April 26, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: bar, 烧烤 Tags: , ,

(图片来自网络)

远离了微博和朋友圈的这几天,

诸位还好吗?

但凡看到一点关键字可能剧透,

立刻关页面!断网!扔手机!

天天盯着amc但是首映票还是没抢到!

错过了复联4的首映?

看完首映意犹未尽无法出戏?

在复联主题烤串吧里撸一顿串,

啥都治好了~

火锅/烧烤/海鲜/烧酒和所有的下酒菜全部都要! 

半米高的景泰蓝铜火锅,

炭火加热,热气狂飙,

咕嘟咕嘟盖子一掀,满满一锅的牛蛙翻涌沸腾!

喝酒没有下酒菜?不存在的!香辣蟹膏肥腿壮哪哪都是宝,

麻辣鸡架肉多酱厚,又甜又辣超过瘾,

麻辣田螺灌满汤汁,一挑就出非常舒适!

还有别忘了烧烤的老本行!手机大小烤生蚝一推入口,满口都是肉,

蒜蓉粉丝扇贝汤汁浓郁,弹爽畅快,

巨型烤茄子烤章鱼全是腿喷热气的烤鸡翅

烧烤,深夜梦游党永远不变的灵魂向往。

文末照例有地图粉专属福利~

普罗旺斯推荐程度:****

人均:$15-25

地址:35-20 Farrington St,

 Flushing, NY 11354

电话:(347) 759-8591

营业时间:Mon-Sun 5pm-4am

餐厅王牌

麻辣牛蛙

 

小份$58.99 大份$79.99

用景泰蓝吃涮锅?!会不会太奢华了!锅子表面的花纹手绘非常精美,这个特别的锅火筒顶端的小盖子还可以控制炭火燃烧的强度,牛蛙上桌后超过大半个小时仍保持沸腾。另外,如果你想要追忆曾经铜锅的日子,那就选铜锅来好好体验一把!
很快你就能听到“咕咚咕咚”的气泡在锅中爆裂所发出的声音,与此同时锅底蔬菜迅速出汁,汤汁不断向上延伸。牛蛙被浓郁的汤汁不断渗透,肉质麻麻辣辣略有嚼劲。
牛蛙肉非常鲜嫩但却不松散,再加上老火汤底满满煨熟,麻辣鲜香的汤汁层层渗入嫩滑的肉质深处,超级入味儿。每一块蛙肉都被精心切成一口的大小,轻轻一吸就能立刻脱骨,满口鲜嫩萦绕舌尖!
牛蛙锅的汤底由鸡肉和牛肉两种高汤组成,锅底摆满了时令蔬菜(青笋,白菜,金针菇, 萝卜,和黄瓜),搭配着肉的香气,涮菜煮的软烂,汤汁也都浸入到了金针菇肉里,吃一口溢出满口热汤

ps.小份是砂锅装哦~↓

特色烤羊腿

(至少提前半小时电话预定哦!)

且听我娓娓道来这羊腿强大的性价比。整只羊腿在没有烹饪之前大概重7磅左右,烤后重5磅,店家会亲自分割羊腿,在等待解刨的时候,看着外焦里嫩、香气扑鼻的羊肉简直是煎熬。羊腿表面烤得金黄,羊味儿的香气扑鼻而来。
此时用刀子切下一小片肉,伴随着刀子划拉碎皮的咔嚓声,脆皮下面的肉嫩的热油流淌。它的整体口感更是美妙极了;外皮酥脆的好似一咀嚼间便化成粉末,油汁温柔的拥抱整个口腔。
 
啧啧称奇的是此款羊腿不需要蘸料,羊腿内侧也入味的刚刚好。店主在烹饪方法上很有心得,为了保证羊肉水嫩的口感,大概在八成熟的时候在羊腿上开刀口,秘制腌料顺着刀口缓缓深入,保证了肉质的整体口感。
烤榴莲
烤榴莲真是一道评价两极分化极其严重的烧烤菜式。爱吃榴莲的人闻之口水即流,光是看看那图片就能感受到那从内二外散发的热气和奶香(比如小编),不爱吃榴莲的人闻之色变,生榴莲已经too much还要给我上烤架!
烤榴莲瞬间秒走了小编的心。猛烈的炭火烤走了榴莲多余的水分,因此榴莲味道更甜美,它更像一个软绵的甜点,不像水果啦~炭火的味道与榴莲交融,一股浓浓的奶油香在口中洋溢,口感丝滑,不可言喻。

