March 18, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized

【食•季】樱花季节,来一场舌尖上的“花見”之旅吧

“如樱花 盛开到落下 像尾音短促你有感觉吗?”这是一首暴露地图君年龄的电影插曲,如果你能哼出下句,那么恭喜你,也要和地图君一样步入“中年”啦。春季本是樱花盛放的季节,“花見”( はなみ Hanami,赏花之意)更是初春的一大盛会。奈何今年的美东暴风雪肆虐,华府的花事似乎也未有期。在这冰天雪地的日子里,地图粉们大概只想“我与狸奴不出门”了吧?如此甚好,snackoo.com准备了一大波洋菓子、和菓子,大家只要动动手指,就能踏上一场舌尖上的“花見”之旅啦。

 

Nama Chocolate Sakura Fromage – 20 PCS $18

Royce生巧克力(樱花奶酪味)

大名鼎鼎的Royce生巧克力想必是不少巧克力星人的“入坑”之选。生巧克力因其中加入了生クリーム(生奶油)而得名。其14%以上的水分含量和24%以上的新鲜奶油含量令生巧克力拥有了独树一帜的细腻而绵润的口感。春天这个浪漫的季节,和樱花味的Royce生巧克力更配哦。这款生巧以草莓味白巧克力为基底,将樱花盛放的味道与浓郁的奶酪结合在一起,融入其中。用小叉子拈起一小方块,放入口中慢慢融化,樱花那温润的芳香,伴着酸酸甜甜的草莓味瞬间溢满了口腔,而奶酪则使得这款生巧的味觉拥有了更为丰富的层次。吃完一块巧克力,地图君只想说:如果春天有颜色,那么一定是粉色。

 

Nama chocolate strawberry(这个链接点开后直接跳转到首页,没有产品页面。)

邮件给的是:限时限量产品。牛奶草莓味巧克力混入生巧克力,草莓利口酒和脆皮干杜松子酒(crispy dry gin)增强了巧克力的口味。

■ Period / Limited Quantity Item ■ Chocolate with milk and strawberry flavors blend into raw chocolate with strawberry liqueur and crispy dry gin added to the accent.

 

Cherry Blossom Flavored Chocolate Covered Marshmallow – 85g $14

樱花味巧克力棉花糖

依然来自Royce的一款明星产品:酸酸甜甜的草莓巧克力包裹下的一颗颗蓬松柔软的棉花糖,是不是想想就觉得很美味?这款棉花糖的口感微微甜,棉花糖在嘴里温柔地融化,轻抚着你的味蕾,完全是属于春天的清新味道。一颗接着一颗,那种梦幻般的味觉令人上瘾,只觉得原来棉花糖和草莓味白巧克力也是天生一对呢。

 

这款棉花糖的包装也十分可爱,上面画着日本的女孩节偶人的卡通形象。

 

Shiroi Koibito Cookies (White Lovers) – 12 PCS $16.99

白色恋人巧克力饼干

经典的美味永远不会过时。来自北海道的“白い恋人”风靡三十年之久,长盛不衰,只因为它掌握了猫舌饼干和白巧克力夹心的完美平衡。微微烘烤至金黄的饼干在精准的温度控制下呈现酥脆的口感,白巧克力夹心则以它的清甜为这款饼干带去了一丝柔情。那种精致的美味,只消尝一口,便叫人终生难忘。

 

Jaga Pokkuru (Premium Hokkaido Potato Fries) – 10 PCS $16.99

北海道薯条三兄弟

大名鼎鼎的北海道薯条三兄弟(Jaga Pokkuru)想必重新定义了很多人心中的薯条概念。据Jaga Pokkuru的官网介绍,北海道的昼夜温差较大,气候凉爽干燥,使得生长在这里的马铃薯味道极佳。而薯条三兄弟以100%的北海道原产马铃薯为原料,加工时带皮切开,最大限度地保留了马铃薯的原味,农场采用的独特工艺则带来了酥脆的口感,来自佐吕间咸水湖的焙制精盐也是薯条美味的秘诀之一。

 

Golden Brulee Pudding – 1 PC $6.99

黄金布蕾布丁

Pablo的这款芝士布丁如奶油般丝滑的丰富口感绝对是人间极品、味觉的至高享受。吃的时候先淋一层焦糖糖浆,再撒上黑糖,接着轻轻舀一勺送入口中,用舌尖感受那份入口即化的美味吧。焦糖糖浆微苦,夹杂其中的黑糖则让这份布丁的味道变化充满了惊喜。相信地图君,这是一份值得你慢慢用心品尝的甜品。

 

Cheesecake – 6 PCS $19.99

东京ぼーの芝士蛋糕

东京ぼーの是一款长条形的即食芝士软蛋糕。用一磅黄油、一磅面粉和一磅糖制成的磅蛋糕十分松软厚实,蛋糕中间有着一层芝士夹心。这层夹心以法国产的卡门贝尔优质乳酪和奶油芝士制成,香甜浓郁中透着微酸。这款蛋糕在日本可谓老少咸宜。每块芝士蛋糕都是独立包装在一个可爱又方便的小“抽屉”里。这个小“抽屉”可以折叠起来,这样在吃芝士蛋糕的时候就不会弄脏手啦,是不是很便利呢?

