May 10, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: Uncategorized

为了一碗好吃的饭,是值得翻山越岭的。

看过星爷《食神》的地图粉,想必都忘不了决赛中那一碗感天动地、荡气回肠的「黯然销魂饭」:“虽材料做法极其普通,但因烹饪者用心之真切,让食客吃得感天动地、荡气回肠,百般滋味齐上心头,宛若初恋再现。”

如今,这碗令人魂牵梦萦的叉烧饭有了日式丼(donburi)版本,肥美的日式叉烧、嫩滑的溏心蛋、再配上松软的蒸米饭,堪称绝!世!好!味!还有多款超适合夏天的超豪华海鲜丼、Poke Bowl等等,海胆、鱼籽、甜虾、扇贝,一个也不能少!午餐还有各种Lunch special,中城的小伙伴想吃日料的又多了一个好去处啦~

地图福利优惠更多:

A.即日起为期两周5/10/17-5/23/17,地图粉堂食任意消费满$20即可获得一份apptizer半价优惠吃;

B.5/10/17-5/23/17期间每Mon-Thru, 11:3oam-5pm,午餐时段消费任意一份海鲜丼,即可获得一份免费的Grilled Kurobuta Sauage(烤黑毛猪香肠)!

 

Yamato Ramen & Izakaya

推荐程度:****

人均:$15-20

地址:542 3rd Ave, New York, NY 10016

电话:(646) 861-1667

营业时间:Mon-Thu: 11:30am-10:30pm

    Fri: 11:30am-11pm Sat: 12:30pm-11pm Sun: 1pm-10:30pm

 

地理位置

Yamamoto位于3大道和36街的交界处。地铁6车在33街站下车后步行即达。

店设概况

店面不大却很温馨:堂食约有40多个座位。生意盎然的绿植挂在半空的架子上,仿若空中楼阁。吧台的头顶悬着错落有致的玻璃酒瓶,里头固定了几根钨丝,便成了一盏盏照明灯,颇有情调。开放式展柜里陈列着各式各样的清酒、纯米吟酿等,天花板附近还张贴了一幅绘师一立斎広重绘制的《东都名所永代桥全图》,一股江户和风迎面而来。

夏季菜单

熟悉Yamato的知道,他家的鸡汤拉超级赞(点击这里查看拉面介绍),最近新推出了poke bowl和日式丼饭,为了迎接酷夏而做准备~

新品推荐

Appetizer

Gesso tatsutaage with spicy mayo $9 炸鱿鱼须配蛋黄酱

小章鱼的触角裹上粉炸的酥脆,搭配spicy mayo呈上。细细的鱿鱼须炸得很香,面衣裹得不太厚。吃起来先是感受到外皮的酥脆,紧接着是鱿鱼须的韧度和弹性,很有嚼头。

搭配的mayo sauce是酸辣口的。这时候再用新鲜的柠檬挤出几滴汁水,淋在炸物上,清香怡人,更有解油腻之功效。

 

Grilled Kuro Buta sausage $9 烤自家制黑毛猪肠

精选优质黑豚(巴克夏猪)肉,由来自东京的日本师傅亲手灌的香肠烤制而成。香肠的肠衣好似一层脆皮,咬开的一瞬间颇有爆汁的感觉。香肠以精瘦肉为主,肉质紧实,颇有嚼劲。烤之前割花刀,令其更加入味。香肠肉遇热翻卷,十分漂亮。味道略微有一点像咱们大天朝的哈尔滨红肠。

丼ぶりDonburi系列

Yaki Buta Don(强烈推荐的「黯然销魂」叉烧饭!!!)

 如果你爱日式拉面里的肥厚香软油润的叉烧,那这碗日式叉烧丼一定不要错过。浇了sauce的叉烧很是滋润,看起来不是干巴巴的感觉。配菜五颜六色,有绿葱、腌萝卜、玫瑰姜丝、海苔丝、溏心蛋,卖相喜人。  叉烧用喷枪炙烤过,闻之有炭火香气。瘦肉咸香,叉烧肉边缘微焦,腌制入味。叉烧咬开,可见瘦肉纹理清晰、肉丝层次分明。纯瘦肉的话可能会觉得些微的柴,若是吃到肥瘦相间的叉烧,晶莹剔透的肥肉盈润不腻,入口即化,大为饱足。腌萝卜爽脆,十分适合吃罢叉烧来一片清口。

