November 23, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 夜宵, 小吃, 广东菜, 火锅 Tags: , , ,

台湾著名作家林清玄早年旅行纽约时,偶然吃过一款响螺火锅,叹其滋味鲜美绝伦遂难以忘怀。回台湾后还试着用澎湖的响螺佐以鸡汤涮食,无奈口感体型与美国响螺相比都不尽相同。小编是个吃货,林清玄则是老饕。自从看了《林清玄自传》里他对涮响螺的赞誉和无比惦念之后,这跟草算是种下了。终于,被我们找到了吃鸡汤涮响螺的地儿–就在蒸蒸日上,滋补的鲍鱼鸡汤涮上新鲜的响螺片儿,感恩节独家特惠 11/23/16-11/30/16地图粉消费满$50就送一只鲜活大龙虾(1.5磅)!!12/1/16-12/7/16地图粉只要消费满$50再花$5,鲜活大龙虾继续送!我们之前送过鲍鱼,这次送龙虾。。那么下次争取送鹅肝么吼吼。鲍鱼、鸡汤、响螺、龙虾,感恩节大餐就这么约啦!

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Steam Pot Restaurant 蒸蒸日上

推荐程度:****

人均:$15–$20

地址:43-45 Main St,Flushing, NY

电话:  (718) 886-8281

地理位置

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steam-pot-a-52 steam-pot-a-23 steam-pot-a-11蒸蒸日上位于法拉盛MAIN STREET,出地铁站再走十分钟。店设雅致简洁,门口的水箱里,各式海鲜生龙活虎。

菜单

fullsizerender最新推出超性价比套餐,肉类海鲜蔬菜都搭配好,也可以加点你喜欢的食材,$59-99的选择,非常划算

滋补鸡汤涮响螺 $38

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套餐包括一份特制滋补鸡汤,两只响螺,一份蔬菜和一份主食(蔬菜和主食可以在菜单提供的选项里任选)

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这个就是响螺,你一定不陌生,谁的童年没有几只从各个沿海景区带回来的能吹的小海螺呢~

steam-pot-e31这个是蒸蒸日上准备的响螺,也是我们即将要开动的几只。每一只大小都在1.5磅到两磅之间,太大肉质会过韧,不适合涮食。

steam-pot-e27 steam-pot-e21既然是涮锅,那么汤底很重要。用活杀的童子鸡,取半只和两只鲍鱼、金虫草花、大枣加入海肠粉慢火煲至数小时,最后得了这么一锅滋补鲜美的鸡汤底。汤头浓郁,鲜度很醇很自然,喝完不会口干。

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steam-pot-e38童子鸡肉质松弹鲜嫩,即使煲了许久也不会柴,鸡肉很好吃。

steam-pot-e36汤里的小鲍鱼

steam-pot-e25 开锅时先连汤带肉来上这么一碗汤,吃的浑身发暖,再开始涮响螺片也不迟。

steam-pot-e06 steam-pot-e14 steam-pot-e15响螺壳十分坚硬,因此取肉切片是个技术活。必须得砸开,取出螺肉,只取前半部分,才是上品。将螺肉片成透明的薄片,一定要够薄才适合涮食,因此十分考验师傅的刀工。

steam-pot-e10 steam-pot-e23新鲜的响螺片看着透明清亮,闻之一点也没有腥气,很漂亮。

steam-pot-e28 steam-pot-e02 steam-pot-e09在滚汤里轻轻的一来一回,螺片颜色刚刚转白即可,烫熟的响螺片呈淡白色,口感有一股特殊的韧劲儿又和着刚好的脆度,跟新鲜的鲍鱼片不相上下,只是更多了一份回转的韧度,再配上香浓鸡汤的鲜美,滋味醇厚的鸡汤为螺片的口感上了色,确实很好吃,难怪可以让老饕林清玄这么念念不忘。

 

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正确的吃法,如上图视频所示,吃一片,涮一片,千万不要一股脑丢下去,到时候太老了。。。你会觉得小编在骗人。。。

steam-pot-24 steam-pot-28吃完鸡肉,涮完螺片,鸡汤底还可以涮菜或者蒸菜,到最后用这个吸满了海鲜肉类精华的汤底做个海鲜粥,滋味更加了得

 

超值套餐$59

steam-pot-e35这个是现在推出的套餐,$59,包括两份凉菜(荤素各一个),游水虾半磅,炒海鲜(三选一),一份蔬菜,一份蒸菜,一份香辣菜,一份肉类,还有一份主食。很划算。

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游水虾现吃现捞,很新鲜

套餐里炒海鲜选择之一的孜然游水虾steam-pot-e33 steam-pot-e05 steam-pot-e24 steam-pot-e26虽然小编也觉得,游水虾拿去炸了做孜然口味的有点浪费,但是$59的套餐,主菜海鲜就是蒸活虾,再吃一款孜然炸虾,换换口味,也蛮不错。

满$50就送的鲜活大龙虾

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除了这次的响螺鸡汤锅,别忘了他家最拿手的各式蒸菜,蒸新鲜海鲜,和海鲜小炒。

steam-pot-a-67 steam-pot-a-50 steam-pot-a-41 steam-pot-a-15 steam-pot-a-12 steam-pot-a-05知道打折对于真正的吃货来说并没有什么太大吸引力那么就给大家争取真正好吃的福利,帮地图粉真正挖掘好吃又能优惠吃的美食是我们一直都在坚持哒,感恩节,感恩一直有你们,地图会做的越来越好,提前祝大家感恩节快乐!

别忘了地图粉福利哦感恩节独家特惠 11/23/16-11/30/16地图粉消费满$50就送一只鲜活大龙虾(1.5磅)!!12/1/16-12/7/16地图粉只要消费满$50再花$5,鲜活大龙虾继续送!

Steam Pot Restaurant 蒸蒸日上

推荐程度:****

人均:$15–$20

地址:43-45 Main St,Flushing, NY

电话:  (718) 886-8281

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