September 30, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃 Tags: ,

麻辣烫是一个人的浪漫

火锅是一群人的狂欢
麻辣烫是一个人的浪漫~
奈何其发源地的四川
美食竞争太过激烈
串串、冒菜、烤鱼,干锅…
麻辣烫C位不保
但在千里之外的东北
麻辣烫竟然站稳了脚跟
融入了东北灵魂之味
正在以一种全新的方式
火遍全球~

从哈尔滨起步
一路自带 BGM –“我们不一样”の
“张亮麻辣烫”
从全国4700+加盟店再到韩国日本俄罗斯
终于来了大纽约
北美的第一家”张亮麻辣烫”终于在北美正式开业

100+ 超新鲜优质食材任你挑选
标准化精准熬制汤底鲜的直击灵魂
秘制小料超多比火锅店还讲究~
在张亮,吃麻辣烫不再是件随便的小事~
而且性价比爆表

张亮麻辣烫 Zhang Liang Hot Pot
推荐程度:****
人均:$10-15
地址: 136-49 Roosevelt Ave #1H, Flushing,NY,11354
电话: 347-429-6999
营业时间: Mon-Sun 10AM – 10:30 PM

张亮麻辣烫 “为什么不一样”

No.1 开启 DIY 模式,做”不一样“的麻辣烫

采购当季最新鲜的时蔬,粉面,肉类海鲜和丸子类,用保温冰柜陈列,品质上乘,不仅要安心踏实,还要营养均衡。

率先开启的 DIY 模式,除了食材可以自由选择,多种小料也可以自由搭配。整整两个货架的菜肉,繁多的种类想吃什么都有,真是让人挑花了眼。

芝麻酱,花生酱,麻油,醋,盐等十种选择,可以根据自己的口味搭配,调制出最适合自己的小料。从大小,水分,色泽层层把关的芝麻,严格筛选,精细研制出的麻酱每一滴都浓郁香醇;泰式泡椒辣而不燥,辣有微酸,经过两轮洗礼制成,享受“特级礼宾”的待遇。汤底中已经有了咸味,小料里芝麻酱和花生酱都没有咸味,如果喜欢重口一点,可以自己多加一些盐和辣椒哦。

No.2 标准化熬汤底,可以“喝”的麻辣烫

新鲜大骨小火慢炖熬制两个半小时,骨髓和胶原蛋白已溶于汤水,味道十分香浓醇厚。在加入秘制调料熬制汤底,将鲜香麻辣熬进每一滴汤汁。汤底的每一种调料都经过严格的筛选,无论辣椒麻椒都要“拥有灵魂”,外形要饱满,不要“歪瓜劣枣”,品质要优良,不能加色素。这样匠心巨制的浓浓汤底,汤汁有一丝奶味香甜,又有骨汤的醇香柔顺,真让人上头。每份食材都坚持小锅熬煮,控制火候,骨汤汤底浸入到每一种菜料,鲜美入味。

No.3 亲民平价,无小费自助式堪比食堂

自取喜欢的食材

在收银处结账

料理好了开吃

吃麻辣烫就是得接地气儿~一进“张亮”,国内那种热热闹闹的是市井氛围热烈的包围住你。自选好喜欢的食材再给收银处结算,之后送进开放式厨房等待叫号,好了取走自己找位子即可。就像在大学的食堂吃饭,方便简单至极~

食材大览

$14.99/lbs, 菜肉同价

肉类:肥牛片,鹌鹑蛋,亲亲肠,玉米鸡肉肠,贡丸,福州鱼丸,鸡肉丸,牛肉丸,蟹肉棒,玉米豌豆丸,鱼豆腐,芝士鱼丸,魔芋丝,火腿,熏肉等等

菜面类:圆生菜,A菜,包心菜,西兰花,菠菜,西洋菜,上海苗,香菜,紫甘蓝,西红柿,新鲜香菇,蠔菇,海鲜菇,王子菇,金针菇,土豆片,地瓜片,紫心番薯,豆芽菜,藕片,木耳,银耳,笋段,海带结,腐竹,油豆皮,宽粉,龙口粉丝,温州粉干,荞麦面,玉米,土豆粉,厥根粉,方便面

开吃

比脸还要大出不少的盆子满满一盆,汤底浓郁,乳白的颜色,透着澄黄酱色和红油油亮,青菜肉丸都漂浮在骨汤上,看着都流口水。骨料汤底的香味浓厚,隔老远都闻得见,忍不住先要舀几口汤喝。汤底本身就有了滋味,先是骨汤的鲜浓,后有酣畅的麻辣,浓郁回香。温温热热的,美味又满足。

所有菜肉都煮的恰到好处,十分入味。肥牛鲜嫩,肉丸Q弹,粉丝细滑,青菜爽口,面条筋道。如果喜欢椒麻的味道,可以在小料中加入麻油,香味扑鼻的椒麻的滋味更丰厚,口味十分清新独到!

点名表扬以下食材~

撒尿牛丸嫩滑多汁,圆嘟嘟的外表下 Q 弹口感十足;其他丸子都是高品质淀粉含量不多,口感很不错~

银耳透明脆滑,有一种自然的清香

海带来自北纬 37 度的海域,选择薄厚适中最优质的部分,柔韧爽滑;紫甘蓝淡紫的颜色别致,软烂可口,麻香入味;西红柿的口味十分惊艳,鲜香麻辣浸润下的番茄味道,清新又带有一点酸爽。

主食相当丰富,常见的宽粉、粉丝之外,还有玉米粉、蔬菜面、年糕、紫薯、蒟蒻面等等选择

外卖包装也相当细致贴心,并且有点小时尚~

地理位置 & 店设概况

张亮麻辣烫开在 Roosevelt Ave,就在梅西对面,出门就是地铁 7 号线 Main St 地铁站,交通十分方便。

店内整体装修现代简洁,以张亮麻辣烫主题的橙色与黑色为主,木质的墙面装饰清新自然,简单大气。一侧的小黑板上写写画画,十分可爱。白色的餐桌搭配色彩缤纷的椅子,极富活力与生机。

张亮麻辣烫 Zhang Liang Hot Pot
推荐程度:****
人均:$10-15
地址: 136-49 Roosevelt Ave #1H, Flushing,NY,11354
电话: 347-429-6999
营业时间: Mon-Sun 10AM – 10:30 PM

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