November 11, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 川菜 Tags: , , , ,

串串香在重庆是一种几乎适用于任何情境的平价街头美食:失恋的时候,庆祝的时候,无聊的时候,都可约上三五好友一边喝酒一边烫串一边聊天儿。吃货这个词在重庆话也叫“好吃狗儿“ , 今天在这个专属单身狗的特别日子里,重庆好吃狗儿就带领狗狗大军们来开发聚点串吧的最近力作: 麻辣串串香!不到周末也有吃货福利:从11/11/15到11/21/15,为期11天,消费满$11即可享受11%off;11/11/15当天消费单号逢11以及11的倍数,就会免费获得一份香辣蟹!出示地图粉关注页面和转发此文到朋友圈即可获得。双十一别再疯狂网购啦,撸串儿更HAPPY哈~

chuan-chuan-xiang-04对的,还是上次那家火的不行的烤串店,老板凭着对美食执着的钻研精神的又一倾情力作。菜单一览。

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chuan-chuan-xiang-46串串香不是烤串, 而是是串串与火锅结合,是四川人重庆人念念不忘的街头美食。特制比一般烤串要细长的竹签,竹签一头穿着不同美味,有荤有素,食客面前是店家特质的辣油汤料,类似火锅辣汤,但更加突出麻,辣,香三个特点,不同串串香家辣汤秘诀各不一样,将竹签那头的美食放入辣锅中烹煮,竹签另外一头置于锅外,几分钟后便可直接用手将串串拿起按各自口味蘸取香料,一边喝酒一边享用。 聚点的串串香汤底口味分为三种,我们试了清汤/麻辣鸳鸯和麻辣(大辣)锅。每份锅底$16送一盘配好的串儿。汤底是鸡骨和猪骨的高汤MIX,很鲜且味儿重,这样可以保证食物在汆烫的过程中能更入味。吃到最后会越来越咸,记得提醒小哥加汤。

chuan-chuan-xiang-29特制的蘸料碟,非传统川味但很丰富,兼顾南北吃客的需求,从沙茶酱到芝麻酱、酱醋、蒜泥葱花,还有厨师特调分别蘸海鲜和蔬菜的酱料。当然最爱心中最配串串儿的还是这碟红亮香透的辣椒油

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chuan-chuan-xiang-26锅底推荐,全麻辣锅,大辣

chuan-chuan-xiang-21超级开心的能在异国他乡看到这么一大盆红火火的麻辣锅端上桌,刚上桌已经被红油炝炒的香气勾出了馋虫,老板特地强调每锅都是现点现炒,才能保证麻辣锅的香气和辣度。

串串推荐:不得错过的串串儿们(排名不分先后)

chuan-chuan-xiang-30 内脏类

牛舌串儿($0.75)

chuan-chuan-xiang-18建议可以从这些不需要煮太久的串儿开始下手,因为你肯定会等不及哈哈。牛舌事先是卤过的侧切成长薄片,微微汆个30秒温度上来了即可,入口是牛舌特有的弹牙紧实口感,本身入味加上辣油的呛香,开胃!

大肠串儿($0.5)

chuan-chuan-xiang-07大肠也超级好吃,本身是煨的软烂但又保留了一点脆韧的口感,冷藏后更加脆弹,同样不需要太久的汆烫,配上辣椒油那一个赞!大肠爱好者们千万舍不得错过的串串!一串$0.5,想吃多少吃多少。

牛肚($0.75)

chuan-chuan-xiang-15厚度适中的牛肚事先卤过,稍微汆烫即可恢复弹牙的嚼劲儿,配蒜泥碟很够味儿!

脆肠($0.75)

chuan-chuan-xiang-44口感比较生脆一些,很有嚼劲儿,不喜欢太软烂口感的可以试试这个,关键是处理的很干净没有一点异味。吃的欢了忘了拍图,就是途中最靠下白白的那一个串串。

鸭掌($1)

chuan-chuan-xiang-03去骨的鸭掌煮完软糯脆嫩,麻辣口的女生都爱!

海鲜类

鱿鱼&鱿鱼须($0.5 & $1)

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chuan-chuan-xiang-19吃海鲜串串最怕吃到不新鲜的,因为汆烫的时间不需要太久,一旦食材质量不好腥臭就很明显,容易搅了胃口。再次要给他家的食材点个赞,所有海鲜食材都选料上乘。鱿鱼就是最明显不过的,一般火锅店容易吃到口感类似橡皮膏边咀嚼边飘来阵阵海腥臭的鱿鱼、鱿鱼脚。这家的鱿鱼只需要汆烫不到一分钟,入口则是生津鲜甜,脆的让你停不下来,只有质量上乘的鲜鱿鱼才有的口感,很推荐!

澳洲大虾($2)

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chuan-chuan-xiang-08这一盘子上来小伙伴们都惊呆了,看这SIZE和成色,老板又下血本了。一点不能错过的澳洲大虾,鲜度绝了!只是建议别煮太久,不然肉质会柴。

鱼扣($0.75)

chuan-chuan-xiang-20是煮熟的鱼泡,口感没有那么脆但是还是听有嚼劲儿的,一点也不腥,蘸辣油很不错。

鱼片($11.95)

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chuan-chuan-xiang-16超级超级超级赞的鲩鱼片,吃了一片以后内心的OOS就是:不要理我,我只想静静的把这一盘鱼片吃完。鲩鱼只取鲜活的15-22磅大,现杀取鱼腩最肥厚的部分(每条大鱼只得那么两三磅),片成薄片生粉拍打上浆拿来涮。其实一开始因为是鲩鱼心里各种不待见,没想到入嘴是如此的爽滑鲜嫩,完全没有一丝土腥味。老板做鱼挑鱼的手艺真的绝了。加上麻辣锅底的香辣,DIY水煮鱼麻辣鱼and so on。强烈推荐众吃货们一定要尝尝!

肉类

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chuan-chuan-xiang-35 除了各式丸子,肉类的表现形式还是跟火锅差不多,羊肉卷,肥牛卷,金针肥牛,选料都很不错,涮着吃。

超级推荐鱼包蛋和这个肉燕

chuan-chuan-xiang-37自己做的肉燕,燕皮脆脆的,馅儿打上劲儿了再包的,很紧实香甜。

蔬菜的部分,就不一一点评了,麻辣蔬菜一锅烩

chuan-chuan-xiang-17再来几张

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chuan-chuan-xiang-01结局。。。。。

chuan-chuan-xiang-39吃货团的小伙伴们来自五湖四海,串串儿也来了一拨又一拨,这据说只是试吃员兼摄影师的小土狗一个人的量。。。然后。。。然后就没有然后了。。。

chuan-chuan-xiang-10虽然最后剩下了这么多光光的棍棍。。最后地图君想说的是,1111不是什么可耻的节日不是什么寂寞的节日更不是单身汪被虐的节日,单身汪们,不要宅在家里长蘑菇啦,多交友多运动多吃饭多读书多吃串多“放电“,相信你的幸福一定在某个地方等着你。祝大家节日快乐!!吃好喝好!!

吃货福利提醒: 从11/11/15到11/21/15,为期11天,消费满$11即可享受11%off;11/11/15当天消费单号逢11以及11的倍数,就会免费获得一份香辣蟹!

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