April 2, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: bar, BRUNCH, 意大利菜, 甜点 Tags: , , ,

现在越来越多的综艺节目开始流行让男明星做菜

据说,能烧得一手好菜的帅哥,才是真男神!

上得厅堂下得厨房不再是评判居家女性的标准了

新世纪的好男儿更要经得住厨艺和身材的考验!

高大俊朗帅气、身高200CM+

前全国网球冠军、国家级网球教练

曾辅导多位明星大咖戏前网球训练

或许你根本想象不出他现在是家老牌pizzeria的大厨!

放下球拍拎起锅铲,纯粹是因为对美食和料理的热爱…

 

在这家红砖绿蔓缠绕的复古阳光房中,

五德给我们呈上了fancy精致的款款意面

盖着厚厚芝士被子的千层意面Lasagna

吃一口就会明白为何此为加菲最爱

肉酱通心粉的酸甜盖不住浓郁的肉香

配料超足的海鲜意面其白酒香让人沉醉

80年老店的镇店之宝却是美式Pizza中的奥斯卡得主

Brick Oven 900度炙烤New York Pizza!

Margherita的经典,White Pie的奶香

local farm 运来的 fresh cheese

新鲜番茄手工磨成的tomato sauce

饼皮薄脆,食材考究一改人们对美式披萨的陈旧印象

一口便让你沉沦在ricotta+mozzarella芝士的软绵奶香中

堪称靠颜值+实力称霸的纽约披萨界高富帅

一盘精致菜肴端上桌

但感觉总有哪里不满意?

不是食物不好吃,而是环境不够美!

不止要有小情调,更要厨师高大帅!

来份暖暖的Lasagna、经典的Margherita

手作homemade甜品、多彩鸡尾酒唤醒周末的自己吧

一起,曼岛中城

邂逅一场周末下午阳光房里的小资情调~

顺便小小透露一下, Patsy’s Pizzeria在不久的将来将进军国内,进一步开辟中国市场。帅哥五德也将引领团队回到国内,将纽约特色融合美意风格带给大家!敬请期待~

Patsy’s Pizzeria

推荐程度:*****

人均:$10-25

地址:206 E 60th St FRNT A, New York, NY 10022

营业时间:Sat-Th 11:30am-10:00pm,

Fri-Sat 11:30am-10:30pm

Happy Hour: All Day 12-7pm

电话:(212) 688-9707

官网:https://www.patsyspizzerianyc.com

有delivery服务哦~附近的小伙伴们可以点餐哩

About Patsy’s Pizzeria
1

诞生于1933年,Pasquale(Patsy) Lanceri在纽约哈林区开了第一家披萨店,一直沿用 Brick oven 与 family recipe 制作比萨,是传统的 New York – Neapolitan Style Pizza。80年来,一直是秉承着为社区周边的家庭提供温暖味道的理念。

5、6年比萨制作经验的师傅,

从纽约式薄饼的饼底

到酱汁的调配,

到烤制出路一步一步严格把关

圆底披萨需要师傅从揉面,再到像印度飞饼一样将比萨旋转在空中,最后做出中间厚两边薄的形状。披萨酱料都是师傅前一天自己用新鲜西红柿磨出来的housemade tomato saucelocal farm 运来的fresh cheese,浇上sauce,铺上cheese和toppings淋上橄榄油放入900度的窑炉里烤制15分钟左右。现点现做,从order到上桌差不多需要20分钟左右的时间,美味值得被等待!
2

Pizza点餐方式:

1. 先选饼底(三款饼底White / Margherita / Calzone;除了圆底薄片,还有款方底发酵面团Square Pizza 18″ (3-5 servings) $26可选)

2. 再选尺寸(13” (1-2 servings) $19 or 17” (2-4 servings) $24)

3. 最后选Topping (Veggies 2.75 Each, Meats 3.95 Each, Extras 2.75 Each),可以混搭哦~

3

餐厅的manger 和 servers 基本都会2-3种语言,来自不同的国家。一个餐厅就是微缩版的纽约,纽约独特的魅力很大一部分也来源于它无穷的包容性。所以,在这里你还可以用微信和支付宝支付呢!

不得不点的

经典 Pizza!

