April 21, 2018 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 台菜, 夜宵, 小吃, 市场, 广东菜, 私房菜 Tags: , , , ,

一说到海鲜这玩意,

很多人都不由自主地和“”联想起来。

大酒楼动辄上百的价格

让一众吃货们捂着钱包心在滴血……

表急!地图君这就带诸位到法拉盛一家新开不久的平价海鲜大排档“渔村”探一探。货真价实的海鲜大排档!清一色的水箱齐列,所有海鲜明码标价,基本上和市场价格持平,只收加工费(35%左右),有的甚至比超市还要便宜

土豪级别的海鲜,价格却是亲民。现在是加拿大龙虾最贵的时节,渔村爆低震撼价只要$9.99!如此大排档的良心价格,真叫吃货们欣喜若狂。

好吃不贵又新鲜,

快跟着小编速速去嗨吃啦~

地图粉还送大龙虾!!!

                                                                                    渔村

推荐:****

人均:$50+

地址:20-07 127th Street, 

College Point,NY 11356(大厦3楼)

电话:718-888-2268

营业时间:11AM–2AM

活水饲养海鲜区

渔村有很长的海鲜区,店如其名仿佛到了海边渔村,琳琅满目的生猛海鲜看得见。和冷库里冰冻很久的死海鲜不一样,渔村的海鲜都是活水饲养,师傅会每天定时把死的海鲜捞出来扔掉
现点现杀现炒,敞开式厨房作业,保证食材的新鲜,自然口味就鲜得不要不要的。

 

奢华海鲜平价享

海鲜种类超级丰富,有很多别的地方很少进的品种,比如肉质更好的澳洲花龙和红龙。阿拉斯加帝王蟹$32.99/磅,加拿大龙虾震撼价只要$9.99/磅,一磅海鲜只有几块钱的利润,完全靠薄利多销攒口碑,如此平价的鲜活海鲜真是活久见!

直接上干货,超低价生猛海鲜一览!

 

阿拉斯加帝王蟹 $32.99/磅

>>螃蟹三吃

一吃:帝王蟹蒸粉丝

里面的粉丝有三种:河粉、韩国粉丝和普通粉丝

二吃:金沙霸王

帝王蟹的另一吃法,咸蛋黄裹着外壳炒,十分咸鲜。

 

三吃:帝王蟹蒸糯米

温哥华大蟹 $12.99/磅

加拿大龙虾 震撼价$9.99/磅

>>摆个帅气pose~

这个季节是龙虾最贵的时候,超市里都是卖$15/lb左右。渔村刚开业不就,老板就豪气地说,要搞特价活动就要搞最贵最好最震撼的,$9.99的价格真的是惊爆超低价,比超市还要便宜!

 

姜葱龙虾

花龙 $24.99/磅

红龙 $36.99/磅

珊瑚虾 $41.99/磅

>兄弟我看你们这么可爱,咱们一会儿餐桌上见。

野生游水虾 $22.99/磅

>>人家萌不萌?

老虎斑 $29.99/磅

>>水!水!水!

野生大鲍鱼 $6.99

刀蚬

贝类、石螺

为何能如此平价

渔村的特别之处在于“内行人当老板”。都说外行人当老板就是一团糟,渔村完全不会出现这种情况。股东之一就是海鲜供应商,自然价格公道。加州龙虾和鱼,挪威大蟹。另一股东是位大厨,管理管买管做。而后厨的师傅们大都是来自广东,各式粤菜(海鲜、炖汤、小炒)堪称地道。

多说不如直接吃

开边蒜蓉蒸珊瑚虾

作为日本刺身顶级食材的珊瑚虾,新鲜的除了做刺身,可能最普遍的做法就是清蒸或白灼了。这次试吃老板特意给我们上了一道他认为最好吃的做法:蒜蓉粉丝蒸开边虾。小编表示自此已经爱上了这道菜,一段时间不吃现在看着图片还想得很呢。
珊瑚虾已经被洗刷干净,开背去虾线。因为还没到季节,虾身并不大籽也不多(所以价格也不是很美丽)但是肉质非常鲜嫩,值这个价。

这道菜最关键的就是大厨调制的粤式蒜蓉,调味汁完全融入到虾肉里面,扑鼻的蒜香混合虾的甜美,香气四溢十分入味。

 

