September 27, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜 Tags: , , , ,

【Midtown East】 Yakiniku Gen—纽约好吃的平价日式烧肉,不止有牛角哦~

同样是烤肉,日式烧肉更为突出的是对于肉类各个部位的细化,烤炙的时间以及调味的掌控。除了一些顶级食材,譬如和牛,无需任何调味烤熟后撒一点海盐,即是人间美味;大多数日式烧肉会用偏甜的味汁儿混合(非腌制),在用明火烤炙。因此肉汁儿和脂肪丰厚的充盈口感,也是很多人偏爱日式烧肉的原因之一。纽约日式烧肉的规模虽不比拉面和寿司,但也算丰富。像之前介绍过的Takashi,Futago,牛角,Yakiniku West,各有千秋。

June 14, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜 Tags: , , , ,

【干货】Yakitori!!纽约不完全之焼き鳥地图~

日式串烧,作为一年四季都颇受欢迎的人气饮食之一,似乎夏季更为应景。Yakitori,日文为焼き鳥,tori意味鸡,早期的烧鸟只局限于鸡肉及鸡的内脏,据说专业技术可将一只鸡拆解为60多个部分进行烤炙,以薄盐或者酱汁调味,就是最早期的Yakitori;演变至今,串烧种类已不再局限于鸡肉类,各式红肉,海鲜和蔬菜等当季食材搭配不同SAUCE已经被越来越多的人们所喜爱,形成了日本风格的串烧,统称为Kushiyaki,不少人对于这种保留食物原味,以炭火为源逼出食材鲜度的清淡烤物十分喜爱;不过大部分人还是习惯于称串烧为Yakitori。

April 19, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜 Tags: , ,

纽约最高逼格日式烧肉TOP2,你更爱那家?

很多人对于烧烤都没有抵抗力,出于本能。炭火混合油脂迸发出的美妙香气,从旧石器时代开始,对人类就有着刻进DNA的吸引力。不同区域的人民对于烧烤有着不同的理解,从而有着自己的烧烤文化。而日式烧肉,美国人对其的青睐不亚于拉面。不过今天,我们要谈的不是牛角,而是纽约烧肉界两家最有格调的专做牛肉烤物的YANKINIKO, TAKASHI和FUTAGO。 一起看看纽约这两家$$$的日式烧肉各有什么千秋,单篇介绍会在稍后推出。

March 5, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , ,

【吃货福利】锅锅HOTPOT––啤酒无限量的海鲜火锅自助,地图粉再送龙虾,就是这么任性~

纽约的冬天变得一年比一年难以琢磨。本来以为今年LUCKY的暖冬即将过去,结果昨天劈头盖脸的一顿雪也是把各位“思春”的心又打了回去。还不算完,据说明天还有少量降雪。所以想来想去,还是抓住纽约冬天的尾巴,继续来个火锅自助怎么样?除了海鲜肉类丸子蔬菜,还有整个的大龙虾,外加啤酒无限量畅饮

October 21, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜 Tags: , ,

【WEST VILLAGE】HAKATA TONTON—猪脚料理大作战,深秋是补充胶原蛋白最好的季节

将处理干净的猪前蹄大火焖煮6小时至软烂,然后烤炙外表酥脆,淋上特制的辣味蒜香酱油就成啦。先是伴随着扑鼻而来的焦香和微脆的外皮,入口则是猪皮软烂黏口的绵密口感,胶原蛋白特有的黏性更让吃货动力提升。很多人不吃猪脚是怕猪脚特有的非常难去除的异味(特别是美国的猪猪),这份招牌烤脚处理的很到位,配上浓郁的微辣SAUCE,一点都没有怪味儿,推荐!

June 12, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜 Tags: , , , , , , , , , , ,

【Midtown】Sakagura酒藏—用心经营的居酒小屋,不仅仅是高大上

纽约有很多日式居酒屋,虽然没有去过日本,但给人的感觉大体都是相同的,热闹/嘈杂/拥挤/活力+大声的店员/各式小菜/一醉方休+喊话的食客。。。据说在日本,这里是男人们下班以后第一个会去报道的地方,可以和三五老友尽情的放松。因此居酒屋又被贴上了一个温暖的标签。居酒屋,顾名思义,酒不能少;除此之外还应有小食。曼哈顿中城的这家Sakagura酒藏既然能一直在其他居酒屋中脱颖而出,除了拥有超过200多种地道的高质量清酒外,精致的各式小食和颇具特色的装饰也能让人时刻体会到经营者的用心。今天有幸和友人体验了一次,终于明白提前一个月的等位不算什么。

March 7, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 川菜, 意大利菜, 日本菜, 甜点, 美国菜 Tags: , , , , , , , ,

DUANG!春假逛纽约!纽约吃货地图之曼哈顿时代广场篇

好不容易熬过了MidTerm,终于盼来了春假,小伙伴们可千万别窝在家里,当然了,来纽约的小伙伴们就更有口福了,吃饱了才有力气玩耍嘛!今天地图君详细整理了时代广场附近不可错过的部分好吃馆子,吃货小伙伴们一定要牢牢收藏啦,有了这个,你就可以从早吃到晚哦哈哈!时代广场,来纽约必去的景点,没有之一,除了彻夜通明艳光四射的各色灯柱超清LED广告牌,这里还有好玩但不惊悚的杜莎夫人蜡像馆,好几层的M&M巧克力豆旗舰店,永远大排长龙的红楼梯,当然了,这里好吃的东西也很多哦,各国特色美食,待地图君慢慢道来。

January 15, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 韩国菜 Tags: , , ,

Soju Haus 烧酒屋 — 新派韩式料理创意集结号

纽约的冬天其实是适合韩餐的季节。再冷的天,来杯烧酒,吃个烤肉或者来个锅,自然就是发自心底踏实的温暖。曼哈顿的小韩国城餐馆林立,各式各样的韩式美食任君选择。这家位于五大道32街的烧酒屋便是新派韩餐的当红代表。餐厅提供各式韩式烧酒,菜单也都是以“下酒菜”为主题成型,店设和经营也走的是韩餐的新派酷炫风格,就连店里的服务生们也个个都是实打实的“小鲜肉”们,外形靓丽,彬彬有礼,食客们真正能宽胃又养眼哈!

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