 

Tokyo Cheesecake Cups – 6 PCS $17.99

东京芝士蛋糕杯

新鲜美味的迷你芝士蛋糕杯,真正芝士爱好者的真爱之选。浓郁的优质奶油芝士赋予这块小蛋糕无比美妙的味道和细腻柔滑的质地。每一小杯都搭配了一只纸质的小勺,每一口都是那样的绵密,纯正的芝士味不带一丝发腻的甜。每一口都伴随着发自内心的喝彩:“棒呆了!”

 

Salt & Camembert Cookies – 10 PCS $15.99

盐卡门贝尔芝士饼干

这款芝士夹心饼干由北海道牛乳和法国盖朗德的盐制成。盖朗德盛产的盐之花咸味圆润轻柔,深受烘焙师的喜爱。饼干中间的夹心则是由卡门贝尔芝士巧克力制成。整块饼干咸中带甜,奶味浓郁。

 

这款饼干的包装盒也十分精美,十块饼干独立包装,吃的时候取出一块,就像拉开了一个小抽屉。吃完饼干后,盒子也不要丢掉,可以DIY一个收纳噢。

March 2, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized

【Chelsea】Morimoto–铁汉柔情,十年前他花美金1200万装修了这家店

 

铁汉柔情与他的商业帝国

棒球捕手出身的铁人厨师(Iron Chef)Morimoto 森本正治旗下有一个遍布全世界的美食帝国,从墨西哥城到纽约,从佛罗里达到印度孟买,势头正劲的Morimoto称得上商业化最成功的chef之一。

今天要写的是Morimoto New York , 2006年登陆纽约,耗费1200万美金,传奇设计师倾心打造,一时惊艳全城

多次获奖的设计

 

店面宽敞,算上吧台一共可以容纳200人,所以相对好订

选的sake 与红酒作为开始,sake是三种不同味道的组合,挺有意思。

 

Toro tartare

 

 

最红的网红前菜,网上随便一搜纽约toro tartar第一张出来的的图都是来自morimoto.怎么说,很值得点,倒不是说好吃到惊艳,但摆盘的创意,tuna新鲜肥美的口感和有趣的吃法搭配无间,六种蘸酱分别是:芥末,牛油果,米脆,酱油,酸奶油,小葱。最后点缀少许鱼子酱,作为前菜,这是一个让人满意的开始。

 

Oyster foie gras

 

也是网红前菜,鹅肝,生蚝,海胆的搭配。一份三个,因为朋友爱吃生蚝,多加了一个。按道理观看这三种食材的搭配还是比较诱人的,都属于比较高级的食材,海胆生蚝都还新鲜,煎鹅肝小小一块,嫩滑可口,也不会油腻也不抢去其他食材的风头。然而让痛心疾首的来了,为什么!?要加照烧酱,跟这几个食材如此不搭的照烧酱,只需一点点便可抹煞这些新鲜事物本身的口感。虽然看隔壁好几桌同点这道菜的美国朋友吃的很欢,但小编实在接受不了如此混搭美味。

 

 

ramen soup 

划重点,这是一道soup而不是ramen ,毕竟高级餐厅忽然来一碗实诚的拉面于是就填饱也说不过去。

还是属于iron chef推荐吧。抱着吃拉面心态的宝宝会非常失望,拉面很少,属于三口无的量,值得一提是拉面口感非常特别,特别到不像面条像爽滑的半宽粉。主要喝汤,鸡汤打底,熬制过程中加了猪骨与牛骨,换个角度看单说soup却也挑不出错,小编与友人都喝了两小碗。

 

soft shell crab roll

 

怎么说,他家的寿司还是比较迎合美式大众口味,一开始就知道所以正餐也只点了这么一道,还是非常大众化的软壳蟹寿司卷。要是抛开想吃最正宗日式寿司卷的想法,这道插着三根芦笋的软壳蟹寿司卷还是对得起不到20刀的价格的

 

 

duck, duck, duck   

 

当晚点的是today special 所以稍微与菜单上的duck duck duck 有些不一样,配菜是烤熟的迷你rice ball(圆形年糕与煎洋葱圈,鸭肉份量很足,35刀的价格性价比还是很高的。处理上鸭皮软中带酥,主打鸭胸与鸭腿肉,慢煎至八九分熟,嫩度韧度都刚刚好,两人一起分享也不会觉得太腻,推荐

 

 

 

fiery chocolate tart

 

当晚最惊艳的一道菜竟然是甜点,真的是从卖相味道创意上都很喜欢,朋友戏称撩妹必备。

上一个小视屏大家感受一下

 

 

 

