May 25, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 夜宵, 小吃, 川菜 Tags: , ,

来美数年,最难熬的就是夏季。夏季夜长对于一名吃货来说,没什么能比夏天夜晚,拉上三五好友出去搓一顿来的痛快。烧烤、麻小、麻辣香锅、各式干锅,配上冰啤果饮。。。吃货的快意人生,不需要解释。无奈工作以后,再也没有暑假,也没了几个月回国放风的解馋之旅,每念及此,心痛不已。没想到布鲁克林七大道开了间干锅为主题的小店,不仅名字萌,还是个吃货“夜店”,卤味、烧烤,各式川味儿干锅、烤鱼、冒菜、麻小等等,无辣不欢的宵夜选择丰富,各种口味都能一网打尽,地图粉还有福利:即日起为期四周5/25/17-6/22/17,地图粉堂食就餐满$20即可获得一个卤味鸭脖小盘($4.95),味道超正!还有前菜拼盘和饭后糖水送!记得表明身份哦!

小牛小鱼 Fish&beef

推荐程度:****

人均:$15-25

地址:5210 7th Ave, Brooklyn, NY 11220

电话:(347) 987-4596

营业时间:每天12PM-1AM,周六1PM-1AM

地理位置

位于布鲁克林七大道的繁华地段,可乘NQW至8 AVE 下,步行五分钟即可到达,招牌很醒目。

特色概况

小牛小鱼是一间以干锅为主题的特色餐厅,主打川味料理,除了各式组合的干锅,麻辣香锅、烤鱼、冒菜、以及卤味烧烤等也是特色之一,餐厅不是很大,装饰的很Q,和店名一样

菜单

菜单的设计很有feel,内容丰富,干锅的搭配选择很多,可以选择单一口味,也可以选择鸳鸯

特色推荐

小食类

烤蹄花 $4.95 (超级推荐)

在进入主题之前,先来几道小食润润嘴儿,超级超级推荐不容错过的烤蹄花儿,就是烤猪蹄儿。 

猪蹄儿取前爪的部位,脂肪较少,多为皮筋等胶原蛋白,毛剃的很干净。先腌制入味再烤炙,外皮酥脆微焦,再撒上特质的烧烤干料与干辣椒粉一同呈上,猪皮微微的焦香和烧烤香料混合的香气在呈上时就相当诱人。

猪蹄的熟度软糯正好,还保持着Q弹,轻轻容易撕开,内里的汁水儿混合胶原蛋白的黏糯喷薄而出,蘸一点干料吃,香酥干辣,软糯微酥,咸鲜为主,相当入味!一份$4.95有两只,相当不过瘾,建议一人盘,趁热吃!

各式卤味

老板在湖北多年,深谙湖北卤味之道,将“精武鸭脖” & “周黑鸭”相结合开发出一系列的卤味,鸭脖、鸡爪、鸭掌等等,麻辣鲜香,相当入味,不过小编觉得辣度有点温柔,不怎么能吃辣的也可以接受。

榴莲飞饼 $5.95

感觉飞饼在八大道还算人气单品,不少餐厅都有推出。很推荐这款榴莲飞饼,饼身很薄,煎的酥脆微油,内里裹的榴莲肉馅儿是真榴莲果肉,丝丝纤维带感,榴莲特有的诱人香气和飞饼的香甜融为一体。就是觉得略薄,吃完一整份还意犹未尽!

主菜类

小牛小鱼双拼锅 $49.95(招牌)

估计第一次听说他家的人都会有个疑问,为什么叫这么Q的名字,那么答案来了。小牛小鱼的王牌干锅,就是这款雪花牛仔骨+鱼片的双拼

“小鱼”担当的干锅鱼片,取肥厚活杀鲩鱼片,用厨师自己熬制的香辣红油和蔬菜大火干炒而成,非常难得的是鲩鱼片肥厚、鲜弹,却丝毫不腥气。鱼腩处的鱼片肥厚刚好,鱼油的盈润口感很香;鱼骨的部分连带部分软骨,嫩度极佳。这样半锅鱼片,大概有一磅左右的纯鱼肉,分量实惠。

“小牛”担当的雪花牛仔骨,也是满满一锅,牛仔骨嫩度一般,连着骨头的地方稍微有些韧。老板表示没有用嫩肉粉,靠火候呈现牛仔骨自然的肉质口感。有微微腌过,牛肉的香气很足,辣度很浅,干香十足。

搭配的蔬菜也很赞,熟度处理的刚好,藕片生脆,黄瓜柔嫩,和主料一起吃,清鲜可口。

冒菜 (自选食材)

冒菜,作为一个人的火锅,食材可以自选搭配,按份算钱。这份冒菜的独妙之处,除了大厨特制的红油之外,还加了中药材熬制的汤底,因此一端上来就有一股特殊的药香气,不多不少刚刚好,增加了冒菜的香浓和层次。每一样食材烫的熟度刚好,强烈推荐海带、毛肚和芋头,辣度可以自选。

麻辣小龙虾 $34.95

麻小往往是夏天夜场的主角。“小牛小鱼”的麻小虽然辣度没有很强劲,但干香把握的很好。还是归功于自家熬制的香辣红油,和各种香料干炒出的锅香气很入味儿。小龙虾个头饱满,处理的很干净。虾肉鲜甜,软绵微弹,可以蘸一点sauce吃更有味儿。

香辣蟹 (时价)

除了麻小之外,香辣蟹也很推荐。鲜活蓝蟹过油干炒,虽个头不大,但肉质紧实饱满,蟹肉细嫩鲜甜,丝状纤维十分明显。蟹黄也不少,在红油的浸润下,后劲儿的辣度和蟹肉的鲜甜融合渐渐在口中散开,很过瘾。

蔬菜和年糕作为配菜,都有微微过油,青笋和年糕很赞,软糯微脆,很Q弹。

泡椒美蛙 $29.95

除了干辣、香辣、麻辣,“小牛小鱼”的酸辣也把握的很赞。这款泡椒美蛙,用自家炮制的酸萝卜为底,加泡椒熬制的汤酸咸开胃,牛蛙切小块儿勾芡的很嫩,腐竹吸饱了鲜酸的汤汁十分入味,酸萝卜炖煮之后还是超级酸!酸爽十足,可以喝的鲜!

除此之外,小牛小鱼的麻辣香锅和其他多款小菜也都是无辣不欢的夜宵好选择。

地图粉福利:即日起为期四周5/25/17-6/22/17,地图粉堂食就餐满$20即可获得一个卤味鸭脖小盘($4.95),味道超正!还有前菜拼盘和饭后糖水送!记得表明身份哦!

小牛小鱼 Fish&beef

推荐程度:****

人均:$15-25

地址:5210 7th Ave, Brooklyn, NY 11220

电话:(347) 987-4596

营业时间:每天12PM-1AM,周六1PM-1AM

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