜是否正宗,估计大部分的东北人都会说,必须是酸菜!东北菜并没有单独形成某种特别的菜系,它兼有京、鲁等地菜肴的特点,但独独是酸菜(非四川酸菜)是真真正正原产自东北的。就是因为酸菜,让小南把很多东北饭店在list上划掉了。杀猪菜锅一端上桌,只需一勺汤,小南就知道这就是那魂牵梦绕的正宗东北酸菜了,腌制的酸度刚刚好,酸菜本身非常吸油,与白肉和猪骨配合炖煮恰到好处,既吃出了酸菜的酸爽,又中和了白肉和猪骨的油腻。白肉肥瘦相间,香嫩可口,是正宗的“五花三层”肉(东北话)。血肠口感细嫩,没有颗粒感,大赞。仔细询问得知,店里的酸菜都是店主自己腌制的(东北话叫积(ji四声)酸菜),血肠也是用新鲜的猪血自制。在东北的冬天里最热乎也最应景的美味就是酸菜各种炖,这也是因为腌制时间等原因,酸菜在冬天食用口味最佳,所以小南建议非秋冬季,尽量不要点酸菜。这么大一份只要$25.。。。。

“偶滴老噶,就组在则个屯,偶系介个屯里,土生土长滴羊”—作为正经东北银儿,来到纽约以来,一直被各国的美食深深吸引,然而,能够触碰到内心最柔软的那份美食始终是难忘的家乡味。如果说挑CHINATOWN去吃粤菜不容易“失手”,那么法拉盛的东北菜就一定不能错过。说到东北菜,除了薄皮大馅儿饺子,各种面食,大家容易想到的会是地三鲜,溜肉段,其实俺们那疙瘩好吃的贼拉多(下文揭晓)!位于法拉盛“腹地”的辽宁饭店开业近九年,东北菜地道味儿正量大实惠,着实让试吃员小南和小晔惊呆了一把。好吃就谋福利,从11/7-11/21开始为期两周,出示纽约美食地图关注页面和转发此文截图即可获得孜然鸡架或酱大骨头一份(Min消费$20),曼哈顿分店为期两周任意消费10% off。地图君,上SHUAN CHAI~ 样咱们周末起飞吧!

liao-ning-fan-dian-56辽宁饭店位于法拉盛Kissean Blvd和Cherry Ave的交界,出7号线地铁口需要再步行十分钟,别嫌远,因为真的值得跑一趟

liao-ning-fan-dian-64一进门,小南就惊呆了,瞬间感觉两手推开的是国门,一脚踏回了大东北,难道我穿越了……?店里不论装潢、菜单、服务员(包括口音呵呵)、乃至正在用餐的人都像极了东北当地的小馆,这让小南更加跃跃欲试,期待他家的饭菜了。

liao-ning-fan-dian-67店内有四人家庭桌,也有聚会大圆桌,更有大包间(建议提前预定)。去晚了就要排队了呦!菜单一览,光看这些久违的菜名儿就流老了哈喇子

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liao-ning-fan-dian-59闲话少说,立刻上菜!

杀猪菜 $25(*****)

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liao-ning-fan-dian-22鉴定一家东北菜是否正宗,估计大部分的东北人都会说,必须是酸菜!东北菜并没有单独形成某种特别的菜系,它兼有京、鲁等地菜肴的特点,但独独是酸菜(非四川酸菜)是真真正正原产自东北的。就是因为酸菜,让小南把很多东北饭店在list上划掉了。杀猪菜锅一端上桌,只需一勺汤,小南就知道这就是那魂牵梦绕的正宗东北酸菜了,腌制的酸度刚刚好,酸菜本身非常吸油,与白肉和猪骨配合炖煮恰到好处,既吃出了酸菜的酸爽,又中和了白肉和猪骨的油腻。白肉肥瘦相间,香嫩可口,是正宗的“五花三层”肉(东北话)。血肠口感细嫩,没有颗粒感,大赞。仔细询问得知,店里的酸菜都是店主自己腌制的(东北话叫积(ji四声)酸菜),血肠也是用新鲜的猪血自制。在东北的冬天里最热乎也最应景的美味就是酸菜各种炖,这也是因为腌制时间等原因,酸菜在冬天食用口味最佳,所以小南建议非秋冬季,尽量不要点酸菜。这么大一份只要$25.。。。。

锅包肉$9.99(****)(辽式)

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liao-ning-fan-dian-08大家总是统一提到东北,其实东北包括三个省,甚至一小部分内蒙的东部。如果想检验一个人是来 自东北的哪一部分,那就要靠这道菜了!在辽宁,锅包肉是用番茄酱来调配酸甜汁的,这种口味也很适合美国生活的人们;而在黑龙江,锅包肉是用醋和糖,而且首 选是白醋,因为只有白醋能够最好的实现这道菜刚端上桌的那种酸呛味。幸运的是,这家店可以提供两种做法的锅包肉,让黑吉辽各种口味的朋友们都得到满足。店里的人称黑龙江式的锅包肉是“老式锅包肉”。建议小伙伴们点餐的时候,要事先声明要哪一种啊!辽宁式锅包肉外表炸的非常酥脆,肉质软嫩,只是浇汁口味略淡了些。老式锅包肉酸甜可口,闻到就让人食指大动。美中不足的是,小南觉得大厨没有放够量的白醋,缺少了入口之前闻到鼻子里的那份酸爽。

