April 26, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 川菜

有人说,最饱满的人间气,不过是人间烟火气。

而“人家”这两个字,似乎总是和烟火气联系在一起。一个“人”和一个“家”,就是这个词的全部含义:“人”充满了生气,“家”则倍添温馨。曼岛二大道22、23街之间就有这么一处充满烟火气的人间小馆,坚持纯手工制作的各类点心,在面点大厨阿姐灵巧的双手下变幻出各种花样:爆汁小笼包、手工葱油饼、多汁儿锅贴、三鲜打卤面…也有不少硬菜,酱香大肘子、番茄豆花鱼、重庆辣子鸡等等,离NYU不远,就在barunch college附近。地图粉福利在这里:即日起为期一个月4/27/17-5/26/17,凡堂食就餐满$20即可获得85折,记得跟店员表明身份哦~

川香人家 Sichuan Bistro

推荐程度:***

人均:$10-15

地址:391 2nd Ave, New York, NY10010

电话:646-478-7322

地理位置

“川香人家”位于曼哈顿第二大道22、23街之间,地铁6号线23街下车后,步行即达。附近也有M23等多趟公交线路可至。

菜单

菜单的选择很多,也有多款美式中餐。BUT多款手工点心面食和川味家常菜很值得推荐,譬如三鲜打卤面、成都煎蛋面、清汤臊子面等等。

纯手工点心小吃类

葱油饼 $6.95 (推荐必点)

超赞超推荐的葱油饼!纯手工制作,现点现烙,刚上桌的时候冒着热气,还透着一股面饼和葱花的清香。

不同于一般的葱油饼,较油较薄。川湘人家的葱油饼比较厚实,饼皮煎的微脆酥香,干干的刚好,并不油腻。饼身较厚,趁热吃则是软糯的踏实。

轻轻一撕,可以看到内里的分层,咸香和葱油香带着微微的嚼劲儿。店家会提供两种sauce,但更推荐直接吃。

小笼汤包 $7.95

“川香人家”有点心师傅驻场,大部分面点小食都是现点现做,小笼包子的皮儿吹弹可破一点也不是夸张。薄到极致,用镊子轻轻一夹,刚提起来,小笼包里的汤汁就将将要把皮子给撑破了。汤汁实在充盈,一不小心就汁水四溅。

小心翼翼地咬开包子尖端一点,吸一口浓郁的汤汁,感受一下咸香的原味。再舀一小勺店家调配的陈醋,醋与汤包中的汁水融合,微微的酸味去掉了馅料的油腻,再吸一口汤汁,又觉得十分清爽。小笼包的肉馅精瘦不肥,不同于一般吃到的满口肥油的甜香气,馅儿调的还是很有北方风味儿的,不甜,咸鲜为主。

 

锅贴(虾肉、猪肉) $7.95 6pcs

在”川香人家”,“爆汁”竟然成了点心类的主旋律,连这份锅贴,也要爆一爆肉汁,给你一份惊喜。手擀的饺子皮口感着实不赖,微微煎过之后,底部呈现好看的焦黄色。咬开自然是汁水横流,虾肉锅贴里头,馅料完整,嚼着新鲜,虾肉那叫一个嫩、脆。猪肉锅贴里头的猪肉馅依旧是瘦肉为主,吃来不觉油腻或腥气。

 

三鲜打卤面 $10.95

满满一海碗的打卤面,份量十足。面是台湾油面,卤是鸡蛋、虾仁、肉丝儿组成的三鲜卤。油面口感十分滑溜,卤子调的刚好的稠,咸鲜适口:炒的喷香的蛋花儿、完整大粒的虾仁、微粗的肉丝儿,再勾上薄芡,堆成小山一般盖在面上,浓浓的麻油香气。

拌匀了卤,夹起一筷子面,吸溜吸溜的吃,最是合适,不过份量真的太大,女生建议两个人点一碗,足矣。

硬菜推荐

香辣鸡翅 10.95

看着略油腻,不过超级呛辣爽口的一道解馋菜。外壳十分松脆,面是裹的厚了点,不过炸的酥脆刚好。

鸡翅炸得十分鲜嫩,蛮有汁水的,酥皮裹着里边的嫩肉。微微带点辛辣,只是会微微油腻一些,怕油的吃货慎点。

西红柿豆花鱼  $25.95

以酸鲜为主味的一道家常菜,取两磅左右活蹦乱跳的鲈鱼现杀现做,片出的鱼肉与嫩豆腐片、薄番茄片一起下锅煮。火候正合适,鱼肉和豆腐皆形态完整而不散。喝一口微酸的番茄汤,十分开胃。鲈鱼肉质细嫩厚实,鱼刺较少,勾芡的刚好,与豆腐同食,嫩滑口感倍增。虽是红油汤,但却基本上不辣,以酸鲜为主,不太能吃辣的地图粉也可以放心点菜。

 

东坡圆蹄 $28.95

这一大盘肘子端上来,着实感人:两磅多的一只巨大的肘子卧在餐盘正中,在酱汁的覆盖下,呈现透亮的红褐色。边上围着一圈绿油油的上海青,整道菜卖相喜人。但分量也让俩小编愁坏了。。

手起刀落,割下一片肘子肉,原本以为会像锯木头似的费力,没想到居然毫不费劲。原来这块大肘子加入了绍兴料酒、酱油和各种香料腌制后,已然焖煮了7、8个小时,早已软烂,这才成就出这样一份极致的美味。

肘子皮既软又糯,熬出的胶质让它微微带些黏黏的口感。薄薄一层肥肉几乎入口即化,蘸些盘子里的酱汁再吃瘦肉的部位,倒也不觉得柴。这巨无霸大肘子,配上这浓油赤酱,咸香可口的紧,不过酱汁略咸,用来配米饭很不错。

 

重庆辣子鸡 $14.95

炸了两道的鸡丁外皮酥干,红油呛香浓郁。鸡丁口感不错,外壳酥脆异常,里头的鸡肉居然还能保持微微的嫩度,着实不错。鸡丁比较大块,炸的不算特别干,干红辣椒和姜片的香气浓郁。

荷塘秀色 $15.95 肉吃多了,来点蔬菜调剂。搭配的很清爽的时蔬小炒,没有太多华丽的修饰。胜在藕片清脆,扁豆微甜,木耳微脆,用来消化肘子和辣子鸡的油腻,正好。

川香人家的菜单品种其实很多,虽没机会一一尝试。这几道“爆汁儿”点心搭配硬菜,很不错的家常味儿,别忘了地图福利哈~即日起为期一个月4/27/17-5/26/17,凡堂食就餐满$20即可获得85折,记得跟店员表明身份哦~

川香人家 Sichuan Bistro

推荐程度:***

人均:$10-15

地址:391 2nd Ave, New York, NY10010

电话:646-478-7322

Submit a comment

联系我们

LAYOUT