June 24, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 东北菜, 中国菜, 夜宵, 小吃, 川菜, 烧烤, 甜点 Tags: , , , , , , , ,

要说纽约美食发展史的大事迹,
无疑双层牛蛙塔是里程碑式的一件!
什么刷爆某音,红遍某书,
这等一线网红空降法拉盛的时候,
可以说那场面是风卷残云,
人人试与双层牛蛙锅竟比高! 而且巨蟹座♋️老板爆脾气啦!
非要在生日月“放血”犒劳同星座的老餮们,
凡巨蟹宝宝坐镇的桌,
加$1即可由大份升级为双层牛蛙塔!
这还等啥!!

不过咱沈阳老铁的硬气作风可不止如此,
第二波劲爆网红美食又来了!
在纽约也能吃到美蛙鱼头锅,
对,就是国内动则排队四五十米的一线网红美食
现在,在纽约也能妥妥的吃到啦!
味道真的太正,麻辣鲜香,一口劲爆! 除了美蛙鱼头,还有超多新菜,
凉拌龙利鱼酸辣可口,鲜嫩爆表,
千岛酱烤鳕鱼东西口味结合,值得一吃,
烤螺肉现场点火,好像沙滩舞会一样嗨~ 顶级配料大师一手绝活儿
保准跟你沈阳吃到的是一个味儿!
特色生烤鸡架和鸭脖口感杠杠的
烤串儿味道那叫一个大写的正宗
烤碟头鱼吃过没?想了没?
好那一口沈阳老式麻辣烫和拌饭不?
这里竟然有美国别地儿完全吃不到的家乡味儿文末照例有图粉福利!


火焰枪蛋 FLAME BBQ

推荐程度:****
人均:$25
地址:137-38 Northern Blvd, Flushing, New York,11354
营业时间:4pm – 3am ( Monday to Sunday)
电话:718-980-8999


王牌推荐:
老好吃牛蛙铜锅

小份 $39 大份 $69 双层 $88
巨蟹座专享双层 $69+$1=$70

一定要王牌吸睛神器先来!这个双层铜锅上层是牛蛙锅下层也是牛蛙锅,蛙控们这回子有口福了啊,这么多的大长腿光想想就过瘾! 超大份双层牛蛙锅加起来,有7个半套在一起的店里茶杯那么高,足足有半米多高!四只野生牛蛙现点现杀现做,可观的份量,$70足足够4个人吃撑了~上下两个铜锅里分别放入固体酒精,倒入烈酒点火后火焰猛烈窜起近半米高,视觉效果满分💯!同时香味也以迅雷不及掩耳之势窜入鼻腔。 堆的跟小山一样的牛蛙满得快溢出来了。牛蛙和别出心裁的牛蛙酱汁大火爆炒,再用多种中药材熬制的养生健康汤底煨熟。热乎乎刚出锅的牛蛙嫩滑入味,肉质颇具弹性,虽然辣度不低但辣而不燥、麻而不伤,入口后是舒爽的通透感觉,老好吃了~平时抢到爆🔥!趁店家搞福利,快约上你的巨蟹♋️好友来占有它~

如此猛菜必须一试:
美蛙鱼头

这盘菜刚端上来就知道杀气十足,
满满的干辣椒,花椒,红油盖在表面,
下面的牛蛙和鱼头甚至不见踪影,
这暗潮汹涌的感觉着实令人探不着底,
来,翻出来! 瞧这巨大的身段!


01 皖鱼

鱼头在下入铺的干辣椒和麻椒的热锅之后
要泼上超高温的热油,
一瞬间外表紧缩,香味马上爆出,
就跟过年放鞭炮一样滋滋作响,
油的高温一下子就把香味全都逼发出来
这就叫做四川的油泼文化~

02 牛蛙

从深不可测的辣油里挑出整只牛蛙的惊喜,
谁吃谁知道~
看看这又长又壮的大腿,
不用说也知道是名副其实的“游泳健将”!
蛙肉轻轻一嘬就溜进嘴里,滑嫩入味,
越吃越香,贼过瘾,这味道真的不摆了

3. 蘸料

面对超壮牛蛙和巨型鱼头先不要急,
正确的打开方式是搭配这碟地道蘸料,
上桌的时候已经配好佐料,
豆豉+榨菜沫+香菜沫+葱花+花生碎,
淋上两勺锅里的辣油~
洒油

搅拌成功!

呲啦~那香味扑鼻而来,
这肥嫩的牛蛙肉,
和香辣味足,入口即化的鱼肉,
蘸上正宗成都味道的调料
入口鲜香麻辣,别说有多爽了!

