January 14, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 夜宵, 小吃, 火锅, 烧烤, 自助餐

为什么纽约自助火锅横行,自助烤肉霸屏,而自助烤串却神秘失踪?这背后究竟隐藏着怎样的故事?欲知真相,请向下滑动屏幕收看今日的纽约美食地图,答案立即揭晓。

聪明的你想必已经猜到了。火锅的食材其实是极好准备的,生食处理好端上桌即可,速度快且量可控,自助烤肉亦是,然而烤串则不然。先是处理食材、切块、串上竹签,继而火烤时也要聚精会神掌握火候,速度快不起来不说,成败就在那几十秒之间。同时烤串自助浪费现象严重,食材却无法回收,也让众多店家望而却步。但是!!总有人愿意付出辛苦做开头难的领军人!!位于纽约中国城的聚点串吧春节前夕决定破除万难转型为纽约首家撸串(烤串+串串香)buffet,对的正式转型!不只是搞几天的活动!先不说别的,老板的精神我是服气的!!接下来我们来看看具体怎么样咯。对了,地图粉福利不能忘,红红火火过大年即日起一直到元宵节1/13/17-2/11/17,地图粉去就获赠一份神秘超好次美味not on the menu, 仅供地图粉),文末揭晓啦啦~大家记得一坐下就表明身份哈!对了,地图粉福利不能忘,先卖个关子。

 聚点串吧 FUNNY BBQ

推荐程度:****

人均:$15-20

地址:

电话:

店设

 

一进去就能让人吃惊,比起中国城其他小店的环境,聚点是如此的fancy。墙上贴着动漫的壁纸,据说还会定期更换主题,墙上悬挂着巨大的电子屏幕,靠两边的桌子还有专门手机充电的位置,一点都不怕这样大家会吃更久,想嫁贴心老板咯。

菜单

 

接下来当然先说重头戏:食物!!!价格和福利容木蒙稍后再说

烤串篇

羊肉串/牛肉串(必点)

首先这里木蒙偷偷告诉你,牛肉竹签的末端是平头,而羊肉的是尖头,从此不分牛羊再也不用大声问出来,耶。

聚点的牛羊肉串用肉瘦而不柴,香而不腻,肉质很紧,同时包裹着一层经历火烤后肉自身渗出来的油,撒上轻轻一层孜然辣椒,回味劲辣解馋的很,羊肉也是鲜而不膻,直接唤醒那些年我在北京半夜喝啤撸串时候的回忆。不过多好的食物都无法同时满足一千条舌头,同行小伙伴表示还是大西北的重孜然重辣爽,不过桌子上有各种胡椒辣椒粉,口重小伙伴可自行添加。

田鸡串(必点)

推荐指数五颗星。作为田鸡骨灰粉,木蒙每年要吃的田鸡绕地球6圈?但是比起别家把本来没多少肉的田鸡炸到硬皮干巴巴,聚点家的田鸡串用的全部是牛蛙腿肉,每一根细细的骨头上坠着一大块鲜嫩如同剥好的蒜瓣一般的牛蛙肉,外皮烤的微黄起糊,刷上一层麻辣微甜的酱汁,包你想来第二串。

牛舌串

推荐指数五颗星。不同于日式烤牛舌讲究外熟里生,聚点的牛舌将厚厚的一片浸入秘制的卤汁,细细入味后火烤,从内到外熟透却仍有层次感,一口咬下去劲道弹牙,每一口都是肥厚牛舌与鲜美酱汁交融的满足。

骨肉相连+排骨串

在国内习惯了吃一块鸡肉一块脆骨的骨肉相连,后来感觉那脆骨越来越软,也不知是什么做的。而聚点家的骨肉相连真真是literally的相连!每一块都是肉包脆骨,像极了小排骨肉,爱吃脆骨的朋友不要错过哦。然而真正的小排骨肉也有很多脆骨,像极了骨肉相连哈哈

鸡爪+鸡翅

聚点家的鸡爪烤的比较火大,小蓝大赞其脆而香,炸出了香香的鸡油味道。而木蒙却脚得有点咬不动。各位看官吃完可来回复站哪边哈哈哈。鸡翅也有翅中和全翅两种,全翅更为焦香,一根能吃到不同的部位和肉质,大赞

海鲜类:生蚝+大虾+海蚌+鱿鱼

海鲜类的品种也不少,生蚝处理干净后蘸着一点酱汁,但是如果个头更大或者加更多蒜蓉就更好了。大虾和海蚌也十分新鲜。碳烤的哈,无限量来一打!

