April 28, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 烧烤 Tags: ,

烧烤的餐馆推了这么久,

总觉得少了点什么,

日式/韩式/延边/东北/新疆红柳都有了

半夜梦中惊坐起,

不好,还没吃过小黑猪!

源自四川西昌的长签火盆烧烤,

是独树一帜的烧烤模式,

其中最为有名的,

是用西昌本土跑山猪做出的凉山小猪肉!

小二哥,一个拉动全球小黑猪需求的带货王

走遍街头巷尾,市井里弄,

在纽约也找到了大块诱人的凉山猪肉串!

猪肉串连皮带骨,铁串烤制

外皮酥香,内里流油,

秘制蘸料一洒,放肆吃肉就是现在!

比手大葱油海蚌刀工精细,

热油一炝香味四溢!

蚌肉柔韧筋道,清香爽滑!

全新茄汁秋刀鱼刷新味蕾,

紧致Q弹,裹满酱汁,酸甜可口,

等菜的时候来一口食欲全开啦!

还有新品锡纸鸡蛋糕、锡纸鸭血哟

活麻小买一送一已上市~

麻辣小龙虾是夏天的灵魂,桌桌必点,

香辣恰到好处,麻辣味渗透到虾肉的每一寸,

几分钟后花椒开始起作用,舌头开始慢慢发麻,

再配上一罐冰镇啤酒,爽!

买一送一$16/lbs

限时两周速去~

Friendship Foods BBQ 友情客串

推荐程度:****

人均:$20-40

地址:36-22 Union St, Flushing, NY 11354

营业时间:Mon-Sun 1pm-3am

网站:friendshipbbq.com

全新

菜单

小黑猪肉串 $6

从黑猪肉上桌的那一刻起,小编就知道,这个肉串来头可不一般。虽然在纽约无法买到凉山特产的跑山猪,但老板并不将就,在各种肉源中选择口感最接近凉山本地猪的肉质,最终选择了来自宾州的黑豚肉

把黑猪肉连皮带骨剁成大块,加上特制的调料腌制数小时。烤熟后整个肉块冒着性感的油光,入口便是外皮满口胶质的软糯,外焦里嫩的肉质完全区别于平时的烤肉,连肥肉都吃出了一种细腻滋补的高级感~

黑猪肉串粗犷中透露着讲究,吃大块的烤肉最怕皮厚肉少嚼不动,吃黑猪肉串完全没有这么烦恼。在旺火下黑猪肉的原香和腌料的味道完美融合,蘸上特制的烤料,一口香嫩与麻辣同时冲击,肉块吃的酣畅淋漓!

黑猪肉

一口两口三口!

一跟铁签上只有两个块黑猪肉,但这一串足足有3两!一口咬下去1/3都不吃完!吃肉就是要有这个气势,那份什么都不顾的洒脱淡然,与做自己的本真纯粹,都在每一次推杯换盏中挥洒淋漓。

葱油海蚌 $18

超大海蚌

超级网红的避风塘葱油贵妃蚌居然在烧烤店就可以吃到了!巨型海蚌每日进货,用调料腌制,现点现烤。每一颗海蚌比手还大!堆堆叠叠到冒尖~

大厨精细的刀工让海蚌吃起来非常鲜美细嫩,一点也不腥;蚌肉柔韧爽口,偏粉的肉质柔嫩微微弹,在嘴里筋道弹爽,这样吃海鲜精致又满足!

当然味道最精髓之处在于蚌肉下面一层爆香的葱油,金黄色泽,轻薄不油腻,夹起蚌肉在里面一涮,淡淡的葱香立刻覆盖蚌肉的表面,吃到嘴里清爽开胃,把所有的食欲都激发出来啦!

茄汁秋刀鱼 $6

烤秋刀鱼已经不难吃到了,茄汁秋刀鱼口味完全不同!秋刀鱼虽小,但鱼肉特别厚,尤其一经厨师改刀,更

秋刀鱼事先改刀,腌制数小时后烤制,鱼皮已经酥脆紧致,保证了鱼肉白嫩鲜软,烤完后放凉,鱼肉内的蛋白更近紧密Q弹,比热的鱼肉更加柔韧~

秋刀鱼表面裹满了浓厚的番茄汁,吃到嘴里酸甜又凉爽。酱汁太丰厚了随便夹起一块鱼肉外表都是厚厚的红棕色,冰冰凉凉当餐前开胃小菜再合适不过了!

 

锡纸鸭血 $12

红油浸润,烤的嫩嫩滑滑的鸭血豆腐,葱姜一起超级解腻!

 

锡纸鸡蛋糕 $6    

锡纸鸡蛋糕,超级细腻滑嫩,葱香又带了一丝小清新~锡纸烤出的口感和蒸出来的绝不一样哦!

 

酱茄子饭 $10

一看就好吃的酱茄子饭!

 

鲜活麻辣小龙虾 $16/lbs (限时买一送一哦)

活麻小买一送一已上市~麻辣小龙虾是夏天的灵魂,桌桌必点,香辣恰到好处,麻辣味渗透到虾肉的每一寸,几分钟后花椒开始起作用,舌头开始慢慢发麻,再配上一罐冰镇啤酒,爽!

