August 11, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 甜点 Tags: , , , ,

小时候看四大名著,最喜欢红楼梦,倒不是因为那些镜花水月的痴缠交错,而是其中一道又一道的中式点心,饮品小食着实让人印象深刻,闭着眼睛就能数出宝玉贾母日常最爱的吃食,譬如奶油松瓤卷酥 、藕粉桂花糖糕、 鸡油卷儿、枣泥山药糕等等,可惜生活中却难以得见它们的面儿。如果说西式下午茶以张扬的浪漫高贵吸引人,那中式下午茶则以精致典雅取胜,温婉而内敛。纽约也有精致的纯中式下午茶啦!玫瑰冰粉、核桃豆浆布丁、酒酿甜糕等等精致到极致的纯中式小点,配上各式清茗,8/11今天起在西村的好面馆正式开启(每天2:30-4:30),还有夏季新菜单,各位阿哥小主们,走起~

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Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 好面馆

地址: 401 6th Ave, New York, NY 10014

电话:(212) 633-8900

一家用心的“好”, 安静的躺在西村。在The Ave of American 和8th st的拐角,正对着west 4th 的地铁站。,窗边满满的绿植隔开了都市的车马喧嚣,把生机种进了钢筋水泥的都市。店内大理石的桌面配着纯白的椅子,零星的相框装点素雅的墙面,环境清新却不失高雅,精致融入了几分温馨。

hao-14传统中式下午茶

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$18/人的下午茶套餐十分优惠,一周七天每天下午2:30pm-4:30pm,包括一壶茶,一份点心和一份甜品,可以任选,也可以选择一壶茶加两份点心或者两份甜品。全部茶叶都为好面馆亲自从国内各地精心挑选,飘扬过海的天然中国茶搭配不同款式的中式甜点,相得宜彰。可以续杯+一下午的时光。

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推荐搭配一:

【英伦淑女必选】滇红+糯米烧麦+玫瑰露糖渍冰粉

滇红

hao-b-07 hao-b-09 hao-b-10颜色红鲜明亮,滋味浓厚的滇红是空调屋里最好的选择。滇红产自云南省,原料考究,只采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经过复杂的萎凋、揉捏、发酵、烘烤等程序制成。这里的滇红经过店主的三次冲泡,颜色浓郁,味道纯正,适合喜欢偏浓茶饮的客人。

糯米烧卖

hao-b-52浓浓的香菇混合酱肉和糯米紧实的融合在一起,浓重的香气用滇红的醇厚来佐恰到好处。烧卖蒸的颗粒分明,每一粒米都黏软,但放在一起却又没有粘成一块的感觉, 入口有一股浓浓的糯米香,美中不足是外层的面皮支撑不够,看起来软塌塌的,但是完全不影响口感呢,还是很值得一试哒。

玫瑰露糖渍冰粉

hao-b-12 hao-b-11 hao-b-13滇红浓郁的香味环绕齿间,与之最为相配的是店里新出的糖渍玫瑰冰粉。清凉的口感,配上充分融合的玫瑰花香,(吃过多家标题党玫瑰冰粉,这种真正把花香深深融入冰粉的着实少见)入口Q弹,用嘴唇温柔的抿断,闭上眼睛仿佛置身玫瑰花园,四周环绕着花香。冰粉上撒着核桃仁,花生,有一点坚果的诱惑,但用量恰到好处,杜绝长肉。冰粉配有红糖水的dressing,可以调整甜度,各位小主偶尔选择放纵也是极好的呀。

 

搭配二:

【森林系小清新】茉莉金针+鸡汁锅贴+果仁豆腐冰糕

茉莉金针

hao-b-08茉莉花茶作为皇家贡茶,深受国人所爱。 人们认为,茉莉一出,则百花不香,有诗云:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”。用85度的热水冲泡15秒,四周立刻充满了茉莉花的清香,喝起来回味甘甜,香味从喉咙冲到头顶。

鸡汁儿锅贴

hao-b-48 hao-b-49 hao-b-50作为一个不油腻的锅贴,外皮厚度适中,底面炸的金黄香脆,胖胖白白的看着就很喜人。饱满的鸡汁儿灌汤包裹着肉馅儿,每咬一口都有鲜汤流入,有种不可多得的小确幸。在此仅希望,即使人多,大师傅也希望保持上图的水准(抱拳!)