蔬菜类:芋头

烤芋头听着就很健康啊。没想到还是出乎意料的好吃。芋头切成厚片,烤到外皮微焦刷上酱料,咬一口先是酱汁的微甜,然后扑面而来满满的芋香,软糯可口。

韭菜

吃烧烤的时候我一直是个狂热的韭菜迷。很多人对韭菜有所偏见,然而烧烤中的韭菜可是大不相同。烤到韭菜从嫩绿转为深绿,本身涩嘴的辣味变为微甜的韭香,码成一排,刷上一层香、鲜、辣的烧烤酱,是不可错失的撸串伴侣。

五花角椒

如同五个花瓣的角椒?No!原来是五花肉包着角椒。烤五花肉自然是极香的,滋滋地冒着油花,裹上清脆爽辣的尖椒,自然别有一番风味。不过尖椒辣度还是很高的,小伙伴要注意。

还有这些也都很好次。。。

动图

串串香篇

锅底

吃串串,从一盆上好的锅底开始。鸳鸯或者药膳都可以,微辣的锅底鲜辣浓香,建议四川或重庆幺妹再尝试其他两种。

小料

聚点家的小料也是自取制度。摆在一侧的小料台整齐地陈列着葱花、香菜、麻酱,当然还有我最爱地蒜泥和香油。嫌锅底不够辣的同学请给自己狠狠地加一勺辣椒油吧!

牛/羊肉串(必点)

一开始对于牛羊肉串涮锅,我是不以为然的,然而尝了一口便被惊艳。肉质处理的很嫩又不会过于软烂,在红汤锅中一过更多一番滋味,是不可错过的必点之一。

牛筋

喜欢筋头巴脑的朋友一定不能错过这家牛筋。不同于有些餐厅喜欢使用边角余料,聚点的牛筋块头大却一点都不难嚼,口感略似猪蹄却整个都能放进嘴里不用剔骨。

毛肚/金钱肚(必点)

毛肚和金钱肚最看重的就是软硬口感的把握,太软了没劲,太硬了像胶皮。聚点家的毛肚和金钱肚都和符合“七上八下”的涮锅原则。只要在红汤中趟过十几秒便可食,软硬度刚刚好,一口一串,爽翻,巴适的板。

肉!

鸭胗/鸡胗

问:如果同样切成片,如何分辨鸭胗与鸡胗?

答:颜色浅的是鸡胗,颜色深的是鸭胗。同毛肚,鸡胗鸭胗对食材的要求也很高,否则稍不注意就变成了活胶皮。聚点的鸡胗鸭胗由于我们忘在了锅里硬是煮了快十分钟,然而拿出来的时候还是如此劲道好嚼!

藕片(必点)

食藕者,烤薄藕片求脆,煮厚藕片求糯。聚点的藕片直径大片厚且颜色白,哪怕在纽约的中国超市中,我都很少见到如此新鲜的莲藕。果不其然,煮完的藕片口感很糯,带着微甜的莲藕清香,又浸染了辣汤的滋味,堪称完美。

各式海鲜涮涮涮

油条+炸腐竹

如果我没记错,北方人吃涮锅很少吃油条,我也是某次跟了南方同学去才上了油条的不归路。油条本是有嚼劲而多孔,浸入到辣汤后极易入味却又不至于太软,比油面筋多了一丝劲道,强烈推荐没吃过的童鞋试一次,回头不要太感谢我。本来不喜欢吃腐竹,但聚点腐竹是炸到金黄如同薄脆竖插在白瓷碗中端上桌的,在视觉上勾起了我的好奇。这一尝又是爱上了。比油条又多了一层豆腐味道和清脆口感,入锅几秒就好,别煮烂再吃。

虾滑+香菜牛肉丸

本来吃到这里已经撑死了,在老板的强烈推荐下尝试了虾滑。虾滑摆成了浪漫的心形,自己用刀下到锅里,形状任你发挥。真真是虾滑而不是淀粉滑!!每一口都有虾肉的劲道与鲜美!!惊呼老板实在的同时,老板竟然说要送我们地图粉每桌一个小份虾滑啦!!还有什么理由不约起来,千里送虾滑,礼轻情意重。 

除了这些,当然还有无限量的冰饭、饮品、小菜等等。

最后,给大家科普一下不同档次的自助和价格哦。由于开头提到的烤串难问题,为了保证每一位食客的食物与心情,老板此次推出了三种不同的系列价格,暂时没有只点烤串这个选项哦。

18.95$ !!串串香自助

28.95$ !!工作日撸串(串串香加烤串)自助(周一至周四晚)

31.95$ !!周末撸串(串串香加烤串)自助(周五、周六、周日全天)

用餐时间与其他自助餐厅一样为2小时,为保证上菜速度,老板更是做出了从下单至上第一道菜时间若超过29分钟,全单免费哦。

不过还是提醒各位图粉,烤串虽好,不要浪费,同时也给店家一个缓冲的时间,有了老板的态度,我们怕什么!

最后的最后,提醒大家周一到周四中午聚点还推出了lunch special,十种菜任选的美味麻辣烫(可选口味)只要$5.99,配粉、面、饭任选哦。

别犹豫了!!赶快叫上狐朋狗友,撸串走起啊!!!真的爽!!一般人我不告诉他!!!

 聚点串吧 FUNNY BBQ

推荐程度:****

人均:$15-20

地址:

电话:

 

 

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