February 23, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 湘菜, 火锅, 烧烤 Tags: , ,

我猜到了开头,却没猜到这个结局。。。

店不是新店,菜色却是嫡亲的新。看着一煲温柔静好的鸡爪呈在面前,汤汁并不红亮,顶部也只是点缀了几颗青红泡椒而已。遂没上心,直接先干了一口汤。。。

入口先是酸爽,紧接着铺天盖地袭来的呛辣直逼脑门,一时间觉得天灵感都要开了。

星星之火可以燎原,用这个来形容口腔舌尖源源不断的阵辣感,着实形象啊,主席不愧是湖南人!!!

况灌了一顿王老吉之后,不死心。觉得可以再挑战试试。试了一下鸡爪,剖半的鸡爪炖的软糯Q弹的刚刚好,满是胶质的软糯口感实在销魂。鸡爪倒是没有直接喝汤那么辣,但十分入味,浸润了够劲儿的汤汁,吃起来酸爽十足,辣归辣,但一吃绝对上瘾。

还有红薯粉—酸辣粉的既视感。红薯粉弹性相当好,配着泡椒的呛辣和鸡爪的香糯,滑入口中满是嚼劲儿。不过酸爽之余则是浓郁的呛辣,一口便销魂,却停不住。

在座的无不是一口王老吉,一口鸡爪红薯粉的啃,忙的不亦乐乎。大厨李师傅来自衡阳,在一旁幸灾乐祸的看。从业30多年,到纽约以后一直很苦闷。多年的湖南人饮食习惯和精深的湘菜功力,却被纽约兼容并包的多样性口味“和谐”了。“不敢做的太湘味儿,就怕很多不是湖南人的嫌辣,吃不惯!”

估计实在HOLD不住了,老李今年一开春,就卯足了劲儿,折腾出了一系列的湖南地道爽辣湘菜,就在五大道的湘水山庄。口味猪手、疯狂辣掌煲、湘水开背虾、疯狂辣翅煲、口味猪尾等等等等,当然也有不那么辣的好吃湘菜,地图粉为期两周火辣辣的福利:消费满$30就打85折,任点口味猪手猪尾或者鸡爪鸡翅煲还送一罐王老吉帮大家败火哦,正宗够味儿的湘菜,就在五大道的湘水山庄!

推荐程度:*****

人均:$15-20

地址:Hunan House

40 W 56th StNew York, NY 10019

电话:(212) 213-2299

 

店址+店设

不是新店,大家也都熟悉,五大道逛街血拼累了到哪吃?56街湘水山庄,钱包不用失血过多也能吃的心满意足。

新菜推荐

疯狂辣掌煲 $18.95

文章开头推荐的那货就是它,酸爽十足,实在怕辣请别喝汤。如果怕辣又很馋这道菜可以告诉服务生微辣即可,大厨李师傅可以为你调节辣度,强烈推荐红薯粉配着汤一起吃!

此款还有以翅尖为主料的疯狂辣翅煲 $18.95

绝味凤爪 $10.95

李大厨自己卤制的绝味凤爪,绝对是“杀人于无形之间”的辣中高手,看着没有一丝辣意,但后劲儿十足,慢慢的撩起整个kou’q口腔,但罢了又让你还想再来一只。凉菜来的,推荐配冰啤。

口味猪手 $28.95

一端上来,干辣椒的呛香气就把在座的馋虫都勾出来了。据说这道菜是现在衡阳夜市上最受欢迎的菜,完爆口味虾。红艳艳的干辣椒覆盖满盆,搭配了一碟青瓜,据说待会儿你肯定用得到。

拨开干辣椒的火爆,猪蹄儿剁成小块儿和切厚的粉藕一起。猪蹄先炖煮到软糯刚好,再与粉藕、辣椒一起入味煸炒。这样做出来的猪蹄儿即软Q筋弹,又鲜辣入味儿,吃一口一定燃起来!

粉藕软绵,鲜辣之余有微微的甜香,一口猪蹄一口藕,这样的搭配还不错。

这道菜的辣与刚刚的辣掌煲又不同,偏香辣干辣的感觉,红艳油亮,沁人口腔的辣度挥之不去,建议搭配王老吉和青瓜一起,绝对让你大呼过瘾!还有口味猪尾的选择哦

湘水开背虾 $18.95

小米椒、豆豉、麻油、蒜泥、姜末造就的这道开背虾,跟蒜蓉粉丝开背虾相比,味型丰富了许多,豆豉的点缀刚刚好,小米椒的剁椒微辣,提鲜而已。

虾肉鲜弹不过嫩度不够,粉丝是亮点。

农家小炒肉 $16.95

每次必点的下饭神器,牛角椒刚好断生,清凉鲜辣,五花肉切薄片,煸出了多余的油脂,鲜辣油香,下饭正好。

 

青花椒水煮鱼 $28.95

师傅秘制的青花椒水煮鱼,活鱼切片,窜烫至熟,鲜弹新嫩,青花椒的香麻气息一直不绝于口,很赞

 

泼辣肉 $16.95

  又是一道相当开胃酸爽的辣菜,杀人与无形之中。看着清淡,但一入口又是酸爽呛口的浓烈辣度,十分给力!猪五花带皮切成薄片,烫过之后弹性十足又够嫩!搭配的酸菜粉条脆口清鲜,强推!

晾衣白肉 $10.95

除了卖相,最赞的是自家调制的蒜泥红油,香气十足,微微的甜辣,五花肉切薄片和着黄瓜片以及蒜泥红油,开胃爽口的凉菜。

除此之外,还有湘水山庄的招牌菜系列,譬如干萝卜炒腊肉、剁椒鱼头等等,鲜辣下饭,辣度也适中,85折吃十分划算。

吃完原辣度鸡掌煲、口味猪手还觉得不辣的地图粉们你过来,后台留个联系方式,以后吃辣就靠你们了。

纽约唯一一家的正宗辣掌煲实惠吃,地图粉为期两周火辣辣的福利:消费满$30就打85折,任点口味猪手猪尾或者鸡爪鸡翅煲还送一罐王老吉帮大家败火哦,真宗够味儿的湘菜,就在五大道的湘水山庄!

推荐程度:*****

人均:$15-20

地址:Hunan House

40 W 56th StNew York, NY 10019

电话:(212) 213-2299

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