September 19, 2018 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜, 烧烤 Tags: , ,

提到日式烧肉,

恐怕没人会不知道“牛角 Gyu-kaku”这个名字。

就连纽约这种从来不乏优秀餐厅的美食大都会,

都连续N年把全市“最好吃的烤肉店”封号颁给牛角,可见它的魅力有多大!

相信很多人和小编一样,

也把这家人气日式烧烤店

作为心中的聚餐No.1首选

而不明真相的吃瓜群众都是一脸:

如果觉得这家平价高品质烧肉屋还贵的话

一定是你的打开方式不对!

在正确的时间 点正确的食物 用正确的APP

是本片秘籍要教你的极奥义!!

几十种菜品可选的All U Can Eat烤肉

不可置信地低至$39/人

Happy Hour时候的两人份烤肉套餐$55

随便吃点啥都不止这个价好不啦!

法拉盛生活工作的小伙伴一定要打卡

性价比爆表的BBQ Lunch Special

就问13刀吃两份烤肉哪里有?!

还有不用跑曼岛就能吃到的Lady M

和对甜食控命中率100%的S技:

棉花糖巧克力!

别忘了文末的点单秘籍地图粉专属福利

任意时间段餐厅堂食都是 Happy Hour!

一堆算下来,人均$2/30不是梦!~

牛角法拉盛店

Gyu Kaku Japanese BBQ

推荐:****

人均:$20-$40

地址:40-52 Main Street,Floor 2,Flushing, NY 11354

电话:(347) 542-3653

时间:Sun – Thur 11:30AM–10:45PM    

Fri & Sat 11:30AM–11:45PM    

Happy hours

Sun – Thur 11:30AM–6PM, 9–10:45PM    

Friday & Sat 11:30AM–6PM     

作为一个有着20多年历史的老字号,从上个世纪的日本平民奢侈品,到当代日餐里的一个人气选择,今天的“牛角”脱下了小众皇冠,目前在全球拥有700+ (北美50+) 连锁店,是日本规模最大、最知名的第一国际烧肉连锁品牌。

牛角的精髓在于选用的牛肉大多都是上等的安格斯牛,有一部分甚至是不到21天的小牛肉,所以肉质鲜美软嫩,出品稳定。但想真正体会到最棒口感的烤肉还需要一点技巧。记得烤肉前按照店家提供的方法好好学习,认真实践!
 眼看着马上就要入秋,正是一试烧肉元气魔力的“食刻”。看到AUCE和Happy Hour 是不是已经按耐不住激动的心情了呢?先别急,跟着地图走一次经典美食推荐,再听福利一个个道来~

肉欲MAX | AUCE 自助菜单

法拉盛店推出的自助餐菜单根据可选菜品,从$39到$59价格不等。老饕最爱,肉食动物的不二选择!这回想怎么吃就怎么吃,再也不用担心一不小心吃过了预算啦!

$59 Supreme 选项全包括!

美产霜降神户牛小排

Kobe Style Kalbi Short Rib

牛角的Kobe Style和牛系列在全世界都享誉盛名,但是因为日本每年出口的和牛数量都是有限的,所以一种不亚于日本神户牛,高于美国和牛的新品种应运而生:在美国以神户和牛饲养方式养大的美产神户黑毛牛,按摩、音乐、优质饲料等一个不少。
高端烤肉里一定要尝试一下牛角非常著名的霜降神户牛小排。和牛对肉质和脂肪的比例有着非常严格的要求和标准,薄切的肉片上细雪花状分布的“霜降”,脂肪脉络非常漂亮 。
因为是非常薄的肉片,每面只需要烤制30秒-45秒,只少不多否则老了就影响口感了。烤过之后入口即化,油花丰富不腻,极其鲜嫩的肉质,完美的口感是一般烤肉所无法媲美的。
因其肉质好,基本不用蘸酱汁,只用Tare Sweet Soy略微调味的原始口感更佳。不过搭配店里为这款烤物特调的premium sauce也别有风味。

