December 2, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 韩国菜 Tags: , , , ,

冬季+holiday season=多聚会吃好料,锅物和烤物会是大家寒冬最经常的选择。一来热乎乎的吃的暖心暖胃;二来比较有氛围适合朋友小聚联络感情。最近美食地图给大家推荐了N多火锅、串锅,今天来个烤肉换换胃口。其实韩式烤肉夏冬皆宜,铁板上烤着油滋滋的牛小排或者炭火铁网上冒着油花的猪五花,配上一杯烧酒,会是冬天 里最诱人的一副“香艳画面”;即使每天嘴上嚷嚷着要减肥的地图君,也抵不过一块碳烤五花肉的诱惑,所谓吃货的节操,经常就在美食面前碎了一地淡然无 存。。。

jongor-38JONGRO BBQ在韩国是一家家喻户晓的连锁型烤肉店,凭着“把最好的肉留给客人”的理念在韩国经营的那是相当成功。进驻纽约不到一年多立马俘获了不少吃货粉丝的 心。除了店设和装饰全部还原为韩国的七八十年代的复古场景,号称绝不冷冻的高质量烤肉也是吸引大批食客的重要原因。店在KTOWN的二楼,店面非常大,木 质的餐椅非常有特色,随处可见的复古元素,还有售卖不少韩国本土的小零食。

jongor-41

jongor-29

jongor-22菜单一览,发现价钱在KTOWN真的很亲民,一份牛肉PLATTER有四种不同部位的牛肉组合,只要$68,性价比很不错。

jongor-31

jongor-10

其 实烤肉店,除了肉的质量,烤肉设备也能决定烤肉到底有多好吃。这家的设备很赞,铁板用来烤一切未调味的原味肉品,服务生会把铁锅支起来像一边倾斜,方便油 脂的排除;所有加过调味的肉品则是放在加了木炭的铁网上,除了可以让入味的烤肉更好的保留滋味儿,也可以防止调味品与铁板粘连产生的烟,很赞。

jongor-36

jongor-24

赠送的小菜和调味碟,赞一下这个蒸蛋,大概是半熟的蒸蛋,在炉子上继续加热,边加热边吃,滑嫩可口。这个炉头还可以点个锅边烧边吃。

jongor-35

jongor-27

赠送的豆腐泡菜锅,非常好吃的豆腐锅。豆腐的软嫩度非常适中,调味很不错,不是很辣。

jongor-33

调味有豆粉配TERIYAKI SAUCE,这个调味比较甜腻,配口感扎实的牛胸肉很不错;中间是海盐,跟服务生要了芝麻油配五花肉吃;第三份是辣味豆瓣酱,这个蘸什么都不会错。

jongor-05

配菜的葱丝和沾肉酱汁等。有说明告诉你正确的顺序。

jongor-11

jongor-34牛肉拼盘上啦, 分别是BEEF THIN SKIRT,BEEF BRISKET,RIB EYE和KALBI,看得出来分量很大,两个女生不一定能搞定。

jongor-25

BEEF THIN SKIRT

先烤最容易的BEEF THIN SKIRT,肥牛卷,很快就熟了,油脂比较丰富口感也算有弹性,很完整,配有些甜甜的TERIYAKI SAUCE吃比较不错。有的店肥牛卷搞得太薄了,烤熟以后入嘴会是很柴的满口渣渣的口感,这家完全不会,还是很饱满的弹性。赞!

jongor-09

BEEF BRISKET, 牛胸肉

jongor-14

jongor-12

jongor-21比较有嚼劲儿的牛胸肉,烤的很香,7分的熟度刚刚好。配辣酱或者甜SAUCE都不错。很完整的吃到牛肉的香气,也不会很肥腻,女生会比较喜欢。

RIB EYE 肉眼

jongor-03

jongor-16

jongor-23 很肥厚的一块肉眼,服务生先将油脂的部分剪下放在铁板的顶部烤一会儿,让牛油顺着铁板走一圈,然后将整块牛排两边略烤一分钟再分成小块,一块块优质丰富的 肉眼在口中爆开,蘸着海盐就可以一块接一块的吃下。五分熟的PINK LADY!在这里要特别赞一下这家店的服务。KTOWN的人气高,不少烤肉店服务生“麻利”的烤肉速度会让人觉得很PUSH,经常就是点了两三份烤肉第一 份还没来得及吃完,第二三份就已经被强行烤完了,不吃就容易烤老,被迫加快速度进食,完全没有enjoy的愉悦感。这家就完全不会,一份烤肉吃的差不多 时,服务生才会过来帮你烤下一份。进餐的速度由自己控制,非常赞!

PORK BELLY 猪五花

jongor-02

jongor-01

jongor-18猪 五花上来的时候在场的女生还是有小皱眉,五花的肥肉部分有些多。不喜的吃货勿点,但是在座的男生可是笑开了花。服务生把整条五花肉略烤之后分成小块,蒸个 铁板上躺满了一小块一小块的猪肥油,在铁板的煎熬下滋滋的冒着油花,等待两边的外皮被烤的金黄焦脆时,这块猪五花的人生意义也即将来到;简单的可以先蘸一 下芝麻油配海盐的原味,芝麻油配猪五花是真的很搭,猪油的腻人香气缠绕着芝麻油的独特醉人香却能解腻,真的是妙!结束后再来一颗生蒜,人生不要太美好。但是遗憾是虽然铁板烤熟的五花肉会比较酥脆,却没有了炭火勾出的猪油香气,香味上会平淡一些。

jongor-15

jongor-13泡菜跟五花肉也真的是天作之合,把泡菜略烤烤,烤的热热的,包上生菜和生蒜一起吃,真的一点也不腻哦

jongor-19吃得差不多时,由于接下来要烤调味腌制过的KALBI,换上了炭火和铁网,顺便烤烤猪五花。油脂都被逼掉啦,入口竟是香脆和油香,有点像猪油渣的口感,很赞!

KALBI 牛小排

jongor-06

jongor-04事先研制的调味还蛮淡的,不太吃的出来,还是需要配上SAUCE一起吃。较扎实耐嚼,没有很软嫩。这个倒是蛮意外的。

还点了个韩式传统的“盒饭”来吃,味道没有什么新奇,韩剧看多了,好玩是有的。

jongor-37

吃完结账离开,才发现门口排了这么多的人。。。。

jongor-32总的来说,这家店肉的品质和服务非常赞,加上亲民的价格和有特色的环境和店设,大概就是为什么一直受年轻人追捧的原因,也是地图君会在回顾的一间烤肉店。韩国街的烤肉店又多了一间选择哈!

推荐程度:****

人均:$20-30

地址:22 W 32nd St,2nd Fl,New York, NY 10001

电话:(212) 473-2233

 

欢迎关注纽约美食地图微信公共平台

wx-qrcode-v1

Visited 123 times, 23 visits today

Submit a comment

联系我们

LAYOUT