麻辣诱惑

香辣蟹 $12.99

炸到酥脆的螃蟹铺满整整一盘!又香又拉的味道四散,红红的蟹壳加上油量的酱料刺激食欲,海鲜特有的鲜味裹挟着跳跃地辣味一下子窜入鼻腔,香辣蟹的香气辨识度100%!
香辣蟹第一吃–蟹黄
拿起两个油量的蟹壳,最好淋上盘里的辣汤!
拿起筷子,找准蟹黄聚集的底部,狠狠夹出!泛着金黄的蟹黄一下子映入眼帘,仔细尝尝蟹黄除了原有的细腻香醇还带上了酱料的鲜香辣味,舌头一下子得到了多重的味觉享受!
原本膏肥流油的蟹黄变得空空荡荡,能吃的全都吸光!
香辣蟹第二吃–蟹腿
蟹腿壳子炒得很酥脆,用手一掰就开,一口咬下根本不费劲。蟹肉很鲜,大块雪白的蟹肉可以从腿壳中吸出,配合着壳上的微微香甜又带着麻辣的酱汁,又辣又过瘾!
麻辣炒鸡骨架 $12.99
据说没有一个上桌的鸡架可以在东北呆够十分钟,全民吃鸡架已经是是老传统了!其中麻辣鸡架最是小编的心头好!鸡架先用秘料腌制,肉质疏松入味,然后入锅油炸。烧烤师傅的火候拿捏到位,鸡肉非常弹爽。
你说鸡架是不是就没有肉?开玩笑,从鸡胸肉,鸡腿肉,鸡脖子各种肉感全都有!鸡架既不油腻也不过柴,完美保留了骨肉之间的嫩汁。酱汁浓郁鲜香,辣口中微带回甘,孜然芝麻和辣椒面的下手干净利落,整体味道赞爆了!
再仔细尝尝炒鸡骨架的肉质,师傅的火候拿捏的不偏不倚,外表金黄,肉质却不干不柴表面的酥黄包裹着柔嫩的内里,咬一口能感觉到鸡肉鲜香的肉汁,着实让小编惊艳了一把,这时候再来点烧酒,此时此刻最是尽兴!
麻辣田螺 $12.99
一大盘麻辣田螺浸泡在汤汁中,每个都有半个拇指大小。田螺尾部都已切除,保证干净新鲜。盘内浓厚的酱汁,每一个田螺都泛着晶莹的光,随便拌一拌,汤就往田螺里涌,滋味满满!
徒手抓取一个田螺放入嘴里,先是用力一吸,田螺浓厚的汤汁特别有穿透力。再用牙签将螺肉一把挑起,Q弹的螺肉在空中还能随着惯性不断颤动。螺肉软弹又有嚼劲,吃完一个更是不忘舔舔手指,回味无穷。
招牌烤串
生蚝 $4

敢和手机比大小!

