May 9, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 台菜, 小吃 Tags: ,

“怎么去拥有一道彩虹,

怎么去拥抱一夏天的风”

来到五月,心情也变得更加明媚,

节日啊、假期啊,都不远啦~

想想要跟朋友们浪起来就好开心,

肚子也更加饿了呢,

好想念中学时代校门口的好吃的😋。

简简单单的美味,却让人欲罢不能,

每每想起,都直流口水。

图片来自网络,版权属于原作者

飘着炸物和九层塔香气的盐酥鸡

油亮滑嫩、一口咬下去还飚汁的台湾香肠

淋着美乃滋、照烧酱、还有柴鱼片在跳舞的章鱼小丸子

金黄酥脆、比巴掌还大的炸猪扒

肉汁丰富、颤颤巍巍,还带着溏心蛋的卤肉饭

浓郁辛香、永远吃不够的咖喱鸡排饭

汤头醇香、肉大量足的巨无霸牛排面

还有漩涡鸣人同款豚骨拉面

如果这么多好吃的都能汇集在一家餐厅,

那么只剩一个动作可做:

胜面,这件间来自“饱岛”台湾的连锁店,

凭借地道实惠的台式美食,

在短短几年间,

已经从内地、港澳,一路火到纽约,

甚至请来马英九曾经的御厨专程指导了数月。

食材精选优质新鲜,

工艺坚持遵循传统。

一秒沦陷的朴实好味,

领你回到白衣飘飘的中学时代。

食物已经是量大味好又平价了,

店家还带着感恩的心情,

要在五月推出为期一个月的母亲节福利

任意两样主菜送一份$5的前菜

OR

满$25送一块台式炸猪排。

这个春夏之交,

你的灵力补给就交给胜面吧~

地图粉专属福利活动时间详见文末~


胜面

推荐程度:****

人均:  $10-15

地址:36-36 Prince St #102, Flushing, NY 11354

营业时间:Mon to Sun 11 am – 11 pm

电话:(718) 888-7990


福利门槛那么低,

熟悉他家的老餮们直接冲便是。

而对于第一次去尝鲜的小伙伴们,

下面这些好吃的可都是地图小编亲测认证的,

收好不谢😄

(悄悄说一句:他家几乎没雷点,

看哪个名字顺眼就点哪个都没问题)

招牌面系列

麻辣牛排拉面 $17

要说胜面的第一推荐,当属这碗“掷桌有声”、霸气侧漏的汤面。

整整72个小时精心熬炖出的牛骨汤头,诚意满满。最深层的牛骨髓精华悉数融于汤中,醇厚的肉香、微微的麻辣,细品甚至还有一点淡淡的奶香,直击味蕾,温暖开胃却毫不油腻,多喝几口,周身都舒爽无比。

两根无敌巨大的牛排来自back ribs,肉多且厚实,实在是种致命诱惑。炖得无比酥嫩,连筋都好咬。

提前用卤汁卤了一整天的牛排,已然十分入味,连同汤底的麻辣滋味一起,鲜美无比,豪撸太爽。

这款汤面用的是粗面,久浸于汤汁也不会失了筋道,同时还兼备普通面条的甜度。

而这份加了牛骨高汤、半颗溏心蛋、一块卤豆干,和两块超大牛排的汤面仅仅$15?!一对couple去,点一份它再加一碗卤肉饭,得赠一个小菜,人均$10出头,简直实惠到家了!

招牌麻辣牛肉拉面 $12 

空虚寂寞冷的胃最需要的就是一碗汤汁醇浓热气腾腾的面来抚慰啦~

这碗牛肉汤面到底招牌在哪? 拿好汤匙和筷子, 哇尬例共:汤面的灵魂,先从汤底品起来,精心熬炖牛骨48至72个小时,每一口温润的汤汁都有着醇醇肉香,温暖开胃却毫不油腻。

拉面选自日本品牌,筋道有弹性,每一次夹起都带着节奏肆意抖动。

而面条上静静趴着的几片诱人牛肉是牛板腱肉,因其瘦中环肥,筋道剔透的筋纵横交错,吃起来口感松嫩,肉感丰厚。

两瓣多汁美味的溏心蛋经过大厨的多次实验烹制才完美的呈现在碗中供食客捞食,半凝固的蛋黄上多汁欲滴的蛋黄汁儿,咬一口藏不住的香浓嫩滑。

包含满满香浓汤汁的鸭血和冻豆腐也很好的在这碗面中发挥自身的加分作用。千万表被麻辣二字吓得放弃xuan这碗面的机会,因为伦家其实并没有那么重口啦~

 

还有不带汤头的款哦👇

招牌麻辣牛肉干拌面 $9.5

仿佛一碗吸干了汤的麻辣牛肉面,满满的干货,香辣的味道更直接。

机智如小编,晓得time is everything,稍等片刻面条就有可能变“坨”拌不开,最省力的搅拌就是刚落桌之后!

