April 24, 2019 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized, 夜宵, 小吃, 烧烤 Tags: , , , ,

这是一个还没有完成餐饮理想的老板,

即使他已经被NewYorkTimes专访,

也登上过NewYorker杂志的编辑推荐,
毫无疑问,也拿到了EaterNY的认证鉴定,“38家NY必吃餐厅NO.18”

(所有国际餐厅范围内)

🏅荣誉墙🏅
囊括餐饮三巨头的强势推荐,但是没错,

这是一个没实现自己餐饮理想的烧烤店老板

对于这些赞誉,老板的回复是…

“可能我们运气好吧?”

问起他真正的餐饮理想,他只幽幽的说了一句

“我…我想做一个干净的大排档”

于是他不断的尝试新食材新口味,

把大排档的口味全部施法在新鲜海鲜上!

蛋黄酱
酱油柠檬
冰镇小龙虾是这个季节品尝优质小龙虾自身鲜味最好的吃法

超优品质的小龙虾去头后虾油金黄,

蘸卡仕达酱或青柠酱油汁,

或绵密或清爽两相宜!

锡纸花甲粉汤汁甜辣逼人,花甲口口大开还藏着大虾~

锡纸金针菇肥牛金汤作底,

肥牛超大肥瘦相间,入味NO.1

超大帝王蟹也可以在手抓菜单里了吗?汁厚壳薄肉弹,轻轻撕开蟹腿壳,

整条的帝王蟹肉可以轻松取出!

这种享受居然在烧烤店里也能体验!

还有田鸡给料像大排,满满麻椒,小米辣,

甜辣感受又喷火又享受,

爱吃辣星人必点,吃它配酸奶没错!

文末照例有地图粉专属福利~
Le Sia 乐虾推荐程度:****

人均:$15-20

地址:11 E 7th St, New York NY 10003

电话:(646) 370-6423

营业时间:Sun – Wed: 4PM – 1AM

Thurs – Sat: 4PM – 2AM

 

东村仅此一家:冰镇小龙虾

吃小龙虾这么多年,什么排挡夜市也算走过不少,日思夜想冰镇小龙虾的滋味,终于等来今年份的凉爽口感抵达纽约~
冰镇小龙虾最关键的就是小龙虾本身的新鲜程度,不新鲜的原来就会在食用中展露无遗。这些来自路易斯安纳州空运来的小龙虾体格壮硕,行动敏捷,算得上是当之无愧的精英品质!它究竟有多优秀?看图
被香料煮熟的小龙虾已经去腥,小龙虾双钳大而粗壮,虾身弯曲饱满,成色鲜红没有丝毫发黑,拨开头部之后,虾黄虽不建议食用,但颜色金黄纯净,饱满流油,全身上下找不到一点缺陷!这样的虾肉硬件条件不会有任何问题~
卡仕达酱
青柠酱油
用来做冰镇小龙虾蘸料的有两种,第一种是奶香浓郁,口感醇厚的卡仕达酱,第二种是展现小龙虾鲜味的独家秘制酱油。
卡仕达的酱汁浓稠细腻,用小龙虾在酱里厚厚的一裹,入嘴后奶香四溢,然后吃到小龙虾冰爽甘甜,海鲜配奶香真是绝妙;鲜美的小龙虾在酱油中一蘸,再挤点柠檬,清淡能吃出龙虾本身的鲜味再加上两层香料融合的复杂味觉感受,回味无穷堪称吮指香味虾!

王牌推荐:手抓海鲜

01
帝王蟹腿 $45/lb

要说有什么是海鲜中的超级霸主,小编第一个能想到的就是帝王蟹!这可是阿拉斯加空运过来的超强品种哦~裹满蒜蓉酱汁的的超壮蟹腿在锅中堆叠,这时不需要任何姿态,姿势摆对了先,上手,上钳,手抓才尽兴!
未剥壳时
马上动手
先远远观望一下蟹腿里的内容,满满当当全是肉。然后满满的撕开腿壳,完整的蟹腿肉就展露无遗!蒜蓉口味非常清新,凸显出了蟹肉的甘甜,也较传统的清蒸来说赋予其浓厚的滋味,打开帝王蟹新世界的大门!
这里老板给大家亲手示范吃帝王蟹的正确打开方式!蟹壳很薄,在关节处和用钳子一夹,开出小缝后就可以用手撕开,肉质也极其肥厚软嫩!轻轻一扯就能把蟹肉整个脱离出来,一口都不能直接吞下!