凉拌龙利鱼

在烟火气十足的烧烤店碰到这等清凉的美食,
实在是意外之喜 ╰(*°▽°*)╯
看这个金黄通透的色泽,
配上厚厚的小米辣和小葱段,
这道龙利鱼预计不能存活两分钟
这个汤汁集合了酸,辣,麻三种味道,
入口后感觉不厚重,但是非常入魂,
冰凉凉的汤汁就着小米辣,
入口就气场炸裂~

除了超强助攻的汤汁以外,
整条的龙利鱼口感也很惊艳~
鱼肉外表金黄,被热油煎出脆皮,
但是里面的龙利鱼吹弹可破,
入口即化,香滑可口,真的让人爱不释手💗

千岛酱烤鳕鱼

如果,你的儿时记忆中,
麦当劳的深海鳕鱼堡占据了足够的分量,
那么这道菜,真的每一口都是回忆~

插播一条回忆杀⬇️

这道菜选取了深海鳕鱼堡的核心内容,
超厚的整只香炸整只鳕鱼,和厚厚的千岛酱,
明明是一道小菜,却是久远又熟悉的香味!现在,把生菜叶,面包块取走,
直接拎出饱满内陷让你吃个够~ 鳕鱼肉非常厚,用筷子从底层挑起,
被改刀的洁白鳕鱼肉像浪花一样翻起,
外皮炸到金黄紧致,里面的肉嫩到半透明,
这种没有刺,肉又厚,酱料超厚的鳕鱼肉,
对爱吃鱼肉的朋友真的秒杀!

烤螺肉

点火啦 ~~燃烧吧蒜泥!
螺肉的体格真的好大,不仅饱含内容,而且还有汤汁在将溢未溢,让人忍不住想拍照~更何况,还要在螺贝下面点起火焰,吃饭的仪式感瞬间提升!螺肉的汤汁和周围的蒜泥在火焰虾咕嘟着小泡,香味马上跑出,噼里啪啦,等不及动手!厨师把整块的螺肉都提前切好,用近十种香料的秘密汤料腌制后又放回到贝壳里,吃的时候有一种挖宝的感觉,怎么都夹不完,摄影师开玩笑说,这个叫“掏掏不绝“😆螺肉片用筷子夹起来汤汁满满,裹满蒜泥,还有轻微的焦香感,大快朵颐就是这个感觉吧~

烤生蚝

烤完后生蚝稍稍收缩。裹在生蚝外层的超厚蒜蓉小米辣,在小火慢烤的时候香味深入生蚝肉中,生蚝非常嫩,而且多汁,蒜香的味道均匀覆盖在每一口!

生蚝肉特别厚,为此小编特意咬开一个切面给大家看一下这个厚度;生蚝特别软嫩,金棕色的汤汁味道不是很重,没有盖过生蚝本身的鲜味,只是帮助生蚝的味道与蒜香更加融合,浑然一体!

烤扇贝

扇贝肉又大又圆又厚,非常鲜甜~
扇贝肉有杯底那么大一点都不夸张!
吃起来不像螺片那么紧实,口感疏松,咬开一个切面,可以看到里面细腻的纹理,
白玉一样的颜值真的太优秀~
白嫩的扇贝没有被汤汁渗透太多,
简单的调味料对扇贝本身的质量一大考验!粉丝非常有弹性,
在多汁的贝壳里滋味毫不单薄,
吃到嘴里筋道回味,嗦起来!

沈阳老式麻辣烫 $12

几样素菜,一把粉丝,浓浓的老汤底,再简单地撒上孜然和芝麻,这就是沈阳老式麻辣烫了。它是沈阳人撸串时的标配,是想念家乡时的一张回程票。老式麻辣烫是没有肉的,普通的豆腐泡、豆腐皮、平菇、青菜,在大骨棒和鸡肉一起熬制的老汤底中升华,再浇上店家自己打的辣油,又麻又辣又香醇。

沈阳老式拌饭 $8

两个荷包蛋,一勺特色酱汁,一碗大白米饭,很简单的食材,“拌拌拌”的吃法,沈阳老式拌饭却将有限把味道发挥到极致。 由酱油等多种调料调制出来的老沈阳特殊酱汁是灵魂。用勺子把鸡蛋戳破,搅拌均匀,瞬间香气溢散开来,一群围着的人都在惊呼:“真特么太香了!”咸辣口的酱汁和间或里面夹杂的小米椒带来爆辣冲击,$8也是实惠。

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介绍了这么些江湖猛菜
不能丢了店里看家本领
烧烤撸串儿开造儿吧!

