前几天突然听说兰州牛肉面大佬“敦煌”竟然在东村默不作声开起了店，还首次带来西北烤串和西北烤鱼，按耐不住内心的喜悦与好奇（西北烤鱼是个什么烤法？？），立刻带领地图人马去吃了一台。
终于实现了吃货在纽约之左手拉面右手烤串的终极梦想
以下就是为地图粉们带来的一手信息啦
快跟着地图一起去探店！
（文末有超爽地图福利，法拉盛分店&Edison分店都参加哦）
Dun Huang（东村新店）
推荐程度：****
人均：$20-40
地址：300 E 12th St, New York, NY 10003
营业时间：Mon-Fri 12pm-3:30pm, 5pm-10pm
Sat 11:30am-11pm Sun 11:30am-10pm
法拉盛店
地址：136-93 37th Avenue, Flushing, NY 11354
电话： (718) 359-2188
营业时间:10:30am-10pm
NJ Edison店
地址：1717 New Jersey 27, Edison, NJ 08817
电话：732-572-8800
营业时间：11am-10pm
地理位置 & 店设概况
在12街一大道二大道之间，距离L/N/Q/R/4/6都不远，非常方便
店内的设计一看就是花了一番心思，墙上镜子上一排排的新鲜动物非常可爱应景lol，据老板说不是贴的墙纸是3D打印上去的，地图内心默默同情了一下密恐小伙伴。（笑）东村店独有的“烤串篇”
垂涎中….
羊腩肉串 5 for $7.5/10 for $14
蒜香羊排 $5
羊肉味浓重，很香，用蒜腌制过，撒上辣椒面、孜然，肥瘦相间，肉紧实，因为是烤制而成比较有嚼劲，不属于炖那种软嫩的口感，5块钱一块整羊排很划算
蒜香生蚝 reg $3/ jumbo $5
蒜蓉海鲜最讲究的一是海鲜的质量，二是蒜蓉的香气，三是火候的把握。敦煌的蒜香生蚝可以说做到了三点兼顾。
另外师傅火候把握的也比较到位，完全没有把蚝烤干到失去汁水，总之还是蛮不错的。
烤豆皮 $2
不得不说这个豆皮不仅有西北风味，也很有东北风味，烤的很到位，豆皮表皮水分蒸发掉后有炸过的香气，外皮脆脆的，口感紧实，伴着辣椒面有嚼劲，回味很香，但最令人惊喜的是豆皮内在的水分被锁住完全没有烤干，一口咬下去迸出来一汪汁水，爆浆的豆皮，很新奇了。
烤鸡翅 $5
第一反应就是，好大，的鸡翅。这鸡生前一定很健壮。
烤芒果 $2.5
怀着猎奇的心理我们点了一串，结果非常有意思，又加点了一人一串哈哈。！真正辣过瘾的！西北敦煌烤鱼$38
- 甜而不辣 什么鬼？
- 辣的要死而不香
- 外皮齁咸却内不入味
- 鱼感觉已经冻了一百年
如果你也有相同的感受，欢迎在评论点名吐槽 ：）
烤鱼下面有酒精加热，因此慢慢吃不用担心凉掉，这点对于口感一直在线很重要，还会越煮越入味，越吃越香，足以体现店家在细节上的用心。
薯条外皮炸的很脆，内里不像我们平时吃的m记的fries一样感觉咬一口没什么东西，大概有食指样粗，土豆味道满实，口感软糯，与外皮形成鲜明对比，这样的薯条浸入辣汤中吸满香辣汤汁，啧啧啧，想想就知道多香。
TIPS：试营业期间为保品质，烤鱼数量有限，建议电话预订check一下再去~
敦煌面篇
兰州牛肉面 $11
牛肉切的很薄，炖煮的软烂，面粗细合适，微有弹性。辣椒油里有不少白芝麻增添香气，建议不加辣椒油前先喝汤，能喝整整一碗。
分享一只狼吞虎咽的我loll
炸酱面 $11
可能是因为木蒙一直是一个很喜欢肉酱的人。这碗真的是个人非常喜欢的一碗面，还打包带了一碗。
敦煌的炸酱面和老北京炸酱面的味道不太一样，酱味偏似黄豆酱与肉酱混合的口感，以豆香+肉香为主，肉块切的很小与酱完美融合在一起，好吃的另一关键在于酱的干稀程度熬的正合适，拌起来均匀的挂在每一根面上，香而不咸，配上粗细长短刚好的爽口黄瓜丝，夏天如果没胃口就来一碗这个绝对没问题。
近距离感受一下肉酱
红烧牛肉面 $13
番茄酸汤面 $11
羊肉抓饭 $15
首先要表扬的是里面的羊肉。我个人很喜欢。全部是瘦肉，火候到位，切成条状，很好咬且羊香气十足，而且这一大份饭里可是有不少肉呢，特别实在，喜欢西北人。
抓饭颗粒分明，与正宗的手抓饭一样，与胡萝卜丁和葡萄干均匀的混合起来，一勺挖起来每一样食材都在里面
吃几口抓饭，来一筷子泡菜，很爽。
敦煌特色 饮品／甜品
三泡台 $6
八宝饭 $6
可以看到八宝饭上面撒着五仁、新疆特产的葡萄干和蜜枣，淋上一圈敦煌自制的桂花蜜，再点缀一层白芝麻，口感层次丰富，糯米温暖粘糯，一勺挖下去会惊喜的发现里面嵌着豆沙，甜度刚刚好，吃完香辣的烤鱼来一小碗八宝饭，幸福圆满的结束一顿饭。
地图粉专属福利券到！
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手抓羊肉福利适用于敦煌法拉盛店 & NJ爱迪生店
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