嘎巴锅(****)

liao-ning-fan-dian-44 东北的炖菜一直都有独特的魅力,虽然不知道为什么但是把一堆东西放一起这么炖起来就是特别的好吃,有一种说不出的锅烧香气混合各式荤素食材混搭的浑然天成。这个嘎巴锅采用的可是糯玉米和老南瓜豆角加上上好的净排焖煮而成,入口的咸鲜香十分鲜明,分量还是那么大,这个能算缺点么?

脆皮大肠(****)

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liao-ning-fan-dian-32大肠爱好者们不可错过的一道新菜,外面是上了淡淡焦糖的香脆肥皮,里面是柔软肥香的肉花,再随心情沾一下甜面酱或是椒盐配料,入口是表皮的酥脆带出了内里软绵的泛滥,吃的小晔满心欢喜。肠子处理的非常非常干净丝毫没有异味儿,选料考究可见一斑。

拔丝地瓜(*****)

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liao-ning-fan-dian-26拔丝系列适合所有甜食爱好者和孩子们。新鲜的地瓜在恰当的时间恰到好处的被焦糖恰到好处的包裹住,拔出长长的细丝,凝固,然后变脆。很讲究功力的一道菜,各种火候的刚刚好是成就的关键。如果一家饭店在客朋满座的时候还不拒绝你点这道菜(地图君就在别地儿被拒绝过),那大师傅一定是有真功夫!小晔当晚吃不停还打包的就是这货。

各式手工薄皮儿大饺子(*****)一万个赞!

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虽然刚刚已经吃了很多菜,但是饺子一上,大家立刻默默的埋头吃起来。。因为真的太赞了!手擀得饺子皮,超大的馅儿,完全不用沾调料都很好吃。同样都是饺子,一千家店能做出来一千个样子和味道,但是好吃的真不多。老板特地强调她家堂食的饺子全部手工现包绝不冷冻过夜,而且绝对不放味精,坚持新鲜优质食材。怪不得在这里你会深深的觉得“好吃不过饺子”。多提一句,也有包好的冷冻饺子提供外卖。馅儿种类繁多,荤素三鲜儿,酸菜猪肉,芹菜猪肉,鱼饺子,羊肉饺子等等。。还提供“私人定制”饺子服务,即使是菜单上没有的种类也可以打电话事先预订,定就给包!?(地图君下次打算预订茴香和西葫芦的试试)

强烈推荐素三鲜儿,超级超级超级好吃的素三鲜儿,因为是现包的,韭菜的鲜辣很抢口!断生的口感配着辛辣和鲜甜,开背虾仁很大个,饱嘴的SIZE,价格也很实惠一份20个才$8.

liao-ning-fan-dian-53鱼饺子也很惊喜!龙利鱼配着中芹剁成鱼绒,入嘴的一瞬鱼汁儿爆开。。。。

liao-ning-fan-dian-20喜欢吃羊肉的童鞋注意了,他们的羊肉饺子味道特别的正,浓郁的羊肉完全吃不到羊擅,很是解馋

liao-ning-fan-dian-29春饼合菜$9.99(****)

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liao-ning-fan-dian-16 这是立春家家户户都一定要做的一道家常面点,饼是独特的筋道薄透,裹着豆芽韭菜木耳鸡蛋混合的炒菜吃

孜然鸡架(*****)

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liao-ning-fan-dian-09超好吃的吮指小菜,独家风味,一定要尝尝,满$20就送哦!

还有各式东北大菜,炖鱼&大丰收&小鸡炖蘑菇

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liao-ning-fan-dian-06东北菜实惠是出了名的,实惠又好吃那就太没理由拒绝了。友情提醒大家约上三五好友一起去,因为当晚试吃团的几人真是撑破了肚皮,每样菜量都是HUGE。。。从11/7-11/21开始为期两周,出示纽约美食地图关注页面和转发此文截图即可获得孜然鸡架或者酱大骨头一份(Min消费$20)。更开心的是,除了法拉盛的这家老店,曼哈顿也开了一家简餐为主的分店,主营各式面食小吃和简单炒菜,这些招牌的锅包肉大馅儿饺子大锅炖菜小炒都能吃到哦从11/7-11/21开始为期两周,出示纽约美食地图关注页面和转发此文截图即可获得任意消费10% off,地址见下。

推荐程度:****

人均:$10-15

地址:法拉盛:14009 Cherry Ave, Flushing, NY 11355

            Phone:    (718) 886-4383

            曼哈顿:Auntie Guan’s Kitchen

            Phone: 

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