January 7, 2017 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 东北菜, 夜宵, 小吃, 火锅, 烧烤 Tags: , , , ,

“晚来天欲雪,能饮一杯无?”几百年前的白乐天如是问刘十九,只用寥寥数笔便勾勒出了老友间的深情厚谊。现如今开在法拉盛的这家“友情客串”,起源于老板骨子里透出的东北豪爽兄弟情,亦见证了往来食客们大口吃肉大碗喝酒的快意江湖。从各式东北烤涮串到独具特色的新疆红柳枝烤羊肉,混搭东北的酱大骨头、铜锅羊汤、铜锅酸菜火锅等等,各式大酸大甜、大咸大辣等压倒性的重口味正如东北那旮沓的热情,贼带劲儿!。即日起为期10天1/6/17-1/16/17,地图粉消费满 $38 即送蒜香茄子一份(详情请在就餐时询问服务人员)吃肉喝酒的豪爽,来友情客串就对了!

果然,下雪天,变着法儿的吃肉喝酒才是最好的安慰。

Friendship Foods BBQ  友情客串

推荐程度:****

人均:$20-30

电话:(917) 563-7856

地址:36-22 Union St, Flushing, NY 11354

营业时间:3PM-3AM

地理位置

“友情客串”位于法拉盛,地铁7号线Main St站下车后步行7分钟即可到达。附近有法拉盛最大的公共停车场,自驾前往亦十分便利。

店设

装修风格是浓浓的复古工业风,墙上装饰的错综管道和压力表不禁让地图君想起了北京的798艺术区。餐桌上嵌着一台电磁炉,方便食客涮串吃酸菜火锅。

菜单

菜单简单明了,既然是烤涮坊,烤+涮就可以简单说明。主打东北风味儿烤涮串,兼有特色新疆红柳枝羊肉、各式东北凉菜儿小菜,像什么酱大骨头、烤鸡架、酱猪蹄儿、铜锅羊汤酸菜等都有囊括。一家好的餐厅,光看菜单就足以让人兴奋起来。不千篇一律盲目从众,有自己的噱头和吸睛之处,就已经赢了一半。

推荐三部曲:烤+涮+炖

先来点儿小酒

正所谓大口吃肉、大碗喝酒,“友情客串”每桌必备一台会发光的啤酒机。打开龙头,接一杯扎啤,撸一把烤串,岂不快哉?另有小盅的日本清酒和各种口味(桃子、菠萝等)的韩国烧酒可供选择。

【烤】

东北烧烤的精华在于生烤,力求保留肉类的原汁原味,去掉腌制的过程,在烤制的过程中直接加入各类佐料。这对于肉类的新鲜度要求自然是上了不止一个台阶,对于火候的控制、调味的掌握也更是提高了难度。不过这样烤出的串儿偏干但贼香,追求软嫩口感的吃货们也可以换换口味。

新疆红柳大羊 $3

红柳多长于戈壁大漠,以红柳枝串羊肉做烧烤,不知是谁的发明,但却让所有吃过的食客都心怀感激。一头削尖的红柳枝,串起毫无膻味的羊肩肉,随着高温的烘烤,红柳枝分泌出的油脂与发散出的木香仿佛激发了羊肉的精魄一般,形成了独一无二的口感,吃来只觉齿颊留香。

牛羊肉串 $1.5

铁钎子串成的牛羊肉在烤制的过程中由内而外均匀受热,肥瘦相间的肉串看着油汪汪的,但入口却丝毫不腻,真叫人食指大动。

牛肉生串 $0.5

牛肉生串可谓辽宁的一大特色。在只取最精华部位的生牛肉串上撒少许佐料,单吃弹性十足,颇有嚼头,完全不用担心腥膻,而是细嫩的软弹中再有回甜;蘸陈醋调和芥末酱,又别有一番风味,比起肥厚的神户牛来说,更有一番风味。能做生串的牛肉乃是精华中的精华,一头牛之中才能取那么一丁点。强推试试!

烤鸡架 $8

这道烤鸡架,不夸张地说,与在辽宁老家小店吃到的完全一样。鸡架依旧是生烤,烤的过程中用孜然、辣椒面等独家配料调味。烤熟的鸡架酥脆入味儿,有股炭火烤出的香味,酸甜的SAUCE咸淡刚好,不啃的干干净净完全不能停!

