January 24, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 川菜 Tags: ,

【春节福利】决战火锅之巅,菌王 pk 牛油,你站哪一边?!

自己炼制的牛油+细工慢活儿熬制的红油+自己泡发的毛肚黄喉鹅肠,虽然没有九宫格的表现形式,但口味儿没得说,巴适得板!详情可以看地图之前的推荐。BUT今天要介绍的,是新登陆的两款滋补锅底,牛肝菌主打的菌王锅&滋补乌鸡锅, 搭配巴蜀人最爱的手撕烤兔、酥炸烧白、腊肉贡菜等等

July 9, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 火锅 Tags: , , ,

【法拉盛】法拉盛也有海鲜大排档?辣炒GALA姜葱螃蟹等等平价吃啦

夏天一来,吃货的基因就蠢蠢欲动,无比怀念国内夜市街头的各式大排档小炒,红白蓝塑胶大棚下,白色的塑料桌凳衬托出的热火朝天,是最有人间烟火气的繁华景象。而海鲜大排档是夏季东部沿海地区最有人气的聚点。

June 18, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 火锅, 烧烤 Tags: , , , , ,

【爸爸节快乐】一品火锅 — 纽约最“缺心眼儿”火锅烧烤自助,嗜肉一族福地儿~

可以一边酣畅淋漓的涮着火锅,一边吃着滋滋冒油的铁板烤肉,各种无限量,却只要24.99一位,那么非要用一个词来形容的话:专业用语叫“性价比很高”;通俗用语叫“老板很实在”;调侃用语叫做“这老板有点缺心眼”。。今天给大家介绍的这间“缺心眼儿牌”火锅烧烤自助餐厅就是一品火锅,对于无肉不欢,有肉就很开心的嗜肉族们来说绝对是超赞的选择!

November 25, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , , , , , ,

【吃货福利】感恩节大礼包来啦!地图粉九折吃“满汉全席”了!

为了方便各地图粉,纽约美食地图给大家出了一个折扣大礼包,即日起11/25 – 12/04为期10天,烤串、串串香、小杨生煎、海鲜自助等各种好料9折吃啦,老规矩出示一下地图的关注页面和转发截图即可享受9折!

November 21, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 川菜 Tags: ,

【吃货福利】长岛香天下—火锅就是黄金酥肉邂逅八角鸳鸯锅!地图粉8.8折火锅走起!

红汤色泽红亮,一勺舀下去,辣椒,八角,花椒各种调料,诚意满满。值得一提的是,这里的主打川味清油火锅,川味火锅区别于重庆老火锅在于牛油的比例。川味清油锅以植物油为主,不加或少加牛油。 虽然是清油,但并不表示红油不够浓厚,只是火锅流派选择问题。这里的清油火锅,油厚汤浓,还是诚意十足。 川味白汤是鸡鸭杂骨汤,汤底浓郁,里面本身带有香菇等蔬菜,也是值得期待。果然,开火后没两分钟,红汤的香辣味夹杂着白汤自然的清香味扑面而来,顿时血脉喷张,胃口大开。

October 31, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 川菜 Tags: , , ,

【吃货福利】CHELSEA蜀留香火锅 —(独家九折只一周)毛肚黄喉,香辣牛油,糍粑海椒,重庆人带你吃正宗火锅

重庆人吃火锅第一步干什么? 烫毛肚和鸭肠!何为烫?在诸如其余主菜之前,在高汤咕嘟咕嘟烧开冒泡的时候,用筷子挑上一块薄片大块毛肚,放在红油冒泡烧开之处,等20秒,从汤中取出,毛肚就烫好了。鸭肠这种食材在纽约就不奢望了,而一般的火锅店的牛百叶,也根本不是传统意义上的毛肚,重庆烫毛肚是薄薄扁扁的一大片,之所以20秒能烫熟,也源于毛肚切片薄度与受热宽度,那种脆爽入位味道是一般牛百叶无法比拟的。

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