Old Fashioned Margherita 

13” (1-2 servings) $19

17” (2-4 servings) $24

先点一款最最经典的Old Fashioned Margherita

mozzarella + tomato sauce + basil

尝试不加任何toppings的最传统吃法

Small Size 8片 但感觉两个姑娘不见得能吃完~

新鲜调制的tomato sauce有着蔬果特有的酸甜

块状 (非刨碎)的马苏里拉芝士是咸味的主要来源

提香提鲜的新鲜的罗勒叶绝对是点睛之笔

红白相间的披萨表面烤出诱人十足的焦色

还有星星点点的细碎香料点缀其上

只是闻着味道就被彻底唤醒了食欲

对美式披萨的stereotype就在于厚厚的饼底

Pasty’s披萨一呈上却能完全改变你对它的观感

虽然比不过意式披萨最为薄脆

但纽约披萨却在其中以薄著称

只有5毫米的厚度!侧面的特写更加直观!

厚薄适中的饼底带着一股子面皮的绵软和韧劲

对厚重的大圆饼皮say NO!

芝士的用量恰到好处地使得食材

在口中每一时刻都能无缝缠绵在一起,

两边折叠起来,一口咬下去

不会漏汁漏馅料,还能Cheese满满!

焦糖色又微微焦黑的披萨边缘,

面团在窑炉里“呼吸”产生的凹凸

全部暴露在这一张披萨上,才是真滋味!

Old Fashioned Margherita 

(sausage, mixed roasted pepper)

$19 + $3.95 +$2.75

不加topping的Margherita是经典中的经典

但国人order总会忍不住加些肉啊菜啊的

sausage+pepper的搭配接受度可以说很高了

有了咸香肉类和清新蔬菜的加持

新的组合带来全新的美味!

意大利香肠本身就肉厚大块、咸香十足

甜丝丝的mixed fresh roasted pepper提前烤制

这样和pizza复烤之后会更软烂更能吸收芝士的香甜

罗勒叶的后味和饱满的肉汁融入乳白的芝士之中

综合起来就是醉人的香气

只想徜徉在这一片奶味与肉味交织的乳脂油香

一口一口啊呜下肚,还不满足?

 

White Pie 13”

(ham, pineapple) 

$19 + $3.95 +$2.75

White pie用的是ricotta + mozzarella cheese

Ricotta是一款原产于意大利发酵较轻味道偏淡的cheese

混合Mozzarella满满的铺在饼皮上带来双重奶味冲击

添加的toppings是ham + pineapple

就是大家最熟悉的夏威夷披萨啦

本编个人口味,觉得菠萝和任何食物在一起都是绝色!

更别说混合满口的cheese融化于口腔里

绵密细腻的口感,奶味更足,更creamy

薄薄的饼皮承载厚厚N层cheese不断!

西瓜先吃最中心,披萨先咬三角尖。

原谅我对于White Pie只想把最中间的菠萝芝士先咬掉!

多款精致Pasta

还原意式美味

Patsy’s 有专门制作意面的意大利师傅,后厨工作经验平均20年,味道超五星推荐!网球冠军帅哥主要就是做意面的,想让他亲手给你做一碗嘛?
Lasagna di Casa $22

Pasta的菜名全是意大利语

不过不用担心,我们可以找关键字

菜单里也都会标明用了什么酱汁、面条和配菜种类

这款就是大名鼎鼎的加菲最爱:Lasagna多层意面

厚厚的马苏里奶酪上有着烤出来的焦黑星点

像是给多层意面盖上了一层雪白蓬松的被子

芝士的香味和番茄汁的酱香融合直冲鼻尖

趁热掀起“被子”能拉出好高

看得直让人眼睛发直

说多了都是罪

立马拿起刀连着奶酪被子切下

诱人的层层意面中夹着汁浓肉香的番茄肉酱

拉丝的奶酪带着酱汁,一大口往里塞

什么热量卡路里啊都被抛到九霄云外!

Linguine Fra Diavolo ai Frutti Di Mare $25

linguine是一种扁形宽面,意大利译为“舌头”

长型意面的搭配都是柔滑类酱料

这道面其实本来采用fresh tomato sauce辅佐

但也可以换成白葡萄酒调配的white wine sauce

个人感觉海鲜和白酱更搭配!

海鲜用料满满,几乎每一口都能吃到海鲜,虾仁个大新鲜且Q弹,处理地十分干净,小圆球般饱满的贝肉、蛤蜊、鱿鱼等嵌入淡淡的鲜甜,一点点parsley碎末,增加口腔中的味觉体验!

淡淡的咸味和乳香在齿间你侬我侬

橄榄油和蒜香萦绕间是满口的清新

嫌味道不够的撒上满满的cheese powder拌一拌

再来一口!好感度飙升爆表!

Rigatoni alla Bolognese $22

Rigatoni是一种意大利通心粉

短短的管状外面有一条条线纹

Bolognese的意思则是番茄牛肉末

简单但是特别经典的一款意面

喜欢肉酱重口味的强推这一款!

