March 18, 2018 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 川菜, 甜点 Tags: , , ,

在成都旅游,除却那麻辣鲜香的川菜,历史悠久的人文,要说最令人印象深刻的,便是数量冠绝全国的成都茶楼。成都人骨子里的悠然自在,是大隐于市的从容安逸,在下午茶中体现得淋漓尽致。

谁人不爱下午茶?当然这里说的并非是咖啡与蛋糕的英式三层塔,而是纯正的中式下午茶。法拉盛新派川菜代言人–“大喜川菜”首推纽约川味下午茶,老妈蹄花、小米辽参、红糖糍粑……还有卤味凉菜和创意新中式糕点。

约上好友,只消一杯茶的光景,兼顾味蕾之旅,在“大喜”消磨一下午的慢时光。

DaXi 大喜川菜

推荐程度:****

人均:$15-25

地址:136-20 Roosevelt Ave, Flushing, NY 11354(新世界商场二楼)

电话:(917) 563-1983 /(718)621-9999

营业时间:11AM-11PM

下午茶:Mon-Fri. 11AM-5PM

周末:11AM-4PM

夜宵时间:11PM-3AM

大喜下午茶之旅

川味手工糕点

红糖糍粑 $3.99

中式下午茶最不可缺少的便是糯米制成的甜点了。蒸熟的糯米条炸至表面金黄,与炒熟的黄豆粉和带点粘稠的红糖浆一同呈上,顺序一定是先蘸黄豆粉再蘸红糖。

尝一口,糍粑外皮酥脆,内里软糯弹牙,红亮浓郁的红糖浆一直甜到心底,吃起来满嘴都是香喷喷的气息。遇到这样的红糖糍粑,还谈什么减肥?必点!
酥味小樱桃 $3.99

传统的中式下午茶甜点在四川大厨手中焕发了新的生机。萌萌哒的黄金“樱桃”小巧可爱,甚至连根蒂都被栩栩如生地做了出来,虽然名字叫“樱桃”,只是以形为名,内馅可不是樱桃口味的。
用混合好的糯米面团包上芝麻馅儿,再入油锅中炸过,便是这外酥里糯、香甜可口的芝麻球了。整颗放入嘴里,酥皮和芝麻顿时融化成细细沙沙的软馅,充盈在齿间,酥酥绵绵。

脆皮香酥梨 $3.99

又是一道高颜值的新中式创意糕点,色泽金黄的两只“香梨” 体态美观,互相依偎,大家猜猜里面是什么馅?

酥皮又松又脆,皮料酥香,轻轻一扯就粘黏着分开,露出淡黄色的莲蓉和豆沙馅。吃过莲蓉月饼,没想到这种新颖的制作方式赋予了莲蓉松软鲜美的口感,也别具一番风味。

酥香龙利鱼 $7.99

橘碗盛金球,花树两相映,落英纷如雪,鱼肉在哪里?摆盘确实富有诗情画意,但是盯着它N久,都不觉得这像酥炸花生球的小丸子会是龙利鱼做的。

小丸子散发着炸花生米的清香,咬下去酥脆非常,内馅确实超级绵软,但是鱼味不是很重,反倒是有花生味也无法掩盖的绵软奶香,很赞。

中式川味小菜

口水鸡 $4.99

除了这经典的巴蜀凉菜,实在想不出比它更适合当川味下午茶的开篇了。阳光灿烂得让人昏昏欲睡的下午,让重庆口水鸡解救提不起食欲却又嗜肉如命,偏爱重口味的我们吧。

鸡肉白嫩细滑,鸡皮还带着好看的嫩黄色的光泽,浸在亮堂堂的红油中,点缀着花生碎、葱花和饱满的白芝麻,盛在泼墨山水的白瓷碗中,意境与食欲横生。鸡肉入口是凉凉的口感,饱吸了红油的香辣,麻味直冲脑门,霎时昏睡的大脑清醒过来。

开心凉面 $3.99

如若不喜重口味,不如来一道酸辣爽口的凉面,代替荤腥,打开你的胃口吧。过了冰水的面条吃起来冰凉爽口,很有韧劲。

重中之重就是大厨自制的拌面酱,酸辣为主带点微甜,脆脆的花生碎加上面条清爽的口感,一口下去,满嘴酱香。

香卤猪拱嘴 $4.99

猪拱嘴胶质厚重,爆炒后有种令人愉悦的糯糯黏黏的口感,换成香卤的做法虽然少了软糯的口感,但入口绝对清爽。大厨自制的辣椒粉由三种特殊的辣椒混合炒制而成。猪拱嘴不易吸味,腌制去腥后搭着香辣的辣椒粉一起,软弹鲜辣得神经元都兴奋了。
脆皮黄瓜圈 $4.99