果仁豆腐冰糕

hao-b-21 hao-b-22 hao-b-23茉莉金针香味浓重,配一款清爽的中式甜点最是可口。店里自制的果仁豆腐冰糕,盛在浅口盘里端上来,看在眼里就觉得心情愉悦。冰糕像是半融化的smooth,又像是提拉米苏里柔软的奶油,奶香更浓,回味却是嫩豆芽的香, 青涩脱俗。

搭配三:

【清淡素雅派】白毫银针+翡翠虾饺+核桃豆浆布丁

白毫银针

hao-b-07在红茶、绿茶大行其道的今天,品评白茶作为一种小众文化,受到很多精英群体的推崇。白毫是白茶中的珍品,素有“茶中美女”的雅称。上好的白毫外观挺直似针,如银似雪,因此命名为白毫银针。在杯中冲泡,出现“白云疑光闪,满盏浮花现”的景象。店里的白毫银针会严格用94摄氏度的热水冲泡三遍,浅尝一口,既不像红茶浓郁发苦、又不像花茶香味刺鼻,却满口生香,回味无穷,是喜爱淡茶的客人的不二之选。

翡翠虾饺

hao-b-03加入菜汁的虾饺皮翠绿欲滴,清淡鲜津的虾肉脆弹,用白毫的雅致烘托出清淡本味的鲜,甚好!

核桃豆浆布丁

hao-b-14 hao-b-16 hao-b-17取黄豆青涩如初恋的香味,以西式布丁的做法,浸没在豆浆西米露中,东方和西方的碰撞。 装在高脚玻璃碗里,切成和豆腐一样的小块,零星撒着几粒核桃,布丁清淡的出奇,豆味和奶香都不浓郁,配在一起却是一种素雅的宠溺, 谁说味蕾一定要高潮呢?清新平淡的邻家风格才是夏日的主流。超级喜欢这款,含苞待放,含蓄美呀。

还有这些,其实每一款都推荐。。。

酒酿甜糕

hao-b-19 hao-b-20盘子端上来的瞬间,仿佛回到了十年前的青石街道,马头墙下,踩着三轮车的阿姨,满车的蒸笼, 每一格蒸笼里小块的米糕,酒酿的香味飘满小巷。这款真的是狠狠的用心,每一种味道都恰到好处,米糕入口清甜,镂空的质感柔软又带一点弹性,酒的味道很淡很模糊随着后味儿的微酸,就像童年的回忆,香味却很好的保留。米的香味和酒香混在一起,在舌尖来回碰撞。

海鲜饼

hao-b-46 hao-b-47和韩国的泡菜海鲜饼不同,这一款更像是放了海鲜的葱油饼,外层的质感更加的酥脆,可内部却层层叠叠,咬下去却又是松软的感觉,闻起来香气四溢,就是外表有很少的丁点儿油,饿的时候来一份还是会幸福感爆棚的。

酱肉小笼

hao-b-51 hao-b-53 hao-b-54包子皮口感不松软也不僵硬,入口柔和又带一些筋道,酱肉试吃员间有一些小分歧,似乎是捎带些许料酒的余味,总体表现中规中矩,偶尔一试也无妨。

夏季新菜部分

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冰镇梅子西红柿 $10

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红烧肉酱烧八爪鱼配椒盐土豆 $18

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0 (6) 0 (4)如此意境的好,似乎很惊艳,但又似乎在意料之中。温婉雅致的纯中式下午茶时光,今天正式开启,特地早发了几小时,希望你们赶得上今天首轮绽放。

Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 好面馆

推荐程度:*****

人均:$20-30

地址: 401 6th Ave, New York, NY 10014

电话:(212) 633-8900

路线:A,C,E到WEST 4下

地图首席摄影师:爽爷,一枚爱吃炸鸡的文青

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特约试吃员梦萝:美飘第五年的哥大在读研究生,爱美食、爱旅游、爱生活中的小精彩

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