March 15, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 北欧菜

【Aska】原始 vs 现代?在这间新晋米二的北欧餐厅,吃顿裹松树枝&干炸苔藓是种什么体验?

一套十九道菜终于体验完,很北欧,但新奇和搭配总的来说很舒服,是中国胃能接受的新鲜感。来自瑞典的大厨Fredrik Berselius虽然年轻,但造诣风格如同本人一样,给你的感觉就是四个字:清风徐来。想体验最清新原始的北欧菜,来Aska真的是个不错的选择!

August 16, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 北欧菜 Tags:

【中城】Agern — 总觉得北欧菜,有一种直击灵魂的高冷,But真心Hold不住。。。

北欧菜菜系上属于斯堪的纳维亚菜,以尊重大自然的本味为尊,将食物最质朴的原味结合出产地的气候、地貌、水质等设计并表现在菜肴里,大概就是新北欧菜最能赋予食物魅力的所在:新鲜、回归。当然,除了食物,力求追随大自然的食物呈现方式和服务,也是引人尝试北欧菜的特点之一。

July 31, 2015 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 北欧菜 Tags: ,

【NOHO】餐馆周实战之ACME—北欧人吃饭都这么有趣?

餐馆周进行的很热烈,继续发扬小众精吃的精神搜到了这家北欧菜,没想到是鼎鼎大名NOMA的主厨之一Mads Refslund在纽约的新作!对的,你没听错,就是那家位于丹麦的连续三年被S. Pellegrino评为全球50大餐厅之首位的经常以蚂蚁做菜的NOMA!Mads Refslund继续推崇以优质无污染食材主打的“新北欧料理”,新奇精巧的艺术造型和质朴天然的独特美味迅速为其吸引了大批粉丝,更开心的是餐馆周他家也参加,菜单还不错,更重要的是很好约!感兴趣的吃货们赶紧约起!

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