刚剥壳的帝王蟹腿肉

震撼,饱满,扎实💗

可以吃一天都不腻!

壳里的蟹肉还没有沾上任何酱汁,味道鲜甜软嫩,细嫩紧致,极具弹性,吃到嘴里满嘴都是甘甜蒜香的帝王蟹肉,弹性满满,这个蟹腿吃一天都不会腻!

02

蓝蟹 $15.99/lb

蓝蟹则选择了香辣味道的做法,薄薄的蟹壳外全是红油,刚端上桌,这浓郁香辣的气味就直往鼻子里钻
蟹黄流油(≧∇≦)ノ
蟹黄这个金色的色泽和饱满的油膏让小编非常满意!用筷子铲一铲一口吃光,蟹黄在辣味中浸透了汤汁,抿一下又鲜有辣,非常过瘾~
蟹肉已经中间切开,可以看到腿里面的蟹肉非常满,虽然不像帝王蟹那样气势磅礴,但也自有小家碧玉的风范。在切开的蟹腿轻轻一嘬,就能把饱满的肉都吸进嘴里,还吸得干干净净。
蓝蟹的肉不是帝王蟹那样弹牙的感觉,反而是一种绵密的口感,一同吸到嘴里的还有香辣的酱汁,肉马上融化在汤汁里,好像流体一样,口感温柔,味道喷火,反差非常强烈!

03

小龙虾 $15.99/lb

如果说帝王蟹是所有人心中遥不可及的女神,那麻辣小龙虾就是餐桌上的爱宠,在所有人群里饱受欢迎,在所有场合都助兴添彩,辣意四射,满盘虾壳,酣畅淋漓!

香辣味的小龙虾

永不过时不变的诱惑

乐虾的小龙虾全部由美国南方产地空运,质量真的数一数二,头一掰,金黄的虾油就显现出来虾肉白净软嫩,肉眼可见的高质量食材!在香辣酱汁中麻辣小龙虾满满油汁,辣味四射,来一口冰镇汽水,绝对体验冰火两重天!
04
大虾 $15.99/lb
超大只的白虾连头在蒜蓉酱汁中爆香,看到这样超大只超紧致的大虾,三个横躺就可以占满整个手掌!外壳金黄酥脆,满满蒜香,剥开虾壳以后虾肉白嫩满满肉感,在汤汁里一抹,吃到嘴里满嘴都是优质蛋白质的口感,怎么吃都不会胖!
王牌推荐:香辣牛蛙

XXXXXXL

SIZE

牛蛙肉!

整整3.5磅的牛蛙肉试问在哪里还能吃到这样的分量?每一块牛蛙都超级大超级饱满,一口都塞不下!明明是牛蛙却偏偏做成狮子头的体格,越吃越辣,越吃越嗨~
不能吃辣的朋友慎点,爱吃辣的朋友必必必须点不能错过!这道香辣牛蛙真是名副其实的又麻又辣。牛蛙事先炸过,外表紧缩酥脆,牛蛙肉的沟壑里全是辣椒,花椒,芝麻等超浓郁香料,爆炸肉感点燃全场~
香锅里的土豆块大刀阔斧的结构非常适合上手,土豆外皮吸满辣味,掰开之后里面松软绵滑,土豆朴素的香味在辣酱的裹挟中渐渐显现,温柔的土豆泥非常解辣!

