June 29, 2019 0 Comments AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized, 上海菜 Tags: ,

“你心目中的上海是什么味道?”
一位建筑师暴走上海用水墨画,
描绘了上海的味道,细节感人。
是三黄鸡, 腌笃鲜,響油鳝丝,毛蟹年糕,罗宋汤?
还是葱油拌面、生煎馒头、春卷、大馄饨、葱油饼?

法拉盛最近新开了上海印象,
老正兴原班人马全新升级打造,
带你找到最熟悉的上海味道。

手工现拆蓝蟹蟹黄,现点现包现蒸,蟹粉小笼包
汤汁清透不油腻,
一口咬下去汁水飞溅,满口蟹黄!
生煎包,发面皮,柔软与酥脆结合,
满满鲜肉的冰花锅贴,壳薄而脆,
18种上海传统点心选择,惊呆!

浓油赤酱的韭黄活鳝糊,蟹粉烩自打鱼丸豆腐,
香酥迷人的咸蛋黄南瓜炒蟹,冰镇花雕鸡,
入口即化,软糯冰凉的桂花南瓜慕斯,
。。。
冷菜,上海经典菜,靓汤,
每周还有不同的私房菜推出哦
看菜单=报菜名,多到眼花!

快和地图一起体验吧!
文末照例有地图粉专属福利~

上海印象
推荐程度:****
人均:$14-30
地址:135-21 37th Av, Flushing, NY11354
营业时间:Mon-Sun 11am-12pm
电话: 718-888-0711 / 347-542-3800
(15刀以上,部分地区可以free delivery 哦)

蟹粉小笼包 $7.5

天天嗲汤包,顿顿嗦汤汁都不会厌!这就是小笼汤包的魅力~每天现拆蟹黄,剥蟹有多费工夫,拆蟹就有多复杂繁琐。一直汤包蟹粉几乎占了1/3,得劲,实力宠你!

全透明厨房,全程可以看到师傅们疯狂的手速,现点现包现蒸,小笼汤包就要趁热吃!

揭盖的蟹粉的香气直面而袭,笼包吹弹可破,可以隐约看见里边儿的蟹油和蟹黄,诱人极了。

轻轻一口,饱满的汤汁就快溢出来了,鲜甜香浓的肉香和蟹黄的鲜浓完美地融合在了一起。作猪皮冻的时候将猪皮去得很干净,所以汤汁没有成块的固体,很清澈,丝毫不油腻一人一整笼吃完都不会腻!

肉馅儿很JUICY,配着调好的姜醋一起吃,美到天上去!

一两生煎 $6

“一两生煎”是很传统的叫法,你问为什么一两四个?据说是以前1两粮票买的面粉,可以做4个生煎。1两是指生煎皮所用的面粉的重量。

自家发面皮生煎,油温控制的刚好才能煎出一个个底儿脆,皮儿软的生煎。谁说鱼和熊掌不可兼得?兼顾健康与美味。

生煎皮光油亮的,底部呈现黄褐色,撒上葱花黑芝麻。一个个饱满无比。一口咬下去,肉汁飞溅,采用纯鲜肉制作,肉汁还带着浓浓的油香,好吃!

抛抛软软的发面皮,焦脆酥口的皮底,满满多汁鲜肉,四个一两?地图要十二个三两!

冰花锅贴 $7.5

冰花锅贴又是他家的一个让人吃完会想念的菜品。冰花锅贴是一道十分考研手艺的菜,上海印象的师傅竟然不用油,还是采用水煎的方式,全程7.8分钟眼睛都不眨,佛则容易焦糊。

锅贴底部变得金黄焦脆,凝结成一张冰花,再与饺子一个一个连接成一片。冰花的酥脆和饺子的软嫩相融合,既有吃生煎的脆感又有吃饺子的皮滑肉嫩。

冰花锅贴的内陷采用最经典的猪肉白菜馅,一口咬下去,白菜与猪肉超级搭,在口中从肉馅中散发无尽的香味!

咸蛋黄南瓜炒蟹 $19.95

咸蛋黄一切!咸蛋黄南瓜+咸蛋黄螃蟹,真爱中的真爱了!选用新鲜蓝蟹,日本小南瓜制作,一份里大概有三只左右的蓝蟹。咸蛋黄蒸熟后拌在一起。

浓浓的咸蛋黄味道卷在酥脆的螃蟹壳上,螃蟹壳,“咔滋”脆脆的,吸足了咸蛋黄的咸鲜味道。蟹肉新鲜嫩白,带着水分。

南瓜粉粉面面的,入口不会立刻散开,裹在咸蛋黄里,甜味“才露尖尖角”,好吃到流泪!

