February 8, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 上海菜, 小吃, 川菜 Tags: , ,

“春生夏长,秋收冬藏”,短短八个字凝练了万物相长的规律。冬季是贮藏与蛰伏的季节,同时又孕育着来年开春的希望。北方冬天的味道想是“好”的:屋外六出纷飞,屋内围炉煮酒,剥几粒花生,涮几片羊肉,热气腾腾;南国冬天的滋味也是“好”的,少了些朔风凛冽,多了分暗香袭人。“好”的菜单兼顾大江南北的烟火人间,且依着时令而变化。不变的是呈现在食客面前的,总是用“好”的心思烹调出来的“好”的食物。好酒、好茶、好菜肴,一切都是刚刚“好”。地图粉冬季福利:即日起为期两周2/8/17-2/22/17,图粉们任意消费即可在点心甜点的菜单里每桌任选一种免费享用(菜单见文末火腿糍饭糕、迷你八宝饭、鸡汁锅贴、虾肉小馄饨以及桂花酒酿芝麻汤圆、蛋煎糍粑等等等等,记得询问服务生哈!情人节还有神秘甜点哦!

 

Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 好面馆

地址:401 6th Avenue, New York

人均:$25-35

电话:212-633-8900

营业时间:午餐11:30am-2:15pm;

晚餐5:30pm-9:15pm(周一-周四,周日)5:30pm-10:00pm(周五-周六)

下午茶3:00pm-4:30pm(周五-周日)

 

地理位置

西八街、六大道,面馆一间,开门迎客,单名唤作“好”。

年味儿

窗明几净、生机盎然,是“好”留给食客的第一印象。“苔痕上阶绿,草色入帘青”,“好”凭着一室的绿意将纽约严冬的肃杀拒之门外。仅仅一墙之隔,却让食客仿佛置身两个季节。

喜联、窗花、大红灯笼,“年”味儿十足。

 

冬季菜单,不完全(至三月底)

推荐

餐前酒:桂花气泡酒Osmanthus Fizz $15

轻呷一口木樨琼浆,鼻尖是似有若无的竹叶香气,舌尖被细密的香槟气泡撩拨着,细细分辨着苹果汁、柠檬汁的清甜。芬芳的桂花糖浆则温柔地轻抚着口腔的角角落落。这道餐前酒度数不高,酸酸甜甜,十分开胃。

创意开胃小菜

咸鸡$15

一碟咸鸡,瞬间将小编带回了家乡。逢年过节的念想,化作这一股子清香的咸适,记忆中大年初一的早晨,用来配泡饭最是开胃。

鸡肉既嫩且脆,咸鲜可口。带皮腌制锁住了鸡肉的水分,让肉质更为紧实。

 

酸辣炝小海鲜 $20

由柠檬汁、香茅、柠檬叶组合成了泰式的酸辣酱汁,淋在蛤蜊、小鱿鱼、虾子这些小海鲜的杂烩上。小海鲜脱去了腥气,徒留鲜香。刚一入口只觉清香酸甜,不多时才发现回味微辣,后劲十足,是一道口感层层递进的开胃小菜。

胡辣香菜拌猪手$15

猪手炖得软烂,去骨后凝结成冻后,切成毫米厚的薄片加料拌上桌。蹄花片儿晶莹剔透,口感软弹透着脆脆的嚼劲儿。拌上香辣的红油,吃起来滋润又爽快。

红油香菜腐竹丝$10

腐竹细细切丝,既脆且韧,还有嚼劲。秘制的红油是点睛之笔,以之拌匀的腐竹丝香中透着辣,亦十分可口。

培根辣白菜色拉 $10

煎得很脆的培根微微带着些烟熏的味道,搭配辛辣的韩式泡菜与海带,倒是十分过瘾。

椒油蘑菇$15

椒油极其爽口,和口感软脆的口蘑一同吃,很爽口开胃。

主菜

葱香虾仁$25

虾子处理得很干净:淡水虾开背后去了虾线,每一颗虾仁都色泽洁白、十分完整。细细咀嚼之,虾子肉质柔软弹牙重还透着一股脆生生,小葱的清香伴着虾仁的爽滑,仿佛提前走进了春天。