王牌推荐:烧烤

01

烤鸭舌 $3.5

肥且嫩的烤鸭舌外表被秘制料包裹,上桌的同时散发出麻香的味道,相当诱人。面对“娇滴滴”的鸭舌,火候必须掌控的刚刚好,烤的太嫩吃不到鸭舌肉的焦香,而烤得太老则感受不到鸭舌在口中爆汁的美好。
把一片鸭舌放入嘴中,毫不费力就可以咬开它的软骨,咯吱咯吱作响,然后缓缓的跳下鸭舌上的肉,把骨头剔的干干净净,对强迫症患者非常有友好。
烤鸭舌的味道非常丰富,外焦香,内鲜嫩,饱满爆汁。其表面撒上独家秘制的烧烤料,经由炭火的炙烤,烧烤料的香气愈发浓郁,与鲜嫩的鸭舌充分融合入味,令人惊喜的烧烤食材~

锡纸系列

01

锡纸金针菇肥牛 $14.99

野山椒金汤的魔法~
肥牛最让人欲罢不能的特色就是太吸汁了,百汁百味,回味无穷。这里的肥牛给量特别丰厚,用筷子一挑就是扎扎实实缠缠绵绵连根拔起,酸香带辣的野山椒汤汁从肥牛的纹理中留下,散发着热气和美味,优秀!
超嫩牛肉片+酸汤 正!
肥瘦均匀,体格超大的肥牛卷在野山椒金汤中浸满味道,在上桌之前又在锡纸里咕嘟了几分钟,最热情最浓郁的味道就在此时此刻!牛肉片沾满汤汁,酸香带辣,吃到嘴里柔软弹滑,热气滚滚,雨天吃一份好舒服~

02

锡纸花甲粉 $14.99

大开口的花甲藏满了甜辣的热汤!花甲肉在汤汁中已经浸润成橘红色,辣味特别香,又香又多汁~香葱碎,还有点小米椒粒给香味更加甘爽清香的口感,不油腻无负担,
更惊喜的是,花甲下面还有大虾呢!这个花甲粉配置太高级了~大虾肉很饱满,脱去壳之后虾肉白白嫩嫩,带有甜味,蘸着辣汤一口吃完整只虾,又辣又过瘾!

03

锡纸田螺

灌满汤汁的花螺

完整的螺肉

关于田螺的记忆可要追溯到小时候家门口的小摊啦,这里完美还原了街边的小吃味道,嘬着香辣的汤汁,吃着香韧的螺肉,大口喝着扎啤,吆五喝六吹着大牛,惬意!

小吃系列

01

老北京凉面 $7.99

拌凉面是区别于吃凉面的另一种快乐!

炎热的夏天进了烧烤店食欲不能达到极致?没事,先来一碗凉爽开胃的老北京芝麻酱凉面。
这家的凉面沿袭了传统的老北京口味薄薄的芝麻酱铺在面底,伴有切得极细的黄瓜丝和喷香的辣椒油,把面挑起来的瞬间就有浓浓的酱香扑面而来。酱汁稍微发甜,不爱吃甜口的朋友可以多加点辣,这样甜辣的口感让人食欲大开!

02

老酸奶

各种造型的酸奶见了不少,国内推着小车挨家挨户买酸奶的小车还记得吗!这里的瓶子就是国内的自酿老酸奶专用的玻璃瓶!打飞的来纽约看到它就想到了家门口喊着牛奶酸奶的奶农~奶香醇厚,冰凉可口,解辣解腻真的没有比老酸奶更立竿见影啦!
 

半夜编文

好想吃烧烤

地理位置 & 店设概况

乐虾位于东村,紧邻NYU校区,地理位置优越。Q/R/W 8 St.站或者4/6 Astor Pl下来走没两分钟就到了。

这来自皇城脚下的烧烤店果真非比寻常,进门左手边的墙上挂着一溜儿描写美食的成语木牌,显得文气儿十足。店里装修以砖红和原木色的木质架构为主,搭上昏黄的灯光,配以人语嘈杂却不喧哗吵闹的BGM,恍惚间就像穿越到望京的小巷子里,在夜幕降临的晚上,找到了一片撸串的世外桃源。
本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:奶糖酱

摄影:鱼叔

地图粉专属福利券到!

I. 即日起为期一个月,4/24/19-5/24/19,图粉到店消费全场现金88折!

福利说明:1、请点单前告知店员,出示使用本福利;

2、活动有效期4/24/19–5/24/19.,过期无效;

3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)

Le Sia 乐虾

推荐程度:****

人均:$15-20

地址:11 E 7th St, New York NY 10003

电话:(646) 370-6423

营业时间:Sun – Wed: 4PM – 1AM

Thurs – Sat: 4PM – 2AM

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