 

滋补汤锅

火锅鸡 $25

沧州麻辣火锅鸡的源头自然还是重要的火锅先祖:四川。原本单纯求香的火锅底被改良无数次,变成现在这样麻辣为引,鲜香为本,十几种药材做底无比滋养,强身健体,热度从外到内,吃完就可以成沧州武术大师!
一整只三黄鸡入锅,要的就是一个实在!健康如鸡胸,爽滑如鸡腿,肥润如鸡翅,Q弹如鸡皮,一只鸡的每个部位都可以一站式享用~
鸡肉的品尝过程也是非常鬼畜了!入口的辣油刺激只维持两秒,瞬间飞扬起鸡肉的鲜香,紧接着各种中药的醇厚香气缓缓渗透,却在即将咽下的最后一秒那一丝辣香又回来了!这是先炒香再煮火锅带来的层次感和力度!肉质雪白细嫩,温暖鲜香,久煮不老,久吃不腻,真的是冬季聚会必备了!

默认的配菜有金针菇,土豆,上海青,和白菜,哗啦倒进锅,和鸡肉混合香气互相交融,越煮越入味!这里要点名表扬大白菜,浸透汤汁以后,柔嫩中带着清爽,吸汁又不油腻,这样简单的汤汁泡白菜就可以让地图君吃一整天了!对!就是这么没出息!

 

砂锅筋头巴脑(精致版) $25 大份$58

精致版的筋头巴脑更加适合二人食(并且减少罪恶感(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧),随着锅子size减小,原本筋头巴脑自带的粗犷和鲁莽气质也被大幅度削弱,变成了娇小可人的小清新范儿,单单看起来就觉得更加小仙女了!

大锅筋头巴脑的肉料全部得以保存,牛筋,板筋,牛腩,去掉的只是蔬菜配菜,更加一针见肉直奔美味最精华的食材而去!

牛筋在整桌菜中都非常出挑,极致的柔嫩,像果冻一样,轻轻一吸,舌尖和上颚一接触,一抿就烂,化成一汪清泉划过喉咙,瞬间入腹,泛起丝丝辣意;而另一样筋头巴脑的核心享受:板筋,更具有反弹感嘎吱嘎吱的脆响,却并没有硬硬的胶皮感,反而一咬就开,恍惚间还以为在吃银耳!

 

砂锅酸菜(精致版) $22 大份 $58

冬天的保暖神器在此!被传统的东北酸菜锅撑得肚子滚圆滚圆,抓心挠肺捶胸顿足悔不当初时段。这个时刻,这份精致版的二人食酸菜锅就是让你兼顾“吃得爽”“瘦又美”的关键!

优秀的五花肉

必须有姓名!

精致版的小砂锅酸菜非常适合二人食,量刚刚好。重点得瑟一下五花片!清爽翠绿的一盆酸菜里,覆盖着薄如蝉翼的五花片,都可以透光;每一片五花都肥瘦均匀,肥而不腻,瘦而不柴,越嚼越醇厚,越嚼越入味,相当的满足感!

 

烤串经典

红柳大羊

红柳多长于戈壁大漠,以红柳枝串羊肉做烧烤,不知是谁的发明,但却让所有吃过的食客都心怀感激。一头削尖的红柳枝,串起毫无膻味的羊肩肉,随着高温的烘烤,红柳枝分泌出的油脂与发散出的木香仿佛激发了羊肉的精魄一般,形成了独一无二的口感,吃来只觉齿颊留香

 

蒙古大牛

自从新疆红柳大羊上了CCTV便一发而不可收拾,大口吃肉、大块儿撸串的霸气从此风靡法拉盛,友情客串也成了大家撸串打卡的首选之地儿。

蒙古大牛听着霸气,取材也绝不含糊。精选牛排骨精华之short ribs骨边肉,此部位的肉质鲜弹微脆,油脂丰盈,最适合碳烤。
 

牛肉生串

在只取最精华部位的生牛肉串上撒少许佐料,单吃弹性十足,颇有嚼头,完全不用担心腥膻,而是细嫩的软弹中再有回甜;蘸陈醋调和的芥末酱,又别有一番风味。

 

串炒饭

撸串不够饱?炒饭太平淡?东三省新晋网红串炒饭了解一下!

牛筋/板筋/牛肉

牛筋,板筋,牛肉,各种诱人!每样肉都是烤熟以后炒,烤串的烟熏过的香气混着带着油香的米饭,口味饱满,满足感up!完美解决单串儿不够饱的小伙伴的烦恼!

板筋极其劲道,那种撕扯的快感随着时间推移愈发过瘾;牛肉鲜嫩入味,每嚼一口都有温润的汁水流出;牛筋全场最佳!Q弹又不难咬,只有满满的胶原蛋白而完全没有肥肉的油腻!满眼的烤肉的玲琅满目,渗出的汁水和炒香的米饭浸润在一起,只会越吃越上瘾!

凉山小猪肉

哪里可以吃到!

地理位置 & 店设概况

“友情客串”位于法拉盛,地铁7号线Main St站下车后步行7分钟即可到达。开车也是非常方便,法拉盛最大的公共停车场就在旁边。

装修风格是浓浓的复古工业风,金属感十足。墙上架着各式金属管道和压力表不禁让地图君想起了北京的798艺术区。店风率真而随性,兼具美味和友情。店内另有可容纳12人的包房,电话预约即可。

本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:小贾

摄影:鱼叔

地图粉专属福利券到!

I. 即日起为期两周4/28/19–5/12/19,地图粉可享鲜活麻小买一磅送一磅哦~(1磅$16)

福利说明:

1、请点单前告知店员,出示pyq使用本福利;

2、活动有效期4/28/19–5/12/19.,过期无效;

3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)

Friendship Foods BBQ 友情客串

推荐程度:****

人均:$20-40

地址:36-22 Union St, Flushing, NY 11354

营业时间:Mon-Sun 1pm-3am

网站:friendshipbbq.com

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