June 23, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: CAJUN, 东北菜, 中国菜, 夜宵, 小吃, 川菜 Tags: , , , , , ,

6月,经过数轮失败,纽约终于入夏成功。
是时候开启聚众狂欢,夜宵模式了!
是谁说纽约人民只吃Brunch,没有宵夜?

“喂,BK鱼躍山庄吗?”
“有人欺负我没有夜宵!你看着办吧!”
夜宵必备,
麻辣烤鱼,泡椒酸菜烤鱼,超多口味,
万州“两步走”,炉烤+手烤式,
现点现烤,非油炸,夜宵基本可以告别王老吉~
满盆手抓麻辣小龙虾,juicy爆,满手汁,舔!
通通都上桌!

还有,沸腾鱼片,超大咖超大份的手抓海鲜,
过足海鲜瘾!
老板都每天早起三小时就去海鲜市场挑货,
每一个环节,老板都严格监督,
只为超新鲜的海货!
夜宵自然,少不了各式烤串,
烤羊肉串,牛肉串,培根金针菇,烤韭菜…

不止夜宵,9种口味过桥米线,自选式麻辣香锅,
多款凉拌菜,干锅花菜,
从早到晚,人均$15超实惠喂饱你!

这么多美味,BK这家新店不只是“有点东西”,
各路菜式能让人从早吃到晚,地图膨胀了。
新店开业,福利满满,快走起!

文末照例有地图粉专属福利~


鱼躍山庄
推荐程度:****
人均:$8-23
地址:6916 18th Ave,Brooklyn
营业时间:12pm-12am
联系电话:347-702-5643/347-702-5644


01
烤鱼系列

烤鱼特色:纯干烤,炉烤+手烤两步, 干香不油腻

将鱼对半切分,放入烤炉依据鱼的品种大小,先炙烤10-20分钟左右,烤制鱼皮金黄,皱起细细的小泡。

再置于烧烤铁架,手工翻烤,撒上干料,将鱼肉烤得外干內嫩。这样分两步走,制作烤鱼的过程,虽复杂,却是对每一条即将沦为烤鱼的它们最大的尊重。入锅炖煮的时候更容易吸收汤汁和调味的鲜美,从鱼皮渗透入鱼肉里,外酥里嫩,每一口都有滋有味!

烤鱼特色:鱼类自选

这家新店的鱼类可以自选,皖鱼,鰂鱼,鲈鱼,西曹四种选择。皖鱼个头大,相对来说刺也更多一些,鰂鱼肉质更瘦而紧实,鲈鱼西曹刺少也没有土腥味。价格也是时令价可以询问店员。鱼类都是老板每天去海鲜市场精选挑选,经过严格地把关,每天活杀的哦~

烤鱼特色:配菜自选

吃肉黄金搭档蔬菜不能少,13多种素菜自选,价格都是$1.5一份,花菜,海带,腐竹,木耳,豆泡,金针菇。。。

烤鱼特色:味道自选,辣度可调

麻辣味,番茄芝士味,剁椒味,泡椒酸菜味,口味自选,辣度任意,想要变态辣都可以满足你,就是吃完别哭~

选择恐惧症都要犯了怎么办?
以下有地图推荐!

01
麻辣烤鱼 S.P

烤鱼,烧烤界的火锅,也可以说是火锅界的烧烤。要说烤鱼”哪家”强,去重庆找万州?身在纽约哪能说fly就fly,BK这家新店,用先腌后烤再炖的万州做法,完美解决,满脑子全是烤鱼,天天念叨无法集中注意力的“美食妄想症”。麻辣味的烤鱼地图选择的是西曹鱼,活鱼现杀,简单腌制后翻烤至鱼皮微微呈现出黑褐色。鸡骨架,筒骨等熬炖的高汤再加入秘制火锅底料,汤底十分清爽,薄薄的一层红油,可以大口喝汤也不用担心卡路里爆棚!整条鱼,超大,竟然挤不下一手臂长的烤盘!爱吃鱼头的朋友千万不要错过这个吮吸美味的机会。鱼头烤得干焦脆硬,麻辣酱汁浸泡的部位又鲜美多汁。 西曹刺少,简直是怕被卡刺星人的福音,谁说吃鱼肉不能享受大口吞咽的快感!鱼皮焦脆,鱼肉香嫩多汁,洁白的鱼肉在汤汁里游走,带着红彤彤的辣椒,汁水充盈整个口腔!麻辣的烤鱼,正常辣度没有像是重庆那种,麻度也不是很高,不太能吃麻辣的正常辣度也能接受。重口味的朋友就得麻烦老板加麻加辣。放飞自我,沉浸在吃得大汗淋漓的痛快之中!