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特别强调!店里的所有烧烤肉类有专人专送,都没有冷冻过,是冷藏保鲜的,完全不会有那种冷冻一两个月影响肉质的情况发生。

牛肉串 & 羊肉串

牛肉串切块超大,四四方方,
每一块都是大手笔!
牛肉里面肥瘦兼备,还带着筋,
咬起来时松时紧,还会喷汁哦!
满满的肉香和稍微发焦的味道,
每一口都是吃肉的快乐!羊肉串相比牛肉要松软多汁很多,
肉块也要稍小一点,
最香的一口就是被烤成酥油的肥肉,
一咬开咔嚓油香四溢,化成液体,
搭配烤料的香味,
细腻的羊香让人非常享受!

 

望京小腰

望京小腰可以说是这里的长虹招牌!
外层一层软筋,里面的小腰非常嫩,
没有一点腥臊味道,处理的非常彻底干净,
咬开口感很干脆,口口利落!

特色油边 $2

油边即猪护心肉,因其富含大量油脂且形状细长而得名,是东北地区的特色叫法,辽宁鞍山传来的烧烤品种.。油边需要慢火烤,逼出油脂。烤到焦灼状态后的油边外焦里嫩,带着一股油香。外皮微脆,内里嫩而有嚼劲,撒上三种混合干调料,吃到嘴里就是满满的幸福。

特色猪蹄 $10

历经6种调料的腌制,混合3种纯天然调料上色,再配合10余种混合调料的爆烤,大只的猪蹄从烀到烤可谓层层工序、煞费苦心。猪蹄在色泽和味道上细腻又不失气势,外皮烘烤得脆酥香浓,里面的胶质更是嫩弹饱满,干香味浓,糯糯黏黏的口感越啃越香。

生烤鸡架 $9

沈阳号称是全国鸡架消耗量最大的城市,全民爱吃鸡架是老传统了。其中要数生烤鸡架最得广大纽约吃货们的心~新鲜鸡架不经过任何酱汁喂制,直接上火烤熟。烧烤师傅的火候拿捏到位,肉嫩一撕既分。 鸡架既不油腻也不过柴,完美保留了骨肉之间的嫩汁。酱汁浓郁鲜香,咸口中微带回甘,孜然芝麻和辣椒面的下手干净利落,整体味道赞爆了!

生烤鸡脖 $3

这么一整根鸡脖子拿来生烤,足足长20多公分,没见过吧?肉质软嫩有嚼劲,里面撒的自然调味深入肌理,慢慢啃,细细尝,美滋滋的哟~

生烤火焰羊枪 $4 纯洁如本编我咋知道这玩意儿是干啥的呢?烤得恰到好处,配上顶级枪粉,咬劲松弹脆韧,鲜味十足。老板要来了!诶,反正口感特别,好次. (*/ω\*)

生烤火焰羊蛋 $3

羊蛋你懂的←_← 不错不错,软而不面,嫩而弹牙~

烤鸭舌 $3

鸭舌本就鲜美,或煮或烤皆宜。刚端上来的鸭舌还能吃到外面一层酥脆的皮儿,弹舌的嫩肉让人欲罢不能。

火焰烤虾

火焰枪蛋的特色甜脆烤虾,采用一个手掌大的新鲜大虾,甜口香脆,清新入味。

特色烤面包片

当然还有绝不能错过的特色烤面包片!没想到简简单单的吐司裹蛋液,再撒一层糖粉竟然好吃到上天,强推!金黄酥脆的外壳,软香温润的内里,甜蜜蜜的味道当做沈阳派的甜品ending!

半夜去撸串

店家在哪里?

地理位置 & 店设概况

火焰枪蛋新店开在Northern Blvd上,7号线地铁站下来不过走5分多钟时间就到。可谓闹中取静的撸串夜宵圣地。 火焰枪蛋店内的装修走的是混合型工业风格,把沈阳老工业城市的粗旷稳重与大纽约承载包容的城市功能特色相结合。超喜欢整面墙颇具蒸汽朋克风格的手绘,一问之下店设竟然是老板和朋友一起设计出来的!木质餐桌更是用火枪喷出桌沿翘起的独特造型,可见很是废了一腔心思。

本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:小贾
摄影:小鱼

地图粉专属福利券到!

福利:I. 即日起为期一个月6/22/19–7/21/19,巨蟹座地图粉加$1,可将大份牛蛙锅升级为双层牛蛙锅(凭ID)
福利说明:
1、请点单前告知店员,出示PYQ和有效ID使用本福利;
2、活动有效期6/22/2019-7/22/2019.,过期无效;
3、福利特权每桌限用一份,每天售完为止;
4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)


火焰枪蛋 FLAME BBQ

推荐程度:****
人均:$25
地址:137-38 Northern Blvd, Flushing, New York,11354
营业时间:4pm – 3am ( Monday to Sunday)
电话:718-980-8999


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