  本以为底下的米饭趋于平淡,没想到却带来了意外的惊喜。Steamed rice保持颗粒分明的同时松软又香糯,没有想到司空见惯的米饭竟然也能有如此令人惊艳的口感。究其秘诀,原来这米饭是用纱布包裹之后蒸熟的,因此能保持如此刚好的颗粒感和软糯的弹。米饭一粒都不会剩下~

超豪华Seafood Don $29(海胆/鱼籽/甜虾/扇贝)

这一碗端上来,小编马上就不淡定了。食材之豪华简直不敢相信。鱼籽、甜虾、海胆、扇贝以及bluefin tuna, 宛若treasury box。

食材很新鲜,Ikura是Chef自己腌制,用酱油腌制一天即可,去了腥但是还保留了鱼籽自然的咸鲜,用来配米饭刚好,超级奢华的给了Botan Ebi,超级大的牡丹虾,肉质脆弹,配鱼子一起,鲜甜软糯。

虾头特地炸过,酥脆油香。虽然海胆是Maine的,甜度略淡,但鲜的很。

扇贝很甜嫩,新鲜度极佳。这样一份吃下来,只要$29,性价比爆表!

Tricolour Don $29(Yellowtail/Tuna/Salmon/海胆/鱼籽)$29

如果你更爱鱼肉多一些,这款三色的鱼肉丼一定也会让你大呼满足。Yellowtail belly和肥厚的salmon,搭配厚切的bluefin tuna,顶部还有一坨海胆加Chef自制的鱼籽。  Yellotail belly油花很漂亮,可以想象的肥嫩和软油,蘸一点酱油搭配米饭大口的吃,饱嘴又满足

Salmon切得厚度和size都是一口刚好的量,不一样的软嫩和油脂在口中蔓延

海胆鱼籽和紫苏一起搭配米饭,鱼籽的咸鲜汁水爆开混合海胆的微甜,米饭的软糯最后是紫苏的醉人香气垫后,只要一口,幸福感稳稳的。也是$29一份,相当实惠。

Poke bowl系列

Kauai $13

新鲜的三文鱼生切成小丁,软软的,嫩嫩的,脆生生的青毛豆与黄瓜丁清脆爽口,小鱼籽在口腔中有微微的颗粒感,洋葱丝辛辣回甜。海苔丝带来一丝海风的味道,配上酸酸微辣的蛋黄酱,拌着寿司米饭同食,味道不错。

Tofu Poke $12

这一款poke bowl是全素的,素食主义者也可以尝试。作为主角的firm tofu,微微带着一点老豆腐的嚼头,但却仍保留了豆腐的水嫩口感,吃来很有质感。配菜里的薯片喷香酥脆,调味则用到了酸酸甜甜的味噌,有黄豆的香气。作为poke bowl米饭的sushi rice单独吃也是酸甜的口味。

 

White dragon roll $17 (扇贝 & 鱼籽)

很少会推荐卷类,但这条很惊艳。用鲜甜肥厚的扇贝放置顶部,顶部的扇贝肉质鲜嫩,回味甘甜;牛油果口感丝滑,顶端的大鱼籽咸鲜爆浆,小鱼籽脆生生的。还有新鲜的雪蟹肉塞在寿司卷的中央,整道很清新,如果一份拉面或者don饭还不满足,加一条这个卷最好!

Yamato的夏季菜单,各式豪气冲天的don饭,别忘了还有地图福利:

A.即日起为期两周5/10/17-5/23/17,地图粉堂食任意消费满$20即可获得一份apptizer半价优惠吃;

B.5/10/17-5/23/17期间每Mon-Thru, 11:3oam-5pm,午餐时段消费任意一份海鲜丼,即可获得一份免费的Grilled Kurobuta Sauage(烤黑毛猪香肠)!

Yamato Ramen & Izakaya

人均:$10-15

地址:542 3rd Ave, New York, NY 10016

电话:(646) 861-1667

营业时间:Mon-Thu: 11:30am-10:30pm Fri: 11:30am-11:00pm Sat: 12:30pm-11:00pm Sun: 1:00pm-10:30pm

 

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