02
泡椒酸菜味烤鱼 S.P 泡椒酸菜烤鱼的味道,是纽约绝无仅有的泡椒酸菜味道。
刚上桌,汤汁咕噜咕噜沸腾着,带出了酸菜的酸鲜,从中还透露着一丝丝甜甜的香气。拨开鱼片上的泡椒与酸菜,露出白花花的鱼肉,食欲大开!

这道烤鱼里泡椒和酸菜是关键,自家腌制的酸菜,味道不是北方的酸菜也不似江南的雪菜,酸甜交织的味道,奇妙极了!不呛不辣,不喧宾夺主又很好地衬托出鱼肉的鲜美~

03
番茄芝士烤鱼

自制的cheese碎,随着酱料慢慢升温,cheese也慢慢融化。鲜艳的番茄丁和黄白相间的cheese形成一道绚丽的色彩洪流,和嫩白的鱼肉缠绕在一起不分彼此~入口的前调是酸酸甜甜的番茄味和一丝丝辣意,让人口水四溢,鱼肉轻巧柔嫩又有淡淡的酱香,鲩鱼的细嫩和柔和的cheese相得益彰,乳制品的醇香回味无穷。

02
菜品系列

麻辣小龙虾 L/$32.95 S/$14.95

如果地图发起提问,夏天要吃什么,呼声最高的就是当之无愧的夏日必需品小龙虾!小龙虾就是要用铁盆装,满满一盆一份large的小龙虾的分量在2.5-3磅之间╰(*°▽°*)╯。自制麻辣酱,加入些许高汤,大火快炒后中火焖干。别看是小龙虾,它”伸手能够到天”!小龙虾几乎没有黑须,也没有断钳,刚上桌的小龙虾超级烫,等不及想尝试的地图,刚拽起一只,就被烫的甩手。小龙虾很好剥壳,就是这么大只!饱满!去头,带着虾黄,沾满鲜辣的汤汁,呲溜滑进嘴里,香辣味道一下子就窜了出来。汤汁的油花不厚重,多沾些汤汁也不会油腻。虾肉新鲜而嫩,弹弹的虾肉,这个夏天够过瘾~配菜还有玉米,香肠等配菜。玉米吸收了汤汁的咸美,水分饱满,一口咬下去直漏汁,又满足又饱腹!

沸腾鱼 L/$38.95 M/$25.95

沸腾鱼,其实是水煮鱼的姐妹,做法也与水煮鱼类似。看着满盆的火辣辣红彤彤的,只能小声默念:”辣妹子生来不怕辣~”。厚重的红油是自己用清油熬制的,香而不腻。隔两桌都能嗅到它的香辣味道。 一份沸腾鱼,用了约2磅多的鱼肉,老板也太实在了!一份沸腾鱼,能够5个地图就饭吃~鱼肉片切得厚薄得当,入口光滑细腻,口感一级棒!麻辣在入口的瞬间没有十分强烈,回味的时候就涌现出来,香到没边!

除了堆出来的鱼片,丰富的配菜绝对靠它就能成就一顿超实惠,吃到舌头打滑的正餐。十分入味的老豆腐,花菜,海带结连配菜都通通不能放过!

干锅花菜 $13.95

最接地气的蔬菜小炒,人称江湖“米饭杀手”的干锅花菜上桌了。酒精灯蓝色的火焰上蹿下跳,刚上桌就可以吃了,不过地图建议再翻着等一会,味道更好!

花菜吸收了酱料的滋味,入口香喷喷的,独特的纤维脆嫩感,让花菜成为蔬菜中最受人喜爱的一款。爽口的木耳,脆嫩豌豆荚,韧劲十足的杏鲍菇,请再来三碗米饭!

03
烧烤系列

烧烤特色:价格实惠,品种多

烧烤都是单点的,一串的价格多在1.5-2刀之间。20+中烤串选择,烤串配酒,天长地久! 牛肉串和羊肉串自然是经典也是必点。牛肉肥瘦相间,瘦肉偏多,肉质紧实多汁,撒上辣椒孜然干料粉,一串只够打打牙祭,开开胃,保证要来第二串!羊肉带着肉筋,嫩而油脂颇丰,香不释口!培根的肥油完全被金针菇吸收,脆硬和柔韧的口感在口中交融,香甜汁多。肥硕而劲道的培根,裹着原汁原味的金针菇,烤串中的最爱。香烤大虾,外壳烤得焦脆,虾肉却是依旧的鲜嫩弹牙。烤鸭珍也是烧烤中的女王,脆嫩相间的口感,难忘却。烤四季豆,微微皱起的外皮最是可口。 “五米长”,窗帘布似的烤韭菜,一根一根吸溜着吃最爽,嘴角溢出的蔬菜汁,是最后舔唇才能给予的欢愉!