Q弹的通心粉上裹满了醇厚多汁的番茄酱

一定要多多地舀进去牛肉末!

sauce里不仅有足够的肉还能吃出番茄肉

酸甜爽口,每一口下肚都能怦然心动

微辣酸甜的肉酱汁怎么能不爱上?

简直想把周围的酱汁全舔净了。。。

Appetizers前菜小吃
Caprese $13.5
pizza配什么样的头台小吃最完美呢?当然要回到pizza的老家意大利,用那儿最经典最fresh的caprese番茄芝士沙拉来搭配咯~ Pasty’s的caprese用的料超~级~实在,约1.5cm厚切的fresh ricotta cheese和1cm厚的西红柿片,一片叠一片,再撒上vinegar sauce,配以腌制的red pepper和菠菜泥。
这么一大块如何入口?个人建议是切一小块ricotta和tomato,再抹上一点菠菜泥(这个超级咸,但很提味哦),夹上一片甜丝丝的腌辣椒,一起放入口中,满口清香,瞬间转换吃多了油腻主食的口腔,fresh!fresh!fresh!
Fried Zucchini & Eggplant with Garlic Yogurt Dip $14
在等候主食的空隙,吃上一片薄如纸片的炸制西葫芦倒是恰如其分。一点香料炸制之后,难以抗拒这浓郁的油脂香气和酥脆口感。
虽说油炸并不是健康首选,但选用蔬菜为底倒也刚好,但还是不可避免有点多余油脂。这时便要祭上Patsy’s 独家蒜味酸奶酱。浓稠的好似希腊酸奶的质地,酸味综合了油脂就还好啦!
Fried Calamari $15
说到油炸小食就不能漏掉炸鱿鱼!香酥软弹的炸鱿鱼,撒点柠檬汁,蘸点又酸又甜的homemade tomato sauce,聊着天,不知不觉就能吃掉大半盘!
Dessert手工甜品
一顿惬意的美式大餐下来,帅哥大厨还送来了店家Homemade的各式甜品。揉揉要吃撑的肚皮,可还是抵不过甜品的诱惑~

非常美式的蛋糕味道

甜度够够的但也不会太过腻味

手作甜品的丝滑质地一尝便知

Gelato 巧克力/草莓冰淇淋

要特别说下这款草莓味的冰淇淋一口吃下去里面竟然藏着🍓果肉

酸甜不齁人,实在是个surprise!

酒水

Happy Hour

All Wine (by glass) $8

All Beers $6 Bottle-pint / $35 Pitches

All Cocktails (per drink) $10

店里还有各式酒水,wine, beer, cocktail应有尽有

特别推荐Pasty‘s Apple Martini(绿色那款)

青苹果味清新甜美,酒味不重,很适合姑娘们

店家在哪
梦中的木质小楼
地理位置 & 店设概况这家Pasty’s位于Lexington Ave 附近,在3大道和60街的交汇处,地铁N R W Lexington站下步行一个block就到。它的地理位置极其优越,不仅附近有很多shipping stores,而且走10分钟就是中央公园,甚至不远处还有缆车直达Roosevelt Island!天气好了点一个pizza带到公园也是美美哒!

餐厅有两层,整体是复古随意的美式风格,墙上挂着一些极具年代感的黑白照片,搭配红砖木椅特别有感觉。一楼有吧台和半开放式厨房。透明的制作空间,客人可以看到师傅制作的过程,看到火光在窑炉里上窜下跳。美食不过吃是一种味觉享受,看美食呈现的过程也是一种美妙的视觉享受!
沿木质楼梯上二楼,还有一片很大的就餐空间和沿街的阳光房。大大的落地窗可以看见马路上川流的车辆和来往的人群,阳光的午后是惬意,阴天雨珠滴滴洒在窗沿又是另一番风景。
本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:紫苏

摄影:川贝

地图粉专属福利券到!
即日起为期一个月4/2/19–5/1/19,地图粉堂食满$30送任意甜点一份哦!Gelato/提拉米苏/各款蛋糕任选哟!甜蜜惊喜!
福利说明:1、请点单前告知店员,转发本文至PYQ使用本福利;2、活动有效期4/2/19–5/1/19.,过期无效;

3、福利特权每桌限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)

Patsy’s Pizzeria

Patsy’s Pizzeria推荐程度:*****

人均:$10-25

地址:206 E 60th St FRNT A, New York, NY 10022

营业时间:Sat-Th 11:30am-10:00pm,

Fri-Sat 11:30am-10:30pm

Happy Hour: All Day 12-7pm

电话:(212) 688-9707

官网:https://www.patsyspizzerianyc.com

有delivery服务哦~附近的小伙伴们可以点餐哩

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