February 26, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜, 牛排 Tags: ,

【吃货先疯队】Ikinari steak—日本最火爆的“站着吃牛排”开业,地图带你探店!

Ikinari(いきなり)是“突然”的意思,而作为日本最火爆的炭烧牛排连锁店,Ikinari steak颇有一番“一言不合就吃牛排”的豪迈,店标上的一枚火箭头就能看出其中真意。如果对这家牛排店还不熟悉,那么你肯定知道同一集团下的姐妹店Pepper Lunch,胡椒厨房,在国内也是火爆到不行。与胡椒厨房相比,Ikinari肉质更好,份量更足,在日本也被评为“性价比最高”的牛排,每家店总是大排长队。终于,这家风靡全日本的站着吃牛排店昨天终于入驻纽约,同人气旺店添好运、一风堂在同一条街。人气颇旺,似乎全纽约的美食探子都蜂拥而至,挤在了这小小一家门店内。是骡子是马,地图君带你去遛遛!

February 25, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , ,

【TIME SQUARE】GALLAGHRERS—纽约老情调牛排馆,地图君喊你出来吃肉啦!

今天地图君给大家推荐的位于时代广场的GALLAGHRERS是一家近90年的牛排老店,选用USDA PRIME的牛肉,采用21天的DRY AGE技术熟成牛排,再用特殊的核桃木炭烤炙而成(纽约仅此一家)。在这里,除了好吃拉风的牛排,服务生大叔们老牌诙谐的纽约客风也是一大特点之一。在纽约吃牛排,不是只有PETER LUGERS一个选择哦~

December 16, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , , ,

【East Village】Narcissa—“做鸡做鸭”都不错的新派美餐小轻奢

熟悉DOVETAIL的人一定对其崇尚FARM-TO-TABLE的自然质朴风印象深刻,而NARCISSA作为主厨JOHN FRASER在东村的又一力作,开业不足两年已是好评如潮,出尽风头。虽然与“嫡出的法餐贵族”DOVETAIL相比,少了些许高冷范儿;“庶出”的NARCISSA除了沿袭FARM-TO-TABLE的自然健康血统外,更多了些许平淡质朴的平民范儿。NARCISSA主营新派美餐,提倡采用有机新鲜的LOCAL食材用慢煮的方式烹调出最原味最营养的美味。除了招牌烤鸡和鸭胸肉,各式素菜料理也很独特,当然还有其不得不提的土豪范儿混搭小清新的大院子,恰逢纽约这几日回暖,周末约上三五老友去他家后院吃个BRUNCH那是极好滴!

October 27, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 美国菜 Tags: , ,

【Brooklyn】PETER LUGER—探秘纽约最著名米其林一星百年牛排老店

长辈们吃完salad 里面的培根强烈要求单点的前菜,也是小蚊推荐的必点。店里最受欢迎也是性价比最高的前菜之一。 培根大概是手指厚度,上桌时候冒着油花,两侧煎得微微发黄发黑, 因此口感带了一些焦脆,培根本身肥瘦相间,软糯弹口,吃起来淡淡烟熏的香味,不咸不腻,套用长辈的话:吃起来就像大块优质老腊肉,爽!

September 22, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 美国菜 Tags: ,

【Manhattan】Wolfgang Steak House — 不想当老板的waiter不是好商人之在PETER LUGER蛰伏40余年的WAITER,打造出属于自己的牛排帝国

提起纽约老牌牛排馆Wolfgang , 老道的吃货们都会第一时间将它与纽约绝对的牛排传奇Peter Luger作比较。除了因为大部分招牌菜都与Peter Lugers 相似,更重要的原因是Wolfgang的创始人Wolfgang Zwiener 以前正是Peter Luger 的服务生,而且这一当就是40余年。

May 25, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 法国菜 Tags: , , ,

【SOHO】LA SIRENE—曼哈顿最好吃的法式蜗牛+万万没想到比餐馆周还实惠的PRIX FIX

小编一直认为,一道好喝的洋葱汤,往往是可遇而不可求的。看似简单家常的法式洋葱汤并不需要太多秘诀来烹制,只需要两个字“用心”。光光是把洋葱用慢火炒成焦糖色这一道步骤,不仅是成就这碗汤的关键,更是考验厨师技术与耐心的融合。好的洋葱汤,颜色会呈自然的焦糖色,入口那淡淡洋葱的焦甜味儿,更是让人对洋葱汤欲罢不能的理由。如果一家餐厅决定将法式洋葱汤写进餐牌,那必须得是经得住考验,有信心给每一位客人招待的货真价实的洋葱汤才行!这家店的洋葱汤做到了!

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