04
麻辣香锅系列

香锅特色:自选菜品,麻辣度可调麻辣香锅是单独菜单的自助点菜的方式。菜品分为蔬菜类、海鲜类和肉类,光是麻辣香锅的菜单就密密麻麻一整页,选择癌都犯了。口味上可选微辣、少辣、中辣、大辣;和少麻、中麻、多麻。麻和辣就是要分开选!嘘~老板说还提供变态辣,是条汉子就来! 店家自己炒制的酱汁辣度不高微甜,酱香浓郁,但是香锅的干香气和逐渐散开的爽辣感十分地道。地图选了肥牛,麻辣香锅里的肥牛,干而不柴,着实不错!挑出素菜来排排队,最爱饱吸汤汁的金针菇,微麻微辣,一口汤汁在口中炸开的鲜美十分下饭。不知道几碗米饭下肚的今天,嗝~

05
手抓海鲜系列

特色:每天海鲜市场挑货,可自选配菜。

特色:海鲜是随季节调配的~

01
雪蟹脚套餐雪蟹脚套餐里除了满满的雪蟹腿,还有小龙虾,虾,青口,八爪鱼,土豆,玉米,香肠。雪蟹腿比iPhone还长,一拧壳就碎了,非常好剔。白嫩嫩的蟹肉蘸一点辣汤吃会更有滋味。 各式海蚌马上吃就好,煮到刚熟,包衣的汁水儿依稀可见。八爪鱼在刚呈上来的时候,口感会微硬,但是稍加炖煮以后,软弹的饱嘴口感就迸发开来。

 

02
龙虾套餐 来自缅因州的大龙虾近1.5磅,大只Q弹的虾肉蘸着辣酱最为美味。小龙虾虾肉饱满,弹滑,一剥壳就掉。青口色泽饱满,咸辣入味;大头虾已经被剖开挑去虾线;八爪鱼咬起来咯吱咯吱地十分弹牙。甜甜的水果玉米给长吁短叹丝丝吸气的食客一个缓冲的休息期。

03
蓝蟹套餐将霸气的龙虾换成蓝蟹,模样也丝毫不逊色。蓝蟹鲜美浓郁,肥美香甜。

 

06
过桥米线系列

01
番茄肥牛过桥米线 $8.95

满满一大盘子的配料,午餐肉三片、金针菇、过青口、黑木耳、金针菇以及腐竹以及鹌鹑蛋。配料先荤后素依次入锅后加入烫熟的米线。底汤也都是是大骨和鸡熬制的高汤和番茄base,加入食材后静待3分钟左右就可以开动啦!

鲜红的肥牛一跳入锅里就失了色。酸甜的番茄汤汁都被牢牢地锁在了肥牛的肉质里。一筷子夹下去,热腾腾冒着香气的米线就出来了。瞬间醇厚浓香扑鼻而来……

02
酸菜鱼片米线 $7.95

老坛酸菜,酸辣开胃,选用白鱼,无骨无刺。鱼肉切得很厚,每舀一勺都有大片鱼肉。和前两款不同,酸菜鱼片米线口味更酸更清甜一些。

03
红烧排骨米线 $7.95红烧排骨米线,先喝一口高汤,一股暖流打通全身血脉,汤汁精华吸入腹中。吃一口排骨,肉嫩鲜香,没有腥气。仔排提前卤制入味,香到骨头里。再来一口米线,久煮不烂,吸溜,弹滑爽口,一股脑一根不咀嚼就咽下去。

9款不同味道的米线,总有一款是你的真爱“粉”~

⬇️菜单在此⬇️

可以吃一天的餐厅在哪里?

地理位置 & 店设概况

地铁D线坐到布鲁克林71St,下车后步行约7,8分钟左右即到。

饭店的装饰以明亮温暖为主打,两个落地KTV大屏幕,滚动播放着国内流行歌曲。有连排的四人座位,私密性较高,也有适合多人聚餐的座位,给客人提供一个吃饭休闲的好去处。

本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:香芹
摄影:鱼叔

地图粉专属福利券到!

I.即日起一个月6/19/19-7/18/19,图粉消费满68就送一份小份麻辣小龙虾/香辣烤猪蹄/夫妻肺片,三选一哦

福利说明
1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;
2、活动有效期6/19/19–7/18/19.,过期无效;
3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;
4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)


鱼躍山庄
推荐程度:****
人均:$8-23
地址:6916 18th Ave,Brooklyn
营业时间:12pm-12am
联系电话:347-702-5643/347-702-5644


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