June 4, 2018 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: bar, 日本菜 Tags: , , , , , ,

鳗鱼饭是日本夏天的风物诗。夏至未至的此时去日料店寻找一碗酱汁醇厚、肉质肥美的鳗鱼盖饭,简直再合适不过了。

时代广场附近藏着一家日本居酒屋

封存了时光的日式老唱片、明星贴画

斑驳在墙上

温暖了星火和记忆

更神奇的是下午它是漂泊在纽约日本人的食堂

超正平价的鳗鱼饭、牛菁

而到了晚上就摇身一变成为大名鼎鼎的

Sake Bar Hagi 平价居酒屋

让人莫名想起小时候看过的综艺“超级变变变”

(暴露年龄系列)

不仅有你们都喜欢的鳗鱼饭各式丼饭

还有日料店标配拉面百吃不厌

还有鳗鱼和牛丼双拼的超豪华搭配!

mini size的鱼子丼只要$8?!

再来一口清酒简直无敌

一起来感受一下!

                                                                                                                           文末照例有地图粉专属福利~

Sapporo 46(供应丼饭、拉面)

营业时间:Mon – Fri 12PM to 3PM

电话:212-956-2429

地址:358 W 46th Street, New York, NY 10036

Sakebar Hagi 46 (居酒屋开启)

营业时间:Sun-Wed  5PM–12AM

Thur 5PM–1AM,  Fri- Sat 5PM–2AM

Donburi Bowl Specials 特供丼饭系列

Mon-Fri 12PM-3PM 供应

Unagi/Grilled Eel Box 鳗鱼盖饭

$27 / half portion $15

如果你只想点一样,那么不容错过的就是这货!强烈推荐的丼饭!没有之一!打开盖便见两块超级大块、厚度可观的鳗鱼片卧在食盒中,如此惊人分量让一众吃瓜群众们不约而同发出“哇”的惊叹。

可以肯定滴告诉你,full portion的尺寸女生一人根本吃不完!就是一半portion小胃口的你也悠着点儿~

烤鳗鱼肥厚柔软,入口温醇实在,尤其是鱼皮Q弹得能吃出胶原蛋白感,刚吃有被惊艳到。虽然鳗鱼口感紧致但一勺子下去却能很轻松地分开。

自制鳗鱼汁是由清酒和酱油调制而成,浓稠鲜甜而不过味,拌着米饭送进嘴里的瞬间,满足感一路从味蕾升腾到胃里,给你满满的夏日能量。吃完后唇齿留香,还很黏嘴的说。

除了配菜和酱汁,一碗好的丼饭米饭也十分重要。Sapporo用的是日本Nozomi加州短粒米 粳米,有弹性有嚼劲,还有一点点黏度,口感上无限接近于国内的东北大米,非常赞!

 

Una Tama Gyudon 鳗鱼鸡蛋牛丼

Beef Bowl w/ Grilled Eel And Sliced Thin Omelet $18

既喜欢鳗鱼又喜欢牛肉的还有牛肉丼和烤鳗鱼双拼的选择,再加上切得细细的鸡蛋皮和萝卜丝,是配菜最丰盛的一款丼饭。

丼里的牛肉分量超级多,拨开上面一层后能看到底下还是满满铺着的牛肉,几乎是一半牛肉一半米饭的节奏。。。
甜口的牛肉薄而大片,和洋葱一起肉香完全被激发出来。汤汁醇美,米饭香软,吃到嘴里温润可口,工作一天的疲劳都瞬间消失不见。

两片鳗鱼就没有纯鳗鱼饭里的那么大块了,选的部位也没有很厚实,估计是靠近尾部,但味道是一样的。

 

 

Uni Gyudon 海胆牛丼 $24

Beef Bowl w/ Fresh Sea Urchin Sashimi

牛肉的美味不多赘述,这多的价钱在于来自缅因州鲜甜肥美的海胆君。如果运气好你可能有机会吃到来自北海道的海胆(当然价格会酌情增长一点)。

 

Mini Bowl 迷你丼饭系列

Mon-Fri 12PM-3PM 供应

Ikura Don 鱼子丼 $8.5

Sweet Sake Soy Flavored Salmon Roe

一份饭太多吃不完?一个人但想多试两个菜?Sapporo的丼饭还提供迷你版的,可以说是十分贴心了。

用甜清酒和甜酱油腌制1小时的鲑鱼籽,本身的咸味就比较偏重,所以千万不要再加sauce。鱼子略微有点腥,但配饭还是不错的,尤其紫苏和鱼子一起的清新味道很赞。

 