神秘锅腌腹胸肉 Harami in Secret Pot

腹胸肉,又称横膈膜,就是我们俗称的“护心肉”,因为汲取了脉动能量而充满天然质感,可谓牛身上的一块宝。放在“玫瑰花盆”中还不觉得,这半磅厚厚的一整块拿出来摆在眼前,简直就是一座令人垂涎的小肉山!
为了让你吃得省心,烤前说下想要几分熟,牛角的服务员就会亲自帮你烤熟、剪好。毕竟,好的肉要配好的技巧,如此能够最大程度地锁住水分和肉的香味,让口感更加香嫩多汁。
21天熟成的安格斯牛肉的纹理细致紧凑程度卓越,肌肉纤维不乏细腻,刷过Special Mild Miso酱汁的肉片经过烤制更加入味,不蘸酱直接吃也是好的。
牛角是正宗的炭烤式烤肉,因为腹胸肉的鲜嫩多汁,烤炙时的油脂滴入炭火中时不仅会发出滋滋响声,还会突然腾起不小的火焰,可谓一视觉享受(这也是为什么要专人服务的原因之一吧)。
差不多Medium well的熟度,厚实的大块肉入口,咀嚼间这种香鲜柔嫩的美妙口感,丝丝入扣的细腻滋味一触即发,直抵心坎。

牛舌 Beef Tougue

每次吃牛角的必点烤物!!!可以说来牛角不吃牛舌,就感觉少了点什么。新鲜的牛舌切成圆形的超薄片,只用盐和黑胡椒调点味道,每面只需要烤5秒钟,建议不超过10秒口感最好。
牛舌即使还稍微带点血水也没关系,烤好之后淋上柠檬汁,就可以开吃了。或者更加传统的吃法,抹上店家用garlic、ginger和sesame oil等材料特调的scallion sauce,卷起来送入口中。吃起来非常细嫩,又有一丝丝爽弹,那种像在“舌吻”的滋味怎么都忘不了。

实惠&美味兼得 | BBQ Courses

不知道点什么?那就选牛角为大家已经定制好的Prix-Fixe BBQ Courses!牛角价值$92.5的同名招牌BBQ套餐“Gyu-Kaku” 价格$75,是两个人来吃烤肉非常推荐的一款。Starters, BBQ main courses 和 dessert整套下来足以饱腹。

极品无骨牛小排 Prime Kalbi Short Rib

USDA Prime的牛小排,肉片切的薄而瘦长,非常容易熟,也是两面煎分别30秒左右就够了。虽然不是美国神户和牛的级别,但烤好后也是汁多味美,不干不油。
不同于神户牛,这款经过了21天的熟成处理后更加肉香十足,肉理紧致。薄刷一层的 Tare Sweet Soy 酱汁也鲜甜入味,直接吃就好赞,也可搭配店内特制的甜酱油premium soy。

招牌腹胸肉 Harami Skirt Steak

相比起上面的牛小排,这款腹胸肉相对比较精瘦,是瘦嫩瘦嫩的那种。日式烤肉店不多的腌制手法,Miso酱料完全渗入肉里,整体颜色酱色深沉,酱味浓重,完全不用再蘸酱。
同样经过21天熟成的安格斯牛,本身已相当入味,再加上调料的提味,味增和肉香气息都非常浓郁。厚切的肉块比牛小排厚实,比人气神秘锅胸腹肉削薄,稍微多烤一会儿大概40-60秒正好,口感更细腻多汁。

熟成牛菲力 Premium Fillet Mignon

非常嫩,非常新鲜,只用盐和胡椒去腥的牛菲力肉粒,块头最是厚实!这个要烤最久,差不多60-90秒。记得烤完1-2款烤物及时换烤盘、刷油,否则像这款瘦多肥少的菲力牛肉就容易粘锅了。
因为油花偏少所以这款肉含有更少的热量,而且吃上去的口感也更有嚼劲,带有特殊烧烤香味。烤好后满满都是肉香,大块牛肉塞入口中,吃起来特别满足。

九层蘑菇虾Shrimp & Mushroom Ahijo

非常有特色的一款烤虾,用pesto、olive oil和butter等调好味,放在小碗中置于炉上烤10分钟左右再翻面,需要耐心等待。虾肉鲜弹,蘑菇滑嫩,黄油的香气缭绕不绝,有点偏油,但作为海鲜搭档也不为过。

鸡胸肉 Chicken Breast

说句实在的,看到鸡胸肉我是拒绝的,又不增肌吃什么“食之无味,弃之可惜”的鸡胸肉?现在发现,搭配正确的sauce,鸡胸肉也可以非常好吃。
秘密就是:九层蘑菇虾的碗底sauce!鸡肉本身使用pesto sauce腌制,并松仁点缀,蘸点Shio sauce,或者再在小碗里打个滚,香油完美中和了偏干柴的鸡胸肉,坚果的香气也被激发。

奶油酱烧综合菇Mushrrom Medle

奶油和菌菇一直是西餐里的经典搭配,融入日式烧烤元素更是好吃得别具风味。锡纸包裹香菇、金针菇等3种蘑菇,butter和soy sauce的味道闻着还以为是芝士玉米。每面2分钟蘑菇们就被烤软了,口感特别滑嫩,奶油香味中带一丝丝的甜,非常推荐。
除了烤物,牛角的其他周边食物也不容错过,翻看菜单多达几十种看得眼花缭乱。跟在套餐里的starts有汤有饭有沙拉,味道都很不错!

