April 22, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 川菜

初见“鸳鸯”,有种自然而然的小确幸。

流光浅影、绿植盆萝之下的轻快和怡然自得的明媚,是一踏进“鸳鸯”就让整个人变得放松的理由之一。“鸳鸯”有种自顾自的小韵味,欢喜的人必会欢喜的紧。

“鸳鸯”,英文名为Birds of a feather,源于一句诗。然而,于创始人而言,若说“倾国”、“倾城”是前世,“鸳鸯”则是今生—“幸于飞,鸳鸯未老”的相濡以沫和自在。取址于Williamsburg, 主打地道川菜。不同于“倾国”、“倾城” 表达民国时期的雍容华贵,“鸳鸯”精致,却带有些许阳光明媚的小轻松。

全透明的落地玻璃,盛放的木兰盆栽,和透过窗户直射在小木桌上的阳光一起,恍惚间像来到了某位品味别致主人的小客厅。

正厅中央是一排长桌,无论是一个人吃饭,还是朋友聚会都很合适。也有双人座和四人座的小桌子,静静靠在墙的两边。柜子、书架里摆放着各种书籍,整个餐厅被打造得像是一间图书馆。你猜对了,每天的12pm-5pm,这里还提供 self-service lunch 式的餐品服务,就像来到图书馆一样,你可以安静的品味时间,自己招呼自己。 

Birds of a Feather

推荐程度:*****

人均:$25-35

地址:191 Grand St, Brooklyn, NY 11211

电话:(718) 969-6800

营业时间:Sun-Thr,12pm-5pm;6:00pm-10:30pm

                     Fri & Sat, 12pm-5pm;6:00pm-11:30pm

Delivery: 5pm – 10pm

 

欢喜的菜色

藤椒秋葵 $7

是道爽口凉菜。藤椒剁碎、浇上麻油,作为主要的调味,原本清淡的秋葵顷刻间香气四溢;秋葵绰水断生但仍留清脆口感,唇齿声响。本身爽利再与藤椒麻油做搭,是一道能点燃味蕾又不觉得有负担的一款开胃小菜。

泡椒木耳刺瓜 $8

大片清脆爽口的木耳和自制的川味腌瓜完全被浸泡在泡椒卤水里,清爽够味。

担担面 $8

一不小心被这碗面勾了魂去。。担担面入口麻香,面条外观色泽油亮,入口口感筋道,肉末、芽菜、菠菜、芝麻酱、老醋、红油等等等等。香麻中带着甜味儿,恰到好处。

切记要拌匀再吃。

豆花咸烧白 $15

咸烧白遇上豆花,会是怎样一种融合。带皮的五花肉蒸制的软糯丰香,肥而不腻,梅菜的加入更是让香气增添了几个层次。必须是要有一碗白饭来配,才算完整。

自制的豆花则更妙,和梅菜、花肉一起吃,最“出油腻而不染”的,就是豆花带来的爽滑细腻,一点点微微的豆香气。

 

水煮红汤肥牛 $25

酸爽香辣的融合,很赞!酸汤结合呛香的红油,搭配肥牛和各式时蔬、红薯粉,整道菜外观油亮诱人,鲜酸爽辣,辛辣的口感非常“成都”。充分吸收汤汁的肥牛片肥瘦相间恰到好处,不柴不腻,口感爽滑多汁。量大份足的牛肉配以海带、豆芽、粉丝、藕片等鲜蔬,各有千秋,对了,汤也很好。

小米蒸排骨 $18

卤制过的排骨裹上新鲜的小米与与秘制调料,放在火上蒸制而成。粉蒸肉的更健康版。排骨的口感非常特殊,水分不多,但蒸的酥烂并且很入味,口感有点像事先卤过;小米是特色,经大火蒸制,口感独特且香甜密实,裹在排骨上非常好吃。既有微微的咀嚼感,更有小米自然的香甜,很推荐!

 

姜爆鸭丝 $19

鸭胸肉切小块,用细姜丝、葱丝、青红椒爆炒。姜丝味道咸鲜,仿佛是提前腌过的。每一筷子夹下去,都能吃到姜丝和鸭丝的混合,有些偏咸,很是下饭。

 

糖水糍粑 $6

糖水糍粑端上来的时候还温热,过了黄豆面再淋了黑糖浆,独特的香气丝丝入鼻、糍粑入口香糯软黏,豆粉能让口感更爽利又有香气,配茶也不错。

 

莲蓉酥 $6  在“倾国”,就很喜欢各类酥皮小点,配茶最有味道。莲蓉酥端上桌时还是热的,带着烘烤过的香气。莲蓉酥上的酥皮脆脆的,酥酥的,一下嘴不停的掉渣。里面的莲蓉馅并不过分甜,在嘴里细腻地化开。慢慢嚼着,并不觉得油,反倒十分清淡。

还有其他美味,自己来体验一下吧!

初见“鸳鸯”的美好,不足以交代全尽,更多的,还需细细品味。

 

Birds of a Feather

推荐程度:*****

人均:$25-35

地址:191 Grand St, Brooklyn, NY 11211

电话:(718) 969-6800

营业时间:Sun-Thr,12pm-5pm;6:00pm-10:30pm

                     Fri & Sat, 12pm-5pm;6:00pm-11:30pm

Delivery: 5pm – 10pm

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