May 5, 2016 AUTHOR: foodmapnyc.com CATEGORIES: 小吃, 火锅

回转寿司大家一定不陌生。除了好玩的形式,更多的是可以自由的控制用餐的节奏,减少冗长的点单-下单-上菜的时间。而且对于眼大胃小的吃货来说,不用一下子决定好要吃什么,还能边吃边做改变,实在是个BIG PLUS,最适合在逛街累的时候歇脚或和几个朋友们小聚。布鲁克林八大道最近新开了一家超级酷炫的旋转火锅,类似于回转寿司的形式,所有食材新鲜精致的呈列在传送带上,慢慢送到你面前,而食客只需要守着一锅热气腾腾煮沸的汤底,喜欢什么拿什么,最后按碟子的数量算钱,超级新颖时尚的吃火锅大法,纽约美食地图带着大家体验一把~即日起为期一个月,5/5/2016-6/5/2016,只要关注地图并转发此文即可获得任意消费打9折的地图粉独家折扣,还有母亲节和生日特惠,任何带妈妈去用餐或者当天生日的客人即可获得一份$20的海鲜拼盘!赶紧去感受一下被美食环绕的感觉~

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火锅工坊位于八大道地铁站出口,飞龙超市对面,店面近6000SFT,楼上为旋转火锅,楼下为包厢,每间包厢都相当华丽,还带KTV,瞬间有种回国的错觉。。。。

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hot-pot-828-05楼上的旋转火锅餐台,三条传送带同时运作,除了各式新鲜蔬菜海鲜,后厨有专人制作新鲜的各式手工丸子,滑类。保证旋转台的菜品足够新鲜,及时撤换。

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hot-pot-828-04 hot-pot-828-18楼下有5个包厢,每间都有自己的设计风格, 并配有KTV设备,逼格瞬间拉高,边吃火锅边K歌,恍若回国。

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菜单

hot-pot-828-68 hot-pot-828-66 hot-pot-828-67回转台的火锅涮料按盘子颜色算钱,分三种价位,1.99/2.99/3.99,包厢每间有最低消费的限制;菜单除了旋转台可以看见的,还有很多自选加点的选项,各式游水海鲜等高档食材都可以加点。

调料台,自选蘸料,除了传统的芝麻酱,沙茶酱,葱花香菜等,辣味儿蘸料只有老干妈和剁椒碎。不过厨师特调的秘制酱油和海鲜蔬菜等清淡食材还是蛮搭的~

hot-pot-828-24 hot-pot-828-09锅底,猪骨白汤和红汤两种。值得赞一下的是这款水晶锅,导热性还不错,有一人一个的小锅;如果两人以上就可以选择大锅,锅底标价也很赞。小锅1.99/each,大锅3.99/each.白底的猪骨汤很清淡,大骨小火慢熬出的清香,比较清爽,简单的加了葱段和枸杞,因此可以品出一点淡淡的甜味,白汤是比较偏广式的风味。

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hot-pot-828-12上图是包厢选用的精致铜锅,内置固体酒精炉,还是一个字,略豪。。。

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涮料推荐

海鲜类

鲜活扇贝 $8.99

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hot-pot-828-72虽然摆盘有点小浮夸, 但是新鲜度和嫩度超级赞~品质很赞的扇贝并不会觉得纤维粗柴,相反会是甜软的嫩滑,相当好吃;裙边也处理的很干净,轻涮几秒就可以,很有鸭肠的脆度和鲜度,很推荐!

生蚝 $7.99

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鲜活海蚌  $7.99

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hot-pot-828-75从来不怎么爱吃海蚌,觉得越大肉越坚硬难嚼,很不讨喜的贝类。这家的海蚌却着实惊艳到了,看个头这么大,肉质处理的很赞,切成细条,轻轻的涮三十秒,肉质会比扇贝紧实很多,但嚼头是可以接受的程度,海蚌处理的算干净。

冰鲜基围虾

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hot-pot-828-77 比拳头还大的基围虾,煮的断生刚刚好,虾肉十分鲜甜,并且软实弹牙,搭配酱油和剁椒香菜一起,就很赞!话说这家的海鲜食材真的超级赞,都很甜,配清淡的骨汤锅底真的很不错!这是包厢的SIZE,主厅的回转价格一份两只,也只要$3.99。觉得超级划算。

还有各式高级食材,按时价算,譬如各式活鱼,象拔蚌龙虾等。

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肉类

雪花肥牛 $9.99

hot-pot-828-56 hot-pot-828-42 hot-pot-828-25传送带上的和牛是绿盘,一份$2.99,肉质还不错,厚度也适中。涮了入口可以感受到软嫩RICH的口感。肥牛作为冻品,确实有稍稍放置变会软塌的问题,跟老板提了意见,如果肥牛肥羊可以放在碎冰盘上回转,那么放置时间应该可以久一点。

手切牛10秒舌 $8.99

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hot-pot-828-23超级好吃滴牛舌,切的比较薄,因此轻微涮10秒便可入口;牛舌特有的筋道脆韧都展现的一览无余,越嚼越有滋味儿,牛舌当晚被试吃小组评为肉类最爱,一定要多试几盘!

猪肝 $3.99

hot-pot-828-30很新鲜的猪肝,涮到嫩滑中间带一点血点的时候吃是最好的,猪肝配芝麻酱加香菜,绝了~

鹅肠 $3.99

hot-pot-828-36没想到鹅肠涮了以后会如此脆嫩,超级推荐

手工牛肉丸 $3.99

hot-pot-828-41这个倒是比较一般,粉勾的很多,牛肉的弹吃不出来,可以略过

手打虾丸 $2.99

hot-pot-828-38 hot-pot-828-26虾丸挺不错的,紧实弹牙,中间咬开会有汁水儿,很难得的是虾泥的鲜度很赞,完全没有一般火锅店虾丸虾滑的腥气。

牛肚百叶 $3.99 & $2.99

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花刀墨鱼 $2.99

hot-pot-828-35墨鱼切的很细致,轻轻一涮就成了墨鱼卷,鲜甜软嫩

响铃 $1.99

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蔬菜 $1.99

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主食类

推荐鱼面 $1.99

hot-pot-828-51 hot-pot-828-48 hot-pot-828-47手工做的鱼面口感有些微脆,伴随着海味的腥鲜,并且比较耐煮,很适合做主食涮来吃。

hot-pot-828-46“抱”着一口沸腾的咕嘟咕嘟冒着热气锅底被一堆美食环绕坐在中间,想吃什么就拿什么的随意体验真的还蛮不错。总体口味偏清淡,可能热爱重庆大麻辣火锅的童鞋们可能会有些小不适应,但爱吃海鲜和蔬菜的吃货们一定会觉得大爽特爽~

别忘了地图粉福利:即日起为期一个月,5/5/2016-6/5/2016,只要关注地图并转发此文即可获得任意消费打9折的地图粉独家折扣,还有母亲节和生日特惠,任何带妈妈去用餐或者当天生日的客人即可获得一份$20的海鲜拼盘!

推荐程度:****

地点:HOTPOT 828火锅工坊:828 64th Street, Brooklyn, New York 11220

人均:$20-50

电话:718-833-1388/718-290-4211

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