烤羊排配节瓜$28

羊排两大块,烤至七成熟,粉嫩的剖面让人不禁食指大动。羊肉不膻且多汁,肥肉腴润、瘦肉结实,浇汁包裹着羊排的香味,锦上添花。搭配的节瓜以迷迭香调味,烤得断生,吃来只觉得瓜肉既嫩又脆,即便与羊排这等硬菜同食,亦毫不逊色。

有机花菜炒腊肉$12

颇具烟火气的一道硬菜。腊肉自家制,搭配细长脆甜的有机花菜同炒,花菜的口味清新中带有一丝回甜,腊肉咸鲜,并且很难得的炒制软弹而不硬口,本来就很下饭的一道菜,在砂锅的作用下,热腾腾的哔啵香气更是让人食指大动。

 

茶香银鳕鱼$26

呈上时部分焦黑,乃是用茶叶烤制的结果。银鳕鱼经过腌、烤、煎等三道工序,鱼油丰腴,口感更是外脆里嫩。鱼肉鲜嫩,富有弹性。馥郁的茶香既能去腥,又让鳕鱼散发出了独特的香味与鲜爽。很妙的一道菜。

 

啫啫雪花牛小排$28

未见其肴、先闻其声。也是呈在砂锅中热闹的上场。掀开锅盖,肉香扑鼻,直叫人垂涎欲滴。牛小排肉质鲜嫩弹压,微有嚼劲儿,咸鲜的酱汁包裹均匀,也是一道下饭的烟火菜。不过要小心生姜片,方正刚好的像极了笋片,小编于是中招了。

 

黄油砂锅焗西红柿 $15

这也是一道砂锅煲成的菜肴。掀开锅盖,红彤彤的圣女果、滋润的黄油、调和的洋葱,一整锅的春意盎然。圣女果的水分被牢牢锁住,黄油的香浓中自带有小西红柿的清新与酸甜,口感十分奇妙的一道菜。

点心

虾肉小馄饨(红汤/清汤)$12

小馄饨皮薄馅大,吹弹可破,咬开能看到整个的虾仁做成的内馅儿。红汤香辣,清汤淡雅,百吃不厌。

 

迷你八宝饭$12

中西合璧的一道点心:鹰嘴豆、杏干、葡萄干、红莓干、奇异果干、哈密瓜干、芒果干、豆沙等构成了“八宝”。糯米饭软糯中带点黏,“八宝”各有各的果香,混合在一起就让这道迷你八宝饭变得香甜可人了。

火腿粢饭糕$6

粢饭十分瓷实,煎过之后外层的米粒十分酥脆,内部的粢饭混着火腿丁、花椒粒,香气逼人。

 

甜品

豆沙南瓜饼$8

一份四只,个个饼上都印着一个“好”字。金黄色的饼皮很薄,内馅的豆沙则塞得诚意满满。一口咬下,虽说心疼被自己破坏殆尽的“好”字,但却依旧被南瓜饼的美味所折服。

烟火人间的“好”,浸润在异乡的多元文化之中,又保留了故土的至臻滋味。是以萦绕舌尖,久久不绝。别忘了这么给力的地图福利:即日起为期两周2/8/17-2/22/17,图粉们任意消费即可在点心甜点的菜单里每桌任选一种免费享用,见下

火腿糍饭糕、迷你八宝饭、鸡汁锅贴、虾肉小馄饨以及桂花酒酿芝麻汤圆、蛋煎糍粑等等等等,记得询问服务生哈!情人节还有神秘甜点哦!

Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 好面馆

地址:401 6th Avenue, New York

人均:$30-40

电话:212-633-8900

营业时间:午餐11:30am-2:15pm;

晚餐5:30pm-9:15pm(周一-周四,周日)5:30pm-10:00pm(周五-周六)

下午茶3:00pm-4:30pm(周五-周日)

 

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