招牌牛肉石锅拌饭

感觉这道石锅拌饭更偏韩式,尤其是搭配的gochujiang韩国甜辣酱。石锅看上去很是精致,从摆盘到色彩搭配都非常让人有食欲。
依个人口味加入辣酱,服务员会帮你趁热将石锅里的食材和米饭搅拌均匀。不要心急,将拌好的饭铺在锅边稍微放置一段时间,这样可以形成底部一层酥脆的锅巴。蘑菇、洋葱、鸡蛋、红椒等食材细细碎碎的,米饭上带有牛肉香,贴着石锅部分的还有脆脆的锅巴,给肚子垫些底儿的perfect starter。

辣金枪鱼炸饭团

微辣的金枪鱼剁成肉泥,摆在炸过的寿司饭团上,小巧一道appetizer很是可爱。外层硬脆像锅巴,里面还保留了大米的口感;软嫩的鱼肉泥只是微辣,冷热搭配带来独特的口感,加上锦上添花的葱花芝麻,味道不错。

沙拉

高逼格甜品不要错过哟!!

套餐自带甜品烤棉花糖,但是每次去都控制不住地再加一份最具特色的Lady M 绿茶crepe。

Lady M 抹茶千层蛋糕 $12

大名鼎鼎的Lady M,最受欢迎的抹茶味千层。不用跑曼哈顿,在牛角就能饭后来一盘,幸福不必言说~

烤棉花糖 S’mores $3

绝对给甜食控S技会心一击的完美饭后甜品:烤棉花糖!嗜甜的小编一人干掉一盘不在话下。正确吃法是:
1. 先烤棉花糖至微微融化
2.盖上饼干压一下~
香浓的巧克力借着烤棉花糖的温度微微融化,和黏糯的棉花糖、酥脆的饼干在口中咀嚼时的香甜,无法言说。喜欢甜巧克力的同学一定要点哦!

推荐酒饮

Coco-Mo

牛角的酒单也是丰富,作为忠粉大部分的cocktail都尝过,个人感觉喜欢度数不高的甜口酒的姑娘,推荐左边这款以Rum, Coco Lopez, Lime, Mint, Pineapple和Soda混调的Coco-Mo。

Asahi

日本进口的Asahi Draft Beer出色在高档机器的现打酒泡。细腻丰富的泡沫和酒液一起下肚,有着绵密的creamy口感和醇厚的啤酒香。

酒单奉上

别忘了每天的happy hour 可以享受特殊价格哦!

人均$13必打卡 | BBQ Lunch Combo

法拉盛牛角新推出不久的特价Lunch Special是解决工作餐或者一个人去的最好选择。还有两人份的特惠午餐BBQ course,人均不超过$20!
最后再教大家一个省钱秘籍:牛角APP点单

在哪里?

地理位置 & 店设概况法拉盛分店的地址位置非常优越,就在图书馆的对面,潮坊的二楼,地铁站下来向南走3分钟就到。注意要从拍照这面的小门上楼。
餐厅的环境是典型的日式风格,原木的桌椅,深色的隔断,还有一个小巧的酒吧吧台,朴实中不失简洁素雅,让人把注意力更集中在食物上。座位没有曼哈顿几家店多,但也可以容纳70人左右。
本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!
地图粉专属福利券到!
福利
I. 即日起9/19/18 – 10/31/18,地图粉任意时间段进餐厅堂食所有酒类享有 Happy Hour优惠哦!
福利说明:1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;2、活动有效期9/19/18 – 10/31/18.,过期无效;

3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)

                                                                             牛角法拉盛店Gyu Kaku Japanese BBQ

推荐:****

人均:$20-$40

地址:40-52 Main Street,Floor 2,Flushing, NY 11354

电话:(347) 542-3653

时间:Sun – Thur 11:30AM–10:45PM    

Fri & Sat 11:30AM–11:45PM    

Happy hours

Sun – Thur 11:30AM–6PM, 9–10:45PM    

Friday & Sat 11:30AM–6PM     

Visited 123 times, 23 visits today

Submit a comment

联系我们

LAYOUT