快手拌开之后👆。

虽是干拌面但吃起来并不会柴,多亏了店家特调的麻辣拌酱,滋润到各个角落,每一口都又辣又香,还有种手抓海鲜的的味道。面条选用日本拉面,劲道有弹性,每一次夹起都带着节奏肆意抖动。牛肉片现点现烫后盖在面上,与面一起吃香度爆表💥

PS:爱辣星人还可以再加辣哟!

 

番茄牛肉拉面 $11 

这碗拉面滑着凌波微步刚来到桌上,一股浓香开胃的番茄味儿就飘入鼻中。

说来这碗拉面的诞生还是食客与店家互动的结果。原本番茄汤底和素拉面才是一对,可不少食客反应:被这么香的番茄拉面刺激的口水直流,要是再能吃上几口松嫩的牛板腱就太赞啦。于是大方的店家大勺一甩,放入几片牛板腱,就有了这番茄牛肉拉面。

在葱花,豆芽,小番茄,和溏心蛋的点缀下,整体色泽鲜艳活泼。这碗面相较于麻辣牛肉拉面的面更粗,吃起来更有绵感。牛肉和紧实的拉面在鲜浓的汤汁中都吸饱了番茄味儿,吃起来完全停不下筷子,非要盆干碗净才罢休~

豚骨拉面 $12

Q弹的拉面,胶质丰富的叉烧肉片,甜脆的玉米和海苔,热气腾腾散着香味,小编体会到鸣人吃一乐拉面时连3分钟都不愿意等的心情了。

长时间熬制成的乳白色浓汤,香浓不腻,鲜美无比。而圆圆圈圈的叉烧肉也是简约不简单的美食。外皮有微微的焦香,入口酥嫩即化,香气满溢。锅烧脂肪交错融合,厚实入味。拉面则一如既往的劲道。这碗面的打开方式,就是要捧起碗来大口喝汤,大块吃肉、吮吸面条簌簌簌簌簌…

鸡排汤面 $11

无辣星人看这里,鸡排汤面超温和呦😄。鸡骨熬制的汤底色清淡雅,相比牛肉汤更加少油清淡却不减香浓。鲜美无比的鸡汤,暖暖流入胃中,喝了十分舒服!

煎烤的鸡胸肉大块厚切,焦香的表面淋了teriyaki sauce,吃起来香而不柴,特饱嘴。面条选的是日本拉面,一如既往的细白筋道。

一颗鲜香的溏心蛋对半剖开卧在面上,还有豆芽、香菇和唐芥蓝做辅,特别适合在减肥期、口味清淡的童鞋。

 

胡麻溏心干拌面 $8.5

想来一碗清淡的素食面,就点这款。与之前的麻辣牛肉干拌面一样,吃这碗面必须要手疾眼快,一上桌就立刻趁热搅拌,毕竟新鲜出炉的面条可是在这个时候才总容易让麻酱均匀上身。

来自台湾本土的芝麻酱浓郁香甜,虽是干拌面但不会口干,加上葱花,豆芽,撸起来实在太爽。无须多言,筷子翻飞,疯狂“咬”面!