去了瓜釀的黄瓜皮被大厨切成翠绿色的薄片,每片黄瓜形状薄度都很一致,看似平凡却很考验刀功。因为没有瓜瓤的水分影响,更加清新脆口,炝辣椒味道很突出。

妹子的山药 $4.99

蓝莓山药,属于妹子们的高颜值山药。山药切成圆形薄片,堆成圆柱,从顶部淋下蓝莓酱,很有特色。

山药绵密甜香,蓝莓酱比较稀,不是很粘稠厚重,也没有很甜,两者搭配起来口感酸甜清爽,对于不嗜甜的妹子来说甜度刚刚好。

中式川味热菜

老妈蹄花 $4.99

诗人杨黎曾夸耀老妈蹄花:“一只优秀的前蹄!” 而优秀的结果需要耐性的考验,要等得起,要炖到猪蹄酥软,肉滑细腻,入口即化。

猪蹄处理得很干净,白嫩嫩颤悠悠,肥而不腻。边啃边来几口汤,汤白鲜美,香浓异常,表面没有浓重油花,一点都不腻。芸豆吸收了肉汁而软糯喷香,再喝几口浓醇酽白的奶汤,温暖而应季。

听说正宗的老妈蹄花最重要的还有蘸水,大喜没有,倒不失为一种小遗憾。

小米辽参 $5.99

健脾补肾的最佳食疗粥,原价近30刀一大份的石锅小米辽参,下午茶浅尝一盅只要$5.99!

大厨选用进口的南美海参,以海参捞汁的功夫菜做法,与猪皮、羊骨等荤食共炖一炉,成就鲜美的海参高汤。海参片成薄片后本身的咸味已经几乎没有了,但是入口后富有弹性的口感仍然保留,只是在小米粥的陪衬下已成了配角。

最适合熬汤养胃的小米则是公认的营养谷物,能清热解渴、健胃补虚。精选上等黄糯小米,入海参高汤,经过2个小时的小火熬煮,色泽金黄,浓醇咸香,口感柔和清新,十分顺口绵滑。

黄金脆皮虾 $9.99

咸蛋黄一直是美食界的“黄金配角”,它可能有点平凡不起眼,但是配任何食材都美味又和谐。去壳去头的大虾,裹咸蛋黄炸至起酥,味道咸鲜浓郁,口感外脆里嫩。

炸制后的玉米粒金黄香脆,一粒粒吃到停不了口。但是有些油腻,配上一杯清甜的茶水,可使油腻味相对中和。

翡翠龙利鱼 $7.99

很有意思的一到菜,从造型到味道都充满了惊喜。翡翠色的外貌清新养眼,表面上看起来就像普通的生菜一样人畜无害,但内里大有乾坤,好吃程度分秒想给它转身。
一口下去只感觉清爽,接着便是龙利鱼肉酥炸后脆脆的厚实口感,之后又有一阵蛋黄酱的柔和甜意弥漫开来,不甜不腻,带有清淡却悠长的植蔬和鱼鲜混合的香气。

大喜酸菜鱼 $12.99

当传统的泼辣“川妹子”大盆酸菜鱼加入下午茶,瞬间变得精致婉约起来。不大不小一份,正适合胃口不大的妹子们作为下午茶的主菜。
提前腌制去腥的现杀活鱼片成超薄鱼片,要想夹起整片定要小心翼翼。一片鱼肉入口,丝毫没有鱼腥味,滑嫩中饱含鲜美和酸菜的酸爽开胃。一流刀工的加成下,超薄鱼片的鲜香嫩更加突出。辣而不燥,酸而不涩,是一种温和爽口的绵长酸鲜。

西式甜点

巧克力蛋糕

粉色的心形蛋糕很温柔的躺在白色盘子里。切开来就能看到顶层树莓巧克力慕斯和下层巧克力糕体。口感绵密顺滑又富于层次,巧克力的醇香中又有树莓的微酸点缀,所有甜度都恰到好处。

提拉米苏 $8.99

颜值爆表的提拉米苏~搭配热饮在鲜辣的一顿之后非常合适。
优酪乳蛋糕 $6.99

抹茶清苦,搭配微酸浓郁的糕体,很是小清新的一款!
脏脏包 $6.99

在川菜馆里吃脏脏包是怎样一种体验。。

推荐饮品

红柚养乐多$3.99

酸酸的红柚和养乐多相结合,并没有预料中的酸涩,淡淡的酸甜微苦倒是适宜天热时饮用。

草莓奶昔$3.99

 

冰冻水果茶

多种新鲜水果丁,色彩缤纷,酸酸甜甜很是生津。

雪顶咖啡

百香果绿茶

地理位置 & 店设概况

大气的正店前门,坐落在法拉盛新世纪二楼的黄金位置。

古朴典雅的装潢,门帘,屏风,桌凳,碗筷和谐呼应,各种让人惊喜的小细节,座椅喜鹊枝头叫也是让人惬意。

英式传统下午茶的正确打开方式一定要从咸到甜,大喜川味下午茶则一定要从辣到咸再到甜,让你的味蕾充分打开一趟味蕾之旅~

地图粉专属福利券到!

                         即日起为期四周3/17/18-4/16/18

  1. 地图粉堂食即送精美饮品一份(酸梅汁/红柚养乐多/百香果绿茶/芒果绿茶等)
  2. 堂食消费满$68,送脏脏包或法国慕斯爱心蛋糕一份

向店员出示

DaXi 大喜川菜

推荐程度:****

人均:$15-25

地址:136-20 Roosevelt Ave, Flushing, NY 11354(新世界商场二楼)

电话:(917) 563-1983 /(718)621-9999

营业时间:11AM-11PM

下午茶:Mon-Fri. 11AM-5PM

周末:11AM-4PM

夜宵时间:11PM-3AM

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