 

Chashu Pork Don 猪肉丼 $6  Minced Braised Pork

酱油、清酒和甜清酒腌制的叉烧肉末鲜香嫩甜,淋上芥末蛋黄酱,撒上葱花。

米饭在酱汁辉映里闪现诱人光泽,柔软度刚刚好,在口腔里和牛肉、海胆配合得天衣无缝。一勺猪肉加上浸满酱汁的米饭放入口中,一碗饭很快就被解决。

 

Japanese Ramen 日本拉面

Cold Noodle 凉面

夏天想吃面条毋庸置疑首选凉面。叉烧、木耳丝、溏心蛋、菠菜、豆芽、蟹肉棒、黄瓜丝、玉米粒等配菜整整齐齐地码在面条上,五颜六色的首先看的人就觉得心情明媚起来。

 

然而奠定整碗凉面味道基础的却是赞得不能更赞的自制芝麻酱。清淡到几乎没什么味道的芝麻酱意外地和冷面超搭,清清爽爽的味道既不抢多种食材的本味,又能让大家和谐相融。

胃口大的吃货们,凉面和迷你版的丼饭一起也是个很好的set。

 

 

Spicy Miso 辣味噌拉面 $13With Fresh Thai Chili Paste

Sapporo的味噌拉面所用味噌十分特别,是以豆麴制成的味道较重的赤味增,和以米麴制成的味道温和的白味增的混合,添加略微的酱油和长时间熬煮的鸡骨汤并多种海鱼高汤。
叉烧和猪肉末发挥稳定,重点在汤底。汤的味道浓郁醇厚,但是盐分又没有赤味噌那么高,略微带有白味噌的甜味但也很微妙,融合鸡骨海鲜高汤后,成品味噌汤底简直鲜到爆!

一起搭配的Thai Chili Paste巨辣无比,小编建议是来点提味的,但放的时候注意斟酌用量。

特别要提一嘴Sapporo的拉面用的都是Sun Noodle(专做拉面的日本供应商)。面条筋道有弹性能爽快地咬开,这触感令人心情愉快。而且面条久泡不断,可见牌子还是有保障的。

 

Tokyo Shoyu 东京酱油拉面 $12  Authentic Soy Sauce Flavor

日本拉面经历各地的创新改良和爆炸性的发展,近年来食材和煮食方法变得更加多元化,同时正统派“怀旧拉面”:酱油拉面也再次受到关注。Sapporo的酱油拉面保持了原汁原味的东京风味,什么都没改,就按东京最传统的口味来做。

固定形式地以酱油作基底,加上鸡骨和海鲜高汤混合而成的味道,进化得更有深度。细致清润的酱油汤底含在口中,香味像是能吸附在舌头上,喝到最后一滴也不会厌倦。

晚上开启居酒屋模式

每天5pm之后,开启SAKE BAR HAGI 46的烧鸟模式,有超多好喝的sake搭配日本传统yakitori,也会有一些小食。这个大家都比较熟悉,因此不重复赘述啦!

地理位置 & 店设概况

位于时代广场腹地,ACE线到42街或NRW到49街走3到4个blocks就能到。一街之隔的隔壁一片区域就是百老汇区,附近工作的工作日中午和音乐剧结束的深夜来这里都很方便。

Sapporo46的装修颇具日式小馆的味道,昏暗的灯光、木质的桌椅、日本的漫画海报和女优唱片,感觉像是到了日本。特别是晚上来,经常能看到下班后的日本人到店,解决晚餐加小酌一杯,十分热闹。

在平价日式小馆Sapporo

能体会到日剧里居酒屋内星火温暖的feel

初夏寻一份美味鲜明的鳗鱼/牛肉丼饭

来一碗软香味浓的日式拉面搭配鱼子丼

是不是想想就让人十分满足?

 

 

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Sapporo 46(供应丼饭、拉面)

营业时间:Mon – Fri 12PM to 3PM

电话:212-956-2429

地址:358 W 46th Street, New York, NY 10036

Sakebar Hagi 46 (居酒屋开启)

营业时间:Sun-Wed  5PM–12AM

Thur 5PM–1AM,  Fri- Sat 5PM–2AM

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