明星饭系列

卤肉盖饭 $9

请允许小编叫它“惊艳了时光的卤肉饭”,味道实在是太太太太太迷人了。

选用胶质、油脂丰富、肥瘦不分的槽头肉做食材,细致地切碎,做到每一小条肉上都有肥、瘦、皮。然后加入红葱酥、糖、酱油膏、五香、米酒等佐料,熬制数小时,直到熬出胶质,吃的时候嘴唇有黏黏的感觉,卤肉浇头才算制作完成。

鲜香油亮的卤汁淋在粒粒分明、晶莹饱满、软硬适中的米饭上,再加上台湾香肠、溏心蛋以及泡菜组成满满一碗,落桌的时候琥珀色的卤肉还在颤动,空气里都是四溢飘散的肉香。

肉汁随着搅拌愈加完全地包裹在米粒上,一大勺入口,卤肉几乎入口即化,鲜美咸香、油润不柴的滋味久吃不腻、越嚼越香。难怪在台湾,小到刚会走,大到99,都愿意在这一碗卤肉饭上纠缠不休。

台湾香肠烤的外皮紧致,一咬出汁,锦上添花~泡菜清新爽脆,是卤肉饭的好调剂。溏心蛋的口感也是超级棒!蛋黄汁多香浓,蛋白Q弹嫩滑。金黄色的溏心蛋就像一缕阳光,激活了味蕾,也点亮了心情。

胃口小的妹纸们,还有mini版可选呦👇~

如果想要多尝几道菜式,那么mini版就是好选择啦,爽嘴还不占肚子,豪干一碗分分钟搞定。

台式猪扒饭 $10

最最传统的台式炸猪扒,在台湾是人尽皆知的美食。老板娘说只要是台湾人来了就会点这款,因为很亲切,是“家乡的味道”。

猪扒超大快!超厚实!(店家这次的福利就送它!)如此壮硕的炸猪扒占据了盘子的半壁江山,长度胜过iPhone plus,绝对肉食者的福音啦。

炸猪扒那焦糖的诱人色泽,伴随直往鼻尖飘的阵阵香气,此刻眼里只有猪扒无它~

猪扒腌制入味好后再炸熟,一切火候掌握得刚刚好。也许表皮看着干,但内部汁水其实很是丰富的。用刀切割时很顺利,肉质纹理细腻饱满,肉眼可见的丰腴脂肪入口不肥腻,精瘦肉不干柴。但其实直接手持上嘴啃最香!

酸菜要特别赞一个,里面隐藏着细碎的辣子让酸香中带点微辣的回味,解腻的同时还特别下饭。溏心蛋也好想再加一枚。工作学习间匆忙的一餐,简单快捷又大满足,一天的活力都用不完。

麻辣酸菜牛肉泡饭 $11

米饭爱好者万万不要错过,这一碗超级好吃!!!

在牛骨汤底基础上,又加入了胜面自己制作的酸菜熬煮,成就了这一碗酸香浓郁的特级酸菜汤底。看着更加浓稠重口的汤汁其实完全没有让人担心的齁咸,只是喝汤就鲜美无比。

特选的牛板腱肉有着大理石一般的漂亮纹路。牛肉烹调参考越南河粉及火锅的川烫方法,别有新意地直接在汤头里烫熟。这样端上桌时正是牛肉最鲜嫩最本味的时候,同时肉的品质好坏立见真章。

薄薄的牛肉片筋道有嚼劲,吃起来口感软嫩,肉香丰厚。

酸菜米饭拌肉汤的搭配堪称经典。肉片量有那么足,吃的时候一定要不停拌拌拌,让每一口都有肉有菜有米饭,把好滋味最大化。

盐酥鸡饭 $9

爆款人气小吃盐酥鸡+米饭搭配成为主菜?完全是响应广大食客的内心夙愿啦~热卖的盐酥鸡,单吃不饱;而一份主食再加一份小吃对胃容量有限的小伙伴来说又会太多,于是当当当当~有了升级版:盐酥鸡盖饭!

胜面的盐酥鸡都是用鸡腿肉炸的,表皮金黄酥脆,里面嫩而多汁。上面撒的是辣椒粉和孜然粉,香气浓郁而滋味咸鲜,趁热吃好不过瘾。就算冷了也是微酥的口感,而不会软绵绵,很惊艳。

盐酥鸡的份量不少,台湾香肠和卤蛋还有蔬菜的搭配起来让整体更为丰富。感觉咸口了来一勺白饭继续战斗,天,怕不是分分钟光盘的节奏?