香辣红蟹

红蟹全身有红暗褐色的斑纹 ,艳丽的花纹极为醒目,堪称蟹里 “美人”,但在蟹界却一直很低调。毕竟要论膏腴肥美,不及膏蟹;论肉质鲜甜,又不及肉蟹。

除了最广为人知的潮式冻红蟹,其实香辣红蟹也不错尝。用红蟹辅以花椒、干辣椒等香辛料,再以罗勒和芹菜提鲜,融香、辣、鲜、脆为一体,味道香辣带麻,营养丰富。
红蟹蟹肉都结实饱满,味鲜肉爽,因为属于海蟹,即使有香辣酱的调味仍旧无法掩盖其带着淡淡海水的咸香。

 

清蒸全鱼(老虎斑)

鲜活的老虎斑,广式清蒸的做法最为相配。现捞的鱼,处理之后便在后厨热腾腾的烹制了端上,和曼谷台湾著名的海鲜渔市相比,只是少了份喧闹的市井之气,而食物的鲜活灵气丝毫不减,着实让人期待呢!食肉性鱼类大都比较好吃。鲜活的鱼类自然清蒸最佳。老虎斑肉多刺少,肉质白嫩细腻,透着一股鲜劲儿。这条不知是不是尺寸问题,肉稍显削薄,不是很厚实,但味道很是鲜香,鱼的原汁好味完美呈现,口感不错。

 

蒜蓉蒸粉丝扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是最最经典的扇贝做法,小编吃来吃去还是觉得这种做法最是美味。扇贝按个卖,贝肉大个鲜嫩,入口的瞬间海鲜特有的鲜甜味涌上味蕾,是少见的纯粹甘甜味,余韵不止,真的能吃到高潮。
通常酒店做蒜蓉粉丝蒸扇贝都会用锋利的片刀将扇贝的肉柱贴着壳壁割开,但是渔村并没有,所以真正吃的时候只用叉子很难把贝肉从壳上弄下来。考验诸位大神吃海鲜的功力哈~

 

豉汁刀蚬

蚬是海产,但又是比较平民实惠的海鲜。豉汁刀蚬这道小吃据说曾是港岛的大排档名菜,是擅长粤菜的渔村厨师大力推荐的一款。

刀蚬已经吐沙干净,豆豉酱是粤式偏甜口的,搭配洋葱和牛角椒,香浓的豉椒味扑鼻而来,镬气满满。中间的肉很是滑嫩而裙边更有嚼劲,香浓惹味的蚬肉,真是可以吃上癮。

 

鱼露石螺

新鲜石螺用东南亚料理中常用的鱼露炒制提香,罗勒的加入更显泰式风味。鱼露的用量正好,淡淡的咸鲜可以带出石螺真味来,也不会过多发臭。鲜活的石螺很是好嘬,一吸一个,后半截肠子记得扔掉。

地理位置 & 店设概况

渔村海鲜大排档远离法拉盛市区的喧嚣,位于College Point的美食大厦,就在大家都熟识的自助餐厅“大饱口福”的楼下。大厦旁边有个巨大的停车场,前台盖个章2小时内停车就完全免费。不开车的小伙伴可以从法拉盛市中心坐 Q20/Q25/Q60 公交15分钟即可到达。

整个挑高的空间巨大通透,是寸土寸金的法拉盛绝对没有的宽敞舒服。一进店门便看到蓝色墙底上充满童趣的海洋生物手绘,带人立时走进了海底世界。在渔村吃海鲜大餐没有高大上的酒楼的约束感,可以甩开膀子很是自在。

最里面还有2个小包间(可坐10人)和1个大包间(两桌12人+10人),聚会好选择。

不用打飞的,在渔村就能用甚至比超市还低的价格吃遍各地的美味海鲜。一次过把瘾!!!!

 

地图粉专属福利券到!

即日起为期两周4/21/18–5/5/18,地图粉堂食满$68即送一只大龙虾!!!!

记得表明身份哈老铁们

渔村

推荐:****

人均:$50+

地址:20-07 127th Street, College Point,NY 11356(大厦3楼)

电话:718-888-2268

营业时间:11AM–2AM

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