March 6, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 日本菜, 自助餐 Tags:

Sushi Buffet(AYCE), 这个让不少老饕嗤之以鼻,无数吃货们又爱又恨的存在,其实并不公允。大部分人对于自助的刻板印象,就是量贩 & 低质。而Sushi Buffet,因涉及到很多鱼生,则更是让很多人不敢尝试。

老实说,来这间店之前,地图君内心是纠结的,也是受了刻板效应的荼毒。万万没想到,这间位于Chelsea的AYCE不仅质量牢靠(每天新鲜上货 & 高质量渔获)、种类超级丰富:海胆军舰无限量!北极贝无限量!鳗鱼无限量!天妇罗炸物无限量!乌冬soba无限量!还有多种前菜小点等等。现价$28.95一位,地图粉则更是优惠吃:

地图福利:即日起为期一个月3/6/17-4/5/17,地图粉就餐每人可获得 $3 OFF,原价$28.95/位的自助,地图粉只要$25.95即可(就座时请先亮明身份哈),放心吃的Sushi Buffet, 来KIKU SUSHI~

KIKU SUSHI

推荐程度: ***

人均:$30-35

地址:235 9th ave,New YorkNY 10001

电话:(212) 627-3660

地理位置

KIKU SUSHI位于九大道25 & 26街之间,店面不算很大,经营日式餐品为主。 因为量很大,需要每天进货,因此不存在存货的鱼生不新鲜等问题。而进的鱼货都是高质优品,特地去厨房给大家check了。

TIPS:总的来说,他家AYCE菜单上的东西很多,$28.95 sushi任点任吃,额外加$7还可以畅饮sake(上图白瓶装)不过菜单上的冰淇淋等甜品需要额外+$2,不是任点任食的,菜单上的limit one order per person是指一次只能点一次,而不是每人只能点一次,可以吃完了重复点。

推荐必点

前菜类

Tuna tartar

一般BUFFET的餐品,和精致基本无缘,大多走的是简单粗暴风。KIKU SUSHI则又给自己加了分。Tuna tarte呈上的时候,摆盘很赞。Tuna很新鲜,剁碎拌了些许芥末,味道很赞很爽口很开胃。从口感上,在作为tartar这种食物,在不失弹性的前提下也很入味,个人觉得挺好吃的,味道达到了一个味觉平衡。

Tuna Tataki

摆盘很精美,蛮FUSION风。还是以TUNA为主,插一句嘴,KIKU的TUNA每天新鲜到货,现切装盘,鱼肉的新鲜度和品质很赞,绝对是可以放心甩开吃的level。

这道酱汁是油醋汁,口味偏酸,但是鱼肉很有弹性丝毫不腥气,吃得出来品质不错,配菜的芦笋不错,吃的时候很清爽很嘎嘣脆,怕酸的同学们吃的时候少蘸酱为妙,摆盘也挺入目的。

Blue Crab dumpling

创新的fusion风, 摆盘和造型十分讨喜。牛油果蟹肉饺子,其实外皮就是牛油果切片,包裹蟹肉棒和真蟹肉佐以面包屑的内馅儿。 很清淡,酱汁还是偏酸,很是开胃的小菜。

Beef Nagimaki  可以说是很饱满的牛肉葱卷,味道不错,金针菇很有嚼劲,牛肉也很嫩,两者搭配结合起来,口感不错。

SUSHI 部分

分为Nigiri和各式手卷、special roll,分别尝试了几种,鱼生质量相当优质,但醋饭欠缺,更类似于米饭的口感。至于切工和捏工,如果你要跟人均$200的OMAKASE level 比,那建议你还是绕道吧。

KIKU每天都上货,优质的TUNA、海胆等新鲜供应,高成本的北极贝、鳗鱼也都是任点任食,这一点,相对于一般的AYCE,诚意多太多。

点了大概9贯,总的来说不错。芥末很冲,各位可以适量而行;鱼的话,在AYCE的餐厅里质量很TOP,并没有因为是AYCE而降低质量,并且米饭份量很实在。鱼生没有筋,口感上来说还不错,色泽也很好。北极贝个大肥厚,微甜;tuna和white tuna软肥,印象较深。还有醋青,很少能在AYCE看见醋青,腌制的不错。

海胆军舰

最重要的是,他家AYCE有海胆军舰点!!!对!你没眼花没听错!有海胆军舰点!!!而且海胆挺新鲜的,甜甜的,不发苦,配上黄瓜片味道很好吃,而且任点任吃!!

烤鳗

鳗鱼肥厚,照烧酱甜腻,这个和他家的醋饭倒是十分搭,大爱,点了好几次。

Special Roll

Kiku roll

摆盘摆成粉嫩嫩的心形,很好看,但是味道有点偏淡,需蘸酱油搭配起来吃,还不错,赏心悦目。

Green dragon roll

这道很推荐,清单中味型丰富,鲑鱼末和牛油果配着顶部的龙虾肉沙拉,是真的龙虾肉,弹牙鲜甜,单吃很赞!一般的sushi店估计一份需要$15-20,这边又是任点任食。

 Fried fish hand roll & Oshinko hand roll

这家店的手卷都是很大一个,而不像高级日料店里是圆筒状。KIKU手卷的份量很足,一次性建议别点太多。第一个炸鱼手卷,鱼是新鲜的White tuna,炸的很嫩,很好吃。第二个是日式泡菜手卷,米饭的份量多过于日式泡菜的份量,味道有点失衡,个人不是很喜欢,不推荐点。

主食

Shrimp Udon(强推)

乌冬汤面最注重的就是汤,汤头浓郁,乌冬就会变得十分好吃;,KIKU的乌冬真的强烈推荐!很入味但不软趴趴,很有弹性,虾仁很新鲜,如果不这么占胃空间,真的可以多来几碗。

天妇罗 

炸的很酥脆,不吃油,因此干爽度很好。较为硬脆的口感,虾肉实在,地瓜甜香,爱吃天妇罗的有福啦!

Pork katsu 猪排饭定食

不要感叹小编的大胃,其实不是一个人去的。很喜欢他家的猪排,炸制金黄酥脆,内里还是有汁水儿的够嫩,配上浓咸微甜的猪排酱,其实很想吃下去整碗米饭。当然还有鸡排的选择。

这也只是菜单上的部分单品,选择还有很多。但总的来说,作为一家all you can eat的sushi buffet店,大多数菜品的摆盘、质量、味型以及鱼货的种类和品质都没的说,却只要$25.95一位(参见地图粉福利),如果你不屑于感受动择$100-$200一位的SUSHI OMAKASE,来这里是很不错的选择,聚餐、开party都很不错哦。

地图福利:即日起为期一个月3/6/17-4/5/17,地图粉就餐每人可获得 $3 OFF,原价$28.95/位的自助,地图粉只要$25.95即可(就座时请先亮明身份哈),放心吃的Sushi Buffet, 来KIKU SUSHI~

KIKU SUSHI

推荐程度: ***

人均:$30-35

地址:235 9th ave,New YorkNY 10001

电话:(212) 627-3660

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