April 9, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃 Tags:

前段时间,有地图粉来信,说感谢地图君,看了上次的螺蛳粉测评活动,从此找到了性价比最高的“生化武器”,用来对付晚睡并且制造噪音的外国室友。。。一言不合就煮粉,从此以后室友再也没有半夜在客厅里出现过。

虽然不知道他和室友之间发生了什么。。心里还是默默心疼他室友1秒钟。。。

作为臭极而香的典范之一,柳州螺蛳粉除了在口味上给人以实质性的抚慰之外,那股亦正亦邪的独特“香气”更是让正在大快朵颐又恰好发现隔壁老王捂鼻掩面的你心里无端升起一股爽意,这种可以让人暗爽的美味,最近正以各种方式入侵纽约吃货界。除了超市可以购买到的方便包装款,前不久法拉盛的纽约美食广场开设了第一间“螺状元”的门店,浓郁“销魂”的汤头搭配各式新鲜的肉类:锅烧、牛肉、猪蹄、火腿,方便美味。终于,布鲁克林的吃货们有福了!!“螺状元”正宗柳州螺蛳粉店开到了八大道,作为全纽约第二家直营连锁店,每一碗粉都是舌尖上的原汁原味,更重要的是,还搭配了年度配粉神器—茶霸奶茶,辣到不能自拔的时候,一口沁凉冰甜的绿茶赢爆CP值!吃你的粉,让他们臭去呗~

螺状元 & 茶霸 BK店

推荐程度:****

人均:$8-10

地址:5912 Fort Hamilton Pkwy,Borough Park, NY 11219

电话:(877) 648-2227

地理位置

 螺状元位于八大道附近的fort hamilton pkwy,N车即可达到

店设走的是简洁明丽的小清新风,各式奶茶、鲜榨果汁与自取自拿的堂食条桌分侧在店内两边

 

堂食的优势在哪里?

新鲜小料

为了将地道的柳州螺蛳粉现场还原纽约,各式在柳州吃粉的必备小料,螺状元也都给大家备好啦。除了新鲜的香菜葱花,桂林特制鲜辣椒 & 油辣子,白醋、自己熬的辣油以及四川空运过来的麻椒粉都应有尽有,供食客自行取用。

秘制桂林辣酱,新鲜小米辣剁碎,腌制15天制成。闻着生呛,拌到粉里,鲜辣强劲,超级爽!

秘制油辣子,采用广西上好的朝天椒文火炒干,捣碎成粉,热淋烫成半糊的辣椒油,香气扑鼻,干辣的爽~

秘制配菜

topping的肉类配菜有四种,火腿、猪脚、牛肉以及最传统的锅烧,都是在店里秘制加工而成,新鲜好吃;再加上鹌鹑蛋、菜心、油豆腐,绝对是豪华版的螺蛳粉。

菜单

粉有两种吃法,可以选择汤粉或者干捞,然后搭配不同的配菜,荤素皆有。素粉一碗$8.95, 搭配肉类配菜也只要$9.95,可以单点,但更推荐点Combo,

Combo A: $12(任意一种粉+茶霸绿茶)

Combo B: $13(任意一种粉+茶霸绿茶+extra 素配菜)

Combo C: $14(任意一种粉+茶霸绿茶+extra 荤配菜)

茶霸绿茶$3一杯(单售),套餐中的绿茶可补差价更换任意一款茶霸饮品。

推荐口味

螺蛳汤粉+猪脚+辣油+桂林辣酱 $9.95

螺蛳粉搭配螺状元秘制的卤猪脚,超级安利这款,加汤最好。猪脚工序复杂,先炸至起皮,再卤制入味,这样才能保持猪脚皮儿微韧的弹性,又不至于软烂脱形。

猪脚卤的微咸,配粉吃最好,一定要加桂林辣酱,呛辣微咸的刺激和着卤猪脚的咸香很过瘾,如果能吃辣的可以再加一些辣椒油,香菜和葱花可以选择的加。

 螺蛳粉的汤底尤为重要,螺状元的粉汤由多种大骨加石螺调卤熬制,做到了每一滴的鲜醇香浓。

每碗粉的素类配菜都一样,木耳、酸笋、酸豆角、菜心、炸过的酥脆花生、炸腐皮、油豆腐等等。一碗粉其实size不小,但可以根据喜好添加配菜,强烈安利酸豆角和酸笋,酸辣爽口拿捏的刚好。炸腐皮也是酥脆的不要不要的。

 

螺蛳汤粉+锅烧+油辣子 $9.95

脆皮锅烧一直是桂林米粉中最必不可少的存在,选取筋瘦均匀的花肉细致炸制,表皮一定要金黄酥脆的紧,做到泡汤中也不失脆韧才最好。螺状元的锅烧肥瘦不错(个人觉得偏瘦了点),皮子的酥脆度真的超级赞。随着咀嚼,猪油的丰盈香气在唇齿间曼妙化开的一瞬间,油然而生的幸福感则是对这块锅烧最好的褒奖。

鹌鹑蛋,腐皮、油炸花生、油豆腐都和锅烧很配,搭配一起尤增香气。

 

干捞螺蛳粉+牛肉+油辣子+醋  $9.95

干捞的粉,会搭配加了调卤的汤一起,煮好的粉也加了调味的卤汁,不用担心不会入味。吃到一半还可以将卤汤倒进粉里一粉二吃。干捞一定推荐多加油辣子,极香,将卤汁的鲜更好的衬托出来,拌匀了吃最好!

干捞的螺蛳粉,最能吃出米粉的优质和原味,没有汤汁的浸润,米粉会保留很完整的弹性和韧性,一口粉一口卤牛肉,中间夹一点酸豆角木耳酸笋调剂,末了来颗香酥脆的油炸花生米,两个字,完美~(锅烧用来配干拌粉,也是极好的!)

火腿干捞 $9.95

茶霸饮品

除了米粉,别忘了尝尝茶霸最近推出的多款奶茶、果汁等饮品,用心做的好茶,搭配最地道的螺状元螺蛳粉,八大道的吃货们,又多了一个销魂地儿哈~

螺状元 & 茶霸 BK店

推荐程度:****

人均:$8-10

地址:5912 Fort Hamilton Pkwy,Borough Park, NY 11219

电话:(877) 648-2227

 

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