蒜蓉生蚝 $6/个

百分之百的活鲜,pacific oyster有多大?地图君看图说话:(比iphone7大整整一圈,同iphone7+差不多大小)剁得细细的蒜蓉去腥的同时,更衬出蚝肉之肥、嫩、滑,点缀的泰椒一不留神辣个你结结实实,实乃佳品。

蒜蓉粉丝扇贝 $6/个

金灿灿的扇贝卖相上就十分讨喜,整个贝肉被片成四片,保证里外各个部位都能熟透。贝肉很嫩,入口十分鲜甜。提味用的泰椒更是在口腔中直接爆炸。唯一美中不足的是与之同烤的粉丝口感比较干硬。

蒜香茄子$5(地图粉满$38就送一份

每桌必点的爆款,老板独家秘方而成的出色调味,烤得透透的煳香,茄子软烂,酱汁浓郁,无怪乎人人追捧。

烤串品种众多,大家可以一一点来试。不过除了烤串,好吃的还有很多,如下:

插播几条其他下酒菜的强烈推荐!

朝鲜冷面

烤串配冷面最爽,即使下雪天也是一样!冷面的汤用糖、醋、水、酱油、味精以特定比例调制而成,酸甜开胃。由黄瓜丝等组成的冷面帽也是老板自己的配方。冷面也选用了正宗的朝鲜族冷面,绝不是张冠李戴的荞麦面或其他种类的面条。吃下几筷冷面,重置味蕾,便可以接着发现更多好吃的菜了!

孜然月牙骨

超级赞超级推荐!第一次吃到做的这么刚好的月牙骨!切成小块的猪脆骨先炸过然后同各式配料一道爆炒,酸甜酥香,刚好的脆度,不用担心崩牙。脆骨嚼起来嘎嘣作响,伴着芝麻的清香,下酒太合适!

辣炒海螺

不同于在家常吃的田螺,店家所用的海螺蛳颗颗粒大饱满,轻轻一嗦就能吃到辣得十分入味、颇有嚼劲的螺蛳肉

东北酱大骨 $12

如果你向往“敲骨吸髓”,那一定要点这个。用香叶、丁香、八角、草果、白芷、小茴香等十种香料腌制而成的东北酱大骨可谓酱香浓郁。附着的瘦肉肉质绵软,满满的胶质入口即化,关节间的脆骨嚼劲十足。吃完肉可不要丢弃,要一根吸管吮吸骨髓吧,那也是酱大骨满满的精华。

【涮】

麻辣涮肚 $30

且看这桶麻辣涮肚,满满当当的 30 支串串,只要$30。牛肚、肥牛等搭配蔬菜串儿,吃完可以单点串儿再涮。口味很东北味儿,十分咸重,还有酱碟搭配蘸着吃。入味没的说,但会比较咸重,如果你口味很清淡,注意少蘸点酱。

【炖】

铜锅羊杂汤 $14

汤是老汤,料是十足的好料:羊肉、羊心、羊肝、羊肚,一应俱全,再配上红枣和枸杞,便熬成了这冬日里最为滋补的一锅羊杂汤。这锅汤撇去了油脂浮沫,喝起来醇浓,一点没有羊肝羊肚的腥臊味儿,关键也是没放羊腰。汤很清淡,可以自己再下盐下香菜,不过完全没必要,这样单喝能喝出甜味儿。料下的超级足,汤喝完了,竟然剩了半锅羊杂羊肉,老板说料不下足味儿就不够鲜,谁叫他不放味精。。这么一大锅只要$14,超级划算。一碗下肚只觉得浑身暖洋洋的。更赞的是店家提供免费续汤服务,觉得一碗不过瘾的不如续一续吧。

 

 

压轴的铜锅酸菜锅 $68(至少够四人吃)

比脸盆直径还大的一口纯铜大锅,炖着满满一锅东北酸菜和猪大骨。

东北银爱吃酸菜大家都知道,可不只有川白肉和粉条子来配,“友情客串”的铜锅酸菜,标配的蛎蝗、冻豆腐、猪五花、手撕骨边肉、猪血和嫩粉条,都可以涮着这锅酸香诱人的酸菜汤一起吃。超级推荐五花肉,涮了之后入口软烂肥糯,嫌腻可以蘸着搭配好的酱油蒜一起吃,咸香解腻的很。

冻豆腐和粉条肯定都吃过,但蛎蝗涮着酸菜吃,还别有一番滋味。

铜锅涮酸菜,更妙的就是酸菜边炖颜色边会由黄转绿,吃饱了干货再来一碗酸菜汤,热乎乎的酒足饭饱好想上炕睡一大觉!

“友情客串”还有好多美味的烤串和菜品等待地图粉们的发掘。店内另有可容纳12人的包房,电话预约即可。别忘了地图粉福利:即日起为期10天1/6/17-1/16/17,地图粉消费满$38即送蒜香茄子一份,吃肉喝酒的豪爽,来友情客串就对了!

Friendship Foods BBQ 友情客串

推荐程度:*****

人均:$20-30

地址:36-22 Union St, Flushing, NY 11354

营业时间:3PM-3AM

电话:(917) 563-7856

 

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