蓝色火焰包围着一个大型黑巧克力球,几秒钟后迅速融化开来,漏出内部软绵绵的白色棉花糖,包裹在棉花糖中间的黑巧冰淇淋若隐若现。看起来这么甜蜜的一道点心竟然并不是特别甜,黑巧冰淇淋的苦味与棉花糖相得益彰在口中冲撞,加上一点点朗姆酒调位,视觉与味觉上都是很妙的体验。

溶化后的样子

 

 

 

 

 

总体来说,这是一家商业化很成功的高级餐厅,适合在各大主流城市开连锁,符合大众化审美与口味,风格融合日式法式。对原始日本菜系极致追求的吃货或许会嗤之以鼻,但要是愿意尝试融合创意的同学们还是值得推荐的。价格方面其实不到一百刀一人就可吃的很不错还能配个酒,就算Omakase 也是140刀的中等价格。

 

打个四星吧,毕竟也被环境和最后一道甜点撩过。

 

推荐:四星

地点: 88 10th Avenue New York, NY 10011

电话: (212) 989-8883

 

 

 

October 19, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized, 日本菜 Tags: ,

【吃货先疯队】一兰拉面今天开张,热气腾腾的试吃报告~

总的来说,虽然排了很久的队,但是能在大纽约吃到跟日本一样品质味道的一兰拉面,还是觉得很幸福。对了,他家不收消费。所有价格都已经包括。只是友情提醒,刚开业的火爆程度远远超过你的预期,所以还是建议大家多等等。

September 8, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized

【NYC】Bareburger—他们说,Shake&Shack专供游客,这才是纽约客都爱的健康美味的有机汉堡~

其实吃对了,汉堡也可以很健康。大多数来纽约的人都知道去SHAK & SHACK排长队,殊不知,现在纽约客最爱的健康有机汉堡,是这家叫做Bareburg的神奇连锁店!在这里,健康+有机不是唯一的制胜因素,崇尚味美并且多元化的肉饼选择,更是让你眼前一亮。牦牛肉、野猪肉、鸵鸟肉等等,吃汉堡再也不用敷衍。带着一个对汉堡朝圣的胃,一起来感受一下哈~

June 27, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized, 美国菜 Tags:

【食•旅】独立日如果你也去缅因,美食秘籍在这里啦~拿走不谢!

缅因州位于纽约东北部车程为八小时左右的东北角,有着无比美丽绵延的峭壁海岸,景致绝美的超人气ACADIA国家公园,更让人向往的是这里的美食。除了闻名于世的缅因大龙虾,还有各式新鲜的海货,深水牡蛎,BLUE MUSSEL和超级新鲜的蓝莓派和蓝莓冰淇淋。

March 5, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , ,

【吃货福利】锅锅HOTPOT––啤酒无限量的海鲜火锅自助,地图粉再送龙虾,就是这么任性~

纽约的冬天变得一年比一年难以琢磨。本来以为今年LUCKY的暖冬即将过去,结果昨天劈头盖脸的一顿雪也是把各位“思春”的心又打了回去。还不算完,据说明天还有少量降雪。所以想来想去,还是抓住纽约冬天的尾巴,继续来个火锅自助怎么样?除了海鲜肉类丸子蔬菜,还有整个的大龙虾,外加啤酒无限量畅饮

March 2, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , , ,

【布鲁克林】美食林—超正福州小吃,手打鳗鱼丸看这里

福州菜,作为闽菜的代表之一,常以小吃征服众吃货的胃。福州小吃,多以海鲜为食材,擅用虾油虾酱调味,口味上更是清淡可口。大家最长吃的有福州鱼丸,拌 面,扁肉等。说到福州鱼丸,很多人肯定都吃过,但是好吃Q弹的现打鱼丸,纽约着实不多见。今天给大家介绍的这间小店专营福州小吃,除了扁肉燕丸拌面卤味, 还有超级正点的芋泥和各式手打丸子。那谁,你最想念的手打鳗鱼丸,我们帮你找到啦!

February 25, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , ,

【TIME SQUARE】GALLAGHRERS—纽约老情调牛排馆,地图君喊你出来吃肉啦!

今天地图君给大家推荐的位于时代广场的GALLAGHRERS是一家近90年的牛排老店,选用USDA PRIME的牛肉,采用21天的DRY AGE技术熟成牛排,再用特殊的核桃木炭烤炙而成(纽约仅此一家)。在这里,除了好吃拉风的牛排,服务生大叔们老牌诙谐的纽约客风也是一大特点之一。在纽约吃牛排,不是只有PETER LUGERS一个选择哦~

February 21, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized Tags: , ,

【Midtown】Waldorf Brunch—人均近$200的BRUNCH拽在哪里?

以“虐狗节”为尾声,一大波的节日刚刚过去。近来地图君收到的粉丝询问频率最高的问题就是:过节吃什么?生日吃什么?纪念日吃什么?地图君掐指一算,到习大大住过的顶级五星级酒店,吃一顿纽约最高大上的豪华Brunch Buffet (自助早午餐),您看可好?

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