生蚝体格超级大!放一个手机在旁边完全不逊色!比体格更重要的是,它很新鲜~老板每天进货,当天制作,绝不会逾期,最新鲜最饱满的口感就在你面前~
用筷子不用费力就能把耗肉整个推起,用手托起还能感受到炭烤生蚝壳上的余温。厚的蒜末被高火爆香,渗入生蚝里层,在香油的滋润下香气四溢!满满汤汁浸润,小米椒给生蚝加入了一点火爆的辣感,倒酒倒酒,畅快淋漓~
面对这样有顺滑有香气扑鼻的大号海鲜当然是一秒吃光!整只的蚝肉和蒜末辣椒一起咀嚼,大快朵颐酣畅淋漓!蚝肉一点沙子都没有,口感柔韧,味道浓郁,放心的享用吧!
扇贝 $3
扇贝依然选用了蒜蓉火烤的风味,蒜蓉米椒一起和烧烤酱汁给扇贝肉增添丰富的香味,这种要搅拌的海鲜真是让人忍不住啊~
用筷子轻松戳起贝肉,上面挂满了金棕色的汤汁,还有蒜味渗入其中,汤汁馥郁,要在嘴里毫不发干发腥,来点烧酒配丰润蒜蓉扇贝,此刻还有什么烦恼呢~
蒜蓉粉丝扇贝和其他“直入主题”的烧烤不同,只有拨开覆盖的粉丝才能“悠然见南山”。 粉丝非常柔软,给量也特别足,在饱满的汤汁里用筷子趁热拌一拌,正好是一口分量,太爽了!
鱿鱼须 $2
烤鱿鱼须可以说是烤串里面最吸睛的一种!不像印象里一根一根的鱿鱼须,而是把所有鱿鱼须一刀切下整体上烤炉!每串烤鱿鱼须都有巴掌大小,咬下一口既能感受到鱿鱼肉质的嫩弹,又能吃到须尾的香脆,一口能有两种美味,层次分明!
牛羊肉 $1
牛羊肉都肥瘦相间羊肉鲜而不膻,肉汁很足;牛肉紧致富有韧性,吃到嘴里满满肉感。经过高温碳烤,肉汁与酱料都被牢牢地锁入肉中,每嚼一下都是美味肉汁和浓香酱料的双重体验!
五花肉 $1.5
五花肉切块又宽又薄,这样非常有利于在烤制的时候完整的烤出五花肉的油脂。瘦肉烤到干脆满足了咀嚼的享受,肥肉外表有一层酥皮,细细咀嚼真的是唇齿留香。
鸡皮 $1
鸡皮与别家不同,烤的很有弹性,口感回甘,咬起来黏口微韧,生津微脆,非常有嚼劲。撒上粗糙大粒的烧烤料,口感对比鲜明,相当开胃!
烤鸡翅 $
鸡翅在烤制前已经改刀,便于丰富的调料在高火下迅速进入鸡翅内部。外表一点点的焦黄,咬开就能立刻感受到内里肉的多汁,用手撕开,鸡翅肉的热气立刻喷出,带着鸡翅的香味和麻辣的调料,完美融合,但是可要小心热气烫嘴哦~
特色生串 $1/2个
生串是烧烤桌上不太多见的后起之秀,可能是源自鱼生的灵感,质量优秀的牛肉也可以追求生食口感!生串选的“牛肩肉”,厨师在上桌前已经用特制调料腌制过生牛肉,并在火上把牛肉表面快速烧灼去血去腥,微撩出了油香气。
牛肉口感非常鲜嫩,因为没有过多的调料所以牛肉本身的甜味会慢慢随着咀嚼散发出来,清爽新鲜,给烧烤桌也送上一份小清新但是重口味的可以蘸料,芥末的香气逼出了生串的微甜~
烤茄子 $1.5
一扯能上天!
烧烤必点的保留菜式还能玩儿出什么新花样?刷着酱汁的茄子被烤得周边微微隆起,茄肉被在高温烤制下相当地软烂。蒜香非常有张力,霸占所有味蕾,然后茄子的清香温柔的触感随后而来,非常治愈~
甜品小食
盐酥鸡 $8
盐酥鸡选用大块的鸡腿肉,弹滑多汁,口感柔韧,鸡肉带筋,最适合做炸至的鸡块啦~盐酥鸡的炸衣是大厨的秘密配方!不厚不硬,布满黑胡椒,炸的火候非常恰当!
一口吃掉一整块超大盐酥鸡,显示炸衣酥脆的口感和黑胡椒发麻的香气,然后鸡腿肉的热气慢慢冒出,蘸过番茄酱炸鸡腿肉吃起来口感层次分明,这个当烧烤前菜最合适不过啦!
炸鲜奶 $10
大口吃肉的爽快之后,试试香甜软嫩的炸鲜奶抚慰味觉💗炸鲜奶外皮炸得金黄,厚厚面包碎带来强烈的颗粒感,吃到嘴里满口酥脆。牛奶入口直接融化,奶香萦绕在唇齿之间,真让人幸福感飙升~
白菜猪肉水饺 $
厨师手工现包的水饺体格非常饱满,现点现煮一端上来就徐徐地冒着热气,非常鲜美~肉菜的比例刚刚好,既可以大口吃肉,菜又能中和油腻;饺子皮薄厚均匀,煮后透光,还不易破,作为主食来吃不怕你吃不饱哦!

半夜编文

好想吃蛋糕

地理位置 & 店设概况7号地铁站main st 出来,向北39大道方向跨过三个街区后在Northern Blvd 右转,行至Farrington 交叉口向左再走50米就看到.
店分上下两层,上层餐厅下层酒吧。整个店的装潢很时尚,特别是顶上的涂鸦墙,整体感觉很嘻哈。一走进门会被整个房间的陈设和风格带入轰趴模式。不时的能感受到部落的粗犷热情中还夹杂了些许的小贴心。
本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:小西

摄影:龙王

地图粉专属福利券到!

I. 即日起4/26/19–5/16/19,地图粉堂食现金满$100即打8折!II.楼下酒吧每周一到周三, all u can drink 只要$88一位,酒友们约起来~

福利说明:1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;2、活动有效期4/26/19–5/16/19.,过期无效;

3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)

普罗旺斯

推荐程度:****

人均:$15-25

地址:35-20 Farrington St,

 Flushing, NY 11354

电话:(347) 759-8591

营业时间:Mon-Sun 5pm-4am

 

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