日式咖喱鸡排饭 $10

炸猪排/鸡排饭的美味深入人心,说它们是日本的国民美食也毫不夸张。加上日式咖喱汁的助攻,成功晋升成最受年轻人喜爱的一款料理。

耀眼的黄金炸鸡排淋上鲜甜的酱汁后,一眼难忘。晶莹饱满的米饭上一层厚厚的咖喱汁,更让人诱惑难挡。主菜外还配有切碎的卷心菜丝和玉米粒,营养丰富。

黄金炸鸡排完全做到了酥、厚、脆的蓬松口感。咬开能尝到鸡肉的柔嫩,即使完全没有脂肪也是满口肉香。再经过一点点微甜酱汁的修饰,太完美💯

日式咖喱由日本进口而来,偏甜微辣、浓稠香醇,在米饭、酱汁和鸡排之间进行了有效的平衡。一勺咖喱米饭加上一块鸡排,大口大口吃,默默地一盘全部扫光,元气满点、疲劳烦恼一扫而空!

PS:还有油嫩多汁的炸猪排款哦!因为在日文里【かつ丼】(猪排饭)的【かつ】与【勝つ】(胜利)同音,所以,迷信又可愛的日本人有在考试或比赛前一天吃猪排饭的传统。说不定也会给你带来好运哦🍀

汤、饺、经典小吃系列

精炖牛肉汤 $6

历经数十小时的熬制才得以入碗上桌的一碗浓白的牛肉汤,散着淡淡奶香味儿,但是靠闻,都觉得周身舒爽。

纹路分明,松嫩入味儿的牛板腱,入口嫩滑,余味绕舌。每一下肚,都是暖胃又暖心的体验。

红烧牛肉鲜汤饺 $10

10个薄皮厚陷儿,褶皱精美的猪肉高丽菜馅儿手工饺子,圆鼓鼓的在香浓的牛骨汤底中上下沉浮,诱人极了。

迫不及待来上一口,皮筋道有嚼劲,口口下去都很饱足,肉汁丰富的馅儿就着汤头的鲜美,一个个停不下来。

盐酥鸡 $7

台湾小吃必点之盐酥鸡,可是SHE Selina的最爱。一上桌扑鼻的油香和肉香就让一众小伙伴们完全按耐不住。

盐酥鸡外酥里嫩,滋味咸鲜,趁热吃好不过瘾。一口下去咔嚓咔嚓的诱惑着进行下一口。份量刚刚好,不怕吃到上火或是吃不够。忍不住就别忍了,直接撇下筷子上手吧!

章鱼烧 $6

五颗玲珑讨喜的章鱼烧,上桌时柴鱼须还轻轻卷起、舞姿摇曳。看什么,再看我就把你吃掉~

筷子轻轻一夹,里面的内容就颤颤巍巍呼之欲出。章鱼肉大块且嫩,嚼起来十分弹牙。

酱汁也非常甜香,饭前饭后均宜,就看你的心情啦。☀️

卤豆干 $5

切得薄厚适中的豆干,味道咸淡适宜。如果想加味,沾点盘底的黑色酱汁,非常鲜美的滋味。吃起来也没有柴柴干干的感觉,豆香醉人。

卤海带丝 $5

清爽嫩滑的海带条,入口冰爽,味道很鲜,特开胃,完全是打开食客胃口的通关密匙啊。

自制茶饮

别忘了尝尝店家自制的夏枯茶(左)或是冬瓜茶(右),别处难得一品的好味,清热解腻,消火下食。

还有日本饮料呦~

 

超好吃的猪扒饭

在哪里

 

地理位置 & 店设概况

搭乘七号线至终点站main st下车,步行听两首歌左右的时间可以抵达胜面。店面在大楼内藏得略深,不过跟着指示牌走很方便找到,入口就在你们都爱的豆捞旁边~
店面十分干净,明亮,通敞,一眼就可以望尽每一个角落。忙碌的后厨,和餐桌边的欢声笑语,都营造出一个热络舒适的用餐环境。独特的灯饰、温暖的黄光,照着人胃口大开。墙上的显示屏放着各种耳熟能详的歌曲MV,总有一款是属于你的开胃BGM。

本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:松球

摄影:小蓝

地图粉专属福利券到!

即日起为期一个月5/9/19–6/8/19,图粉任意两样主菜送一份$5或以内前菜;

消费满$25送一块台式炸猪排

二选一哦

福利说明:

1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;

2、活动有效期5/9/19–6/9/19.,过期无效;

3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)


胜面

推荐程度:****

人均:  $10-15

地址:36-36 Prince St #102, Flushing, NY 11354

营业时间:Mon to Sun 11 am – 11 pm

电话:(718) 888-7990


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