韭黄活鳝糊 $26.95

活杀黄鳝搭配韭黄,男吃货们,“菜中药王”强身健体~出锅前再浇上沸腾的热油,发出刺啦刺啦的声响,做法就是经典响油鳝丝的做法。

活黄鳝鱼每天现剔鱼骨,切成细丝,费时费力费工夫。夹起细而长的鳝丝,色泽鲜亮,散发着浓浓的麻油之香,入口鲜香爽口。

鳝丝挂着芡糊,浓油赤酱黏附在弹滑的鳝肉之上,味道浓郁,黄鳝的嫩滑柔软与韭菜的鲜味相互渗透,搭配白米饭一同尝试,滋味委实鲜美不尽!

蟹粉烩自打鱼丸豆腐 $20.95

一大盘满满的鱼丸豆腐泛着金黄的蟹油,橘红油亮。用龙利鱼手打制成的鱼丸和每天现拆线剥的蓝蟹蟹黄蟹肉勾芡后烧在一起。

一勺舀下去,还能吃到一整块的蟹膏黄,是蟹中最最精华美味的东西。

龙利鱼制鱼丸,口感更接近豆腐,水嫩嫩的,一抿就在口中化开又能吃出一丝丝鱼肉的纤维。豆腐顺滑细嫩,一口入喉,可以“喝”的菜!

冰镇花雕鸡 $7.5

皮质晶莹剔透,反射光泽,沁出胶质,凝成肉冻。一份好的花雕鸡要带着些鲜红的血丝。选用走地三黄鸡。

夹起一块鸡肉放入口中,原味吃鸡肉,皮脆肉嫩,回味中带着隐隐若现,似有若无的酒香鸡肉不腥不柴,嫩滑细腻,冰冰凉凉的十分开胃。

蘸一蘸搭配好的秘制酱料,一口浓郁的酱香和油香在口中弥漫四散,咸甜香口却不腻,还巨下饭,大“鸡”大利,每天吃鸡!

金缕海蜇 $9.95

在国内特爱吃海蜇的地图,在纽约平时吃到的不多。这道金缕海蜇则颇受大家喜爱。国内运来的海蜇,搭配本地金瓜,味道甚是合拍。

香油的润滑和鲜美从海蜇丝滑入口中的瞬间扑腾出来。海蜇金瓜都是嫩滑脆爽,却因为不同食材的口感略有区分,又相辅相成。一口一口,不油腻无负担,根本停不下来!

桂花南瓜慕斯 $8.95

作为冷盘更似甜品,尤其适合炎炎夏日。选用日本小南瓜,加入可食用桂花,蒸制软烂后捣成泥制作,一片片厚薄均匀,摆盘竖立在蜂蜜之上。

一入口的瞬间,清新冰凉,桂花的香气再口腔中弥散,淡淡的蜂蜜与南瓜相融的甜味。南瓜软烂却在口中又是成型的整块的糕状口感。健康甜点No.1!

补充一下,每周一到周五还有 $7.5 一份的超值 LUNCH 哦!
虾仁炒蛋/小脚牛肉丝/香干肉丝/糖醋排骨等等都包括哦!

地理位置 & 店设概况

法拉盛七号线下车后步行约3分钟就到,门面很大很容易看见。

上海印象给人一种上世纪上海小洋楼的感觉却有带着现代装饰的摩登风格。用黑白复古老照片装饰,室内还有用小渔船做成的吊顶汇集江南的静谧与安宁。一共分为楼下楼上两层,楼上有单独的儿包间,适合朋友吃饭,放松,宴请,聚会。

本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

地图粉专属福利券到!

I.即日起为期一个月6/28/19–7/27/19
A.地图粉堂食满$20即送印象小笼包/蒸饺/精美凉菜一份(3选一)
B.地图粉堂食消费满$100即送私房菜一份(full size哦)
C.地图粉堂食出示此文发至朋友圈消费满$50立减$5哦!

上海印象
推荐程度:****
人均:$14-30
地址:135-21 37th Av, Flushing, NY11354
营业时间:Mon-Sun 11am-12pm
电话: 718-888-0711 / 347-542-3800
(15刀